چنین ماهی وجود دارد !!

یکی از دوستان به من گفت. دیروز در فروشگاه دیدم یک زن و شوهر جوان مشغول مطالعه قفسه ها با کالاهای کنسرو شده اند.

آن مرد گفت:
"اوه نگاه کنید! ماهی قزل آلا وجود دارد!"

این دختر از طریق معقول در تلفن های هوشمند و شایعات شایع می شود:
- چنین ماهی وجود ندارد! ماهی قزل آلا صورتی وجود دارد ، ماهی قزل آلا نیز وجود دارد ، اما هیچ ماهی سالاری وجود ندارد!

این مرد پس از 3 ثانیه با خوشحالی آن را در چهره دختر می خرد:

-چنین ماهی وجود دارد !!

خرید کل ماهی قرمز چقدر سودآور است؟

عصر را با این پسر سرد (اما هنوز گرم!) سپری کنید.
سرانجام ، می توانم این سؤال را برای خود بپرسم که خرید ماهی قرمز به طور کلی چقدر سودآور است و نه در قصاب فیله ای تمام شده - همه چیز با دقت وزن می شود و یادداشت می شود. شاید قبل از سال نو کسی در دسترس شما باشد.
ماهی قزل آلا در شبکه معروف ماهی مینسک با قیمت 29 روبل بلاروس به ازای هر کیلوگرم (حدود 14 دلار) خریداری شد و 5300 آویزان شد که پس از آن آبششها بریده و مقیاس ها برداشته شد - در خانه وزن آن 4900 بود.
از آنجا که این یک ماهی است ، و نه کوکائین ، من تمام گرم ها را به ده ها می رسم.
در حین قصاب خانه من ، ماهی ها به چند قسمت تقسیم می شوند:

1. مجموعه سوپ - خط الراس ، همه باله ها ، سر - معلوم شد 960 گرم.
2. برش های فیله - گوشت عالی که بعد از جدا کردن دو فیله بزرگ در دو طرف خط الراس باقی مانده است ، می توان آن را روی تارتار ، سس ها یا کیک ها قرار داد - 230 گرم.
3. پیرایش با چربی - اگر پوست را از بین ببرید ، در زیر آن یک لایه خاکستری قهوه ای قهوه ای گوشتی نخواهد بود. شما می توانید آن را ترک کنید ، اما ماهی قزل آلا برای مهمانان است ، بنابراین من آن را برش می دهم - 130 گرم.
4- Tesha - گوشت چرب در نزدیکی شکم ماهی ، معمولاً در یک بسته بندی ارزان قیمت ماهی قزل آلا شور تولید می شود. بسیاری از آن را نمک می زنند ، اما من سرگرمی موجود در کیک ها را دوست دارم - 480 گرم.
5. پوست - من پوست را فقط از یک فیله برش می دهم. من آن را طبخ نمی کنم ، اما کسی "چیپس" درست می کند و از آنها به عنوان چاشنی استفاده می کند - 140 گرم (فکر می کنم برای همه ماهی ها می توانید 2 برابر کنید).
6. فیله شیک به طور مستقیم - 2820 گرم.

یعنی اگر شما فقط به فیله ها علاقه مند هستید ، قیمت هر کیلوگرم 52 روبل (کمی کمتر از 25 دلار) است که گرانتر از فیله قبلاً بریده شده روی پوست در همان شبکه (49 روبل) است. اما شما باید انحنای دست من را در نظر بگیرید - من فکر می کنم بچه ها از ماهی فروشی می توانند به راحتی 3200 فیله یا حتی بیشتر از ماهی من بگیرند. من به اندازه کافی سخاوتمندانه هستم که سرگرمی را قطع می کنم و چربی زیر پوستی را قطع می کنم - یکسان ، همه چیز به سر کار می رود.
بنابراین ، کل سود هنگام خرید ماهی کاملاً در یک کیلوگرم سوپ مجموعه و تقریباً 800 گرم انواع قراضه قرار دارد. من می توانم حدود دوجین شام کامل برای دو نفر از این کالای خوب تهیه کنم ، اما اگر در ماهی قزل آلا فقط به استیک ها و ماهی های نمکی خانگی نمکی خانگی علاقه مند هستید ، از خرید فیله بریده شده خودداری کنید (البته اگر نسبت قیمت در شهر شما تقریباً مشابه ما باشد ، البته).

Chinook کجا زندگی می کند؟

زیستگاه های اصلی ماهی قزل آلا در کشور ما:

• حوضه اقیانوس قطب شمال ،
• دریای اوخوتسک و بارنتس ،
• جزایر فرمانده ،
• رودهای آمور و آنادیر ،
• چوکاتکا
• شبه جزیره کامچاتکا.

درست است ، تعداد ماهی قزل آلا چینی که در روسیه زندگی می کند ، در مقایسه با قرن گذشته به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. این عمدتا در آمریکای شمالی زندگی می کند ، جایی که مانند نیوزیلند با موفقیت در این مخازن به طور مصنوعی در مخازن ویژه ای پرورش داده می شود. همچنین مقدار مشخصی از این ماهی در ساحل جزایر ژاپن زندگی می کند.

ویژگی های چرخه زندگی

بازگشت به رودخانه ، به طور معمول ، در ماه مه رخ می دهد. معمولاً ماهی در رودخانه های کوچک کوچک تخم ریزی می شود. این درحالیست که در مسافت های عظیم - تا 4000 کیلومتر - قادر به برخلاف جریان است. در روسیه دوره تخم ریزی در ماه های تابستان رخ می دهد. در آمریکا تخم ریزی در ماه های پاییز و زمستان مشاهده می شود.

ماهی قزل آلا چلوک با یک خاویار بزرگ و لذیذ شبیه به یک ماهی قزل آلا چومی متمایز است. افراد جوان حدود 2 سال در آب شیرین زندگی می کنند. آنها شروع به خوردن ماهی های کوچک ، حشرات ، لارو می کنند. در دریا ، رژیم غذایی ماهی قزل آلا تفاوت هایی دارد. بعد از 3 سال ، ماهی به بلوغ می رسد.

نژاد کوتوله مخصوص ماهی قزل آلا چینی وجود دارد. به عنوان یک قاعده ، توسط نرها نمایان می شود. این ماهی ها تا 2 سال در دریا به بلوغ می رسند. این افراد به طور مداوم در آب شیرین وارد دریا نمی شوند. آنها مانند سایر افراد در تخم ریزی شرکت می کنند. ماهی قزل آلا Chinook یک ماهی نسبتاً نادر است ؛ از نظر ارزش تجاری آن برای روسیه از اهمیت جدی برخوردار نیست.

ماهی چینوک چگونه به نظر می رسد؟

ماهی قزل آلا چینیو به حق یکی از بزرگترین نمایندگان ماهی قزل آلا محسوب می شود. وزن متوسط ​​آن بسته به نوع زیستگاه بین شش تا هفده کیلوگرم است و نسخه های ضبط شده به وزن شصت کیلوگرم می رسد. اندازه ماهی قزل آلاک Chinook نیز چشمگیر است - از هشتاد تا صد و بیست سانتیمتر ، و گاهی اوقات غنائم بیش از یک و نیم متر طول در صید ماهی گیرها گرفتار می شدند.

علیرغم اینکه ماهی قزل آلا چینیوک در آبهای شیرین متولد می شود و پس از تولد دو سال در آن زندگی می کند ، بیشتر زندگی خود را به دور از ساحل در دریای آزاد می گذراند. هنگامی که او سه تا پنج سال سن دارد ، ماهی قزل آلا چینیو سفر طولانی به مناطق بومی خود برای تخم ریزی و تولید فرزندان آغاز می کند.

جالبه! در یک زمان ، زن قادر به جارو کردن از ده تا چهارده هزار تخم است ، پس از لقاح که نرها به آرامی شروع به پژمرده شدن می کنند. اجساد آنها نابود می شود و آنها با انجام وظیفه خود نسبت به طبیعت و فرزندان آینده می میرند.

ماهی قزل آلا Chinook یک ماهی درنده است که به خوردن خوراک حیوانات عادت کرده است. رژیم غذایی او ممکن است متفاوت از زیستگاه باشد. در رودخانه از لاروها ، حشرات (آبزی و افتادن در آب) ، ماهی های کوچک و انواع سخت پوستان تغذیه می کند. در دریا ، آن را به مواد مغذی بیشتر - پلانکتون ، میگو ، سرخ ، سفالوپودها ، سخت پوستان منتقل می کند.

ماهی قزل آلا Chinook - ماهی نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه بسیار نادر است. به همین دلیل ، قیمت آن به عوامل مختلفی بستگی دارد:

1. اندازه لاشه
2. قالب (پیش ساخته یا کل) ،
3. مراحل پردازش و آماده سازی (تازه منجمد ، سرد ، دودی ، خشک یا شور) ،
4. محل ضبط

قیمت ماهی قزل آلا چینیو

به طور متوسط ​​، قیمت این ماهی در محدوده زیر است:

• استیک بزرگ سرد - 1300-1500 روبل / کیلوگرم ،
• لاشه یخ زده تازه با سر - 400-500 روبل / کیلوگرم ،
• لاشه تازه یخ زده بدون سر - 700 روبل / کیلوگرم ،
• فیله سرد - 1300-1500 روبل / کیلوگرم ،
• خاویار ماهی قزل آلا چینیو - 5000-6000 مالش. / کیلوگرم.

چگونه سالمون چینیوک را در فروشگاه انتخاب کنیم؟

دانستن چند قانون ، به لطف آنها همیشه می توانید ماهی قزل آلا مرغ با کیفیت بالا را در یک فروشگاه یا بازار انتخاب کنید ، هرگز کالای فاسد شده را به خانه نمی آورید و قربانی فریب فروشندگان بی پروا نخواهید شد.

1. اگر ماهی تازه است و در یک کیسه پلاستیکی بسته بندی نشده است ، پس نباید بوی نامطبوع داشته باشد. در حالت ایده آل ، اگر عطر دریای شور از آن سرچشمه بگیرد ، خواهد بود.
2. پالپ باید صورتی یا قرمز باشد و به هیچ وجه - خاکستری یا قهوه ای. همچنین ، ماهی هایی را خریداری نکنید که گوشت آنها روشن یا قرمز تیره باشد - به احتمال زیاد در این حالت برای مخفی کردن سن واقعی ماهی از رنگهای مخصوص استفاده شده است.
3. بدن ماهی قزل آلا چینی باید مقاومت پذیر باشد و وقتی آن را با انگشت فشار دهید سریعاً به شکل اصلی خود باز می گردد.

ماهی Chinook چقدر مفید است؟

کالری کالری ماهی قزل آلا چینی حدود 146 کیلو کالری در 100 گرم محصول است. گوشت او عملاً فاقد استخوانهای کوچک است ، از رنگ مایل به قرمز مایل به قرمز با رنگ تمشک و از نظر طعم برتری نسبت به تعدادی از ماهی های خانواده ماهی قزل آلا دارد.

مصرف منظم ماهی قزل آلا چینیو به:

• جلوگیری از فرآیندهای آتروفیک سیستم عصبی ،
• خطر ابتلا به بیماری اسکلروز ، زوال عقل و آلزایمر را کاهش دهید ،
• اثر مثبت بر کار سیستم قلبی عروقی دارد ،
• گردش خون را بهبود بخشد ،
• استخوان ها را قوی تر می کند
• جلوگیری از لخته شدن خون و پوکی استخوان ،
• بینایی را بهبود می بخشد
• بدن را از آسیب شناسی محافظت می کند.