Rajapushka یک ماهی شگفت انگیز است که محصولی با ارزش برای مصرف کنندگان محسوب می شود. از آن برای تهیه غذاهای متنوعی که کالری کم دارند استفاده می شود ، به همین دلیل استفاده از ماهی برای افرادی که در رژیم غذایی هستند مفید است. راپوشكا نیز به عنوان ران ، كیلت نامیده می شود. در این مقاله روش های ماهیگیری و پرورش آن در کشور مورد بحث قرار گرفته است.

ظاهر و انواع

Razapushka به عنوان گونه ای از ماهی های سفید دارای زیر گونه ها:

• وایک اروپایی. به طور جداگانه ، گونه های Pereslavl مشخص می شوند ، اما در واقع متعلق به گونه های اروپایی است ،
• کاراپای سیبری,
• بلومورسایا.

وایک اروپایی معروف به کیلو ، یا ripus. متوسط ​​اندازه این ماهی از 13 تا 20 سانتی متر است ، با این حال حداکثر طول ثبت شده از بدن آن 35 سانتیمتر با جرم حدود 1000 گرم بود. شکل بدن ماهی شبیه به شاه ماهی است: از طرفین مسطح شده و بر روی فک پایین شکاف وجود دارد. فک پایین نیز فراتر از قسمت فوقانی است. مقیاس نسبتاً بزرگ است ، اما مقیاس 91-96 در یک ردیف در خط جانبی جای می گیرند. قسمت پشتی به رنگ آبی با رنگ خاکستری ، شکم آن به رنگ سفید است ، و دم و باله پشتی خاکستری است ، باله های باقی مانده به رنگ سفید یا دیگری نزدیک به رنگ سفید رنگ شده است.

خزنده ای که در سیبری زندگی می کند ظاهری مشابه دارد. حتی اندازه آن یکسان است: وناس تا 35 سانتی متر رشد می کند ، و جرم از 1 کیلوگرم تجاوز نمی کند. این گونه ماهی تا 12 یا 15 سال عمر می کند. و در سن 6 سالگی ، هنگامی که وزن بدن به 200 گرم می رسد ، به سن تولید مثل می رسد.

کاراپای دریای سفید کمترین اندازه را دارد: طول آن بیش از 25 سانتی متر با جرم بیش از 300 گرم نیست. طول ماهانه ماهی حدوداً 16-17 سانتیمتر است و وزن آن 50 گرم است. اگر او در یک دریاچه زندگی می کند ، اندازه جای آن حتی کوچکتر می شود. بدنه منش دریای سفید باریک است ، قسمت پشتی صاف و شکم محدب است. رنگ بدنه همان رنگ سایر انواع منافذ است ، به جز باله ها ، که به رنگ سفید رنگ شده اند و فقط قسمت بالایی آنها سیاه است. دهان ماهی رو به رو است.

توضیحات

اندازه وانت 13-20 سانتیمتر است. بخصوص افراد بزرگ می توانند به طول 35 سانتی متر برسند. شکل منافذ از نظر ظاهری شبیه به شاه ماهی است ، بدن آن تا حدودی در طرفین فشرده می شود ، فک فوقانی کوتاه تر از قسمت تحتانی و یک شکاف در فک پایین وجود دارد. بدن ماهی با مقیاس های بزرگ پوشانده شده است ، طرفین دارای رنگ نقره ای ، قسمت پشتی به رنگ خاکستری-آبی ، شکم آن به رنگ سفید است. باله های ماهی سفید است ، به جز باله پشتی و دریچه ای که خاکستری است.

زیستگاه شراب

روپوسکا ترجیح می دهد در آب های سرد شمالی زندگی کند. بنابراین ، در روسیه می توان آن را به طور عمده در دریاچه های بزرگ ، مانند Onega ، Ladoga ، White ، Plescheevo ، Chudskoe ، Pskov مشاهده کرد. گاهی اوقات در رودخانه ها یافت می شود ، و در خلیج های بتنی و فنلاندی دریای بالتیک زندگی می کند.

خزنده زمین عمیق و دارای خاک رس یا کف شنی را ترجیح می دهد. ماهی از آب کم عمق و آب گرم خودداری می کند. علاوه بر روسیه ، می توانید در اسکاتلند ، دانمارک ، بلاروس ، آلمان ، اسکاندیناوی ، فنلاند محل اقامت پیدا کنید.

ماهی به طور عمده از سخت پوستان کوچک (طوفان ها ، دافنی و غیره) تغذیه می شود. برای تهیه غذا ، غده های فروشی اغلب در اعماق کوچک بسته ها جمع می شوند.

تخم ریزی ماهی در اواخر پاییز یا اوایل زمستان آغاز می شود. در دریاچه های شمالی ، ماهی ها کمی زودتر - در اوایل ماه سپتامبر ، و در دریاچه های پیپسی و پلاسچهسکی - از اواسط ماه نوامبر تا اواسط دسامبر شروع می شوند. تخم های وانت کوچک کوچک هستند و قطر آن فقط 1.5 میلی متر است ، اما در عین حال بسیار زیاد هستند - 3600 تخم در ماده. توانایی تولید مثل در ماهی در حال حاضر در سال دوم زندگی ظاهر می شود ، هنگامی که اندازه آن به حدود 7 سانتی متر می رسد.

شرورترین دشمن شراب در شرایط طبیعی استیبل است که از جوان و خاویار این ماهی تغذیه می شود.

علیرغم کوچک بودن ، محل اقامت فروشی یک کالای با ارزش ماهیگیری است. شیرینی پخت و پز تقریبا به هر شکلی امکان پذیر است - سرخ شده ، دودی ، شور. همچنین ، خاویار ماهی یک محصول غذایی با ارزش محسوب می شود.

این وانت با استفاده از توری های طرح های مختلف گرفتار می شود و ماهی به ندرت روی قلاب گرفته می شود. در روسیه ماهی به دلیل شکار غله زیاد در آستانه انقراض است اما در آلمان در مخازن ویژه پرورش می یابد.

ترکیب و کالری کالاهای دریایی

این ماهی حاوی آب ، پروتئین ها و چربی ها و همچنین مواد معدنی: فلوئور ، منیزیم ، روی ، فسفر ، نیکل ، هیستیدین ، ​​کلسیم ، کروم ، کلر ، مولیبدن و ویتامین PP است.

گوشت شیرین سرشار از اسیدهای امگا 3 و همچنین کلسیم و فسفر است. در این ترکیب ، جذب کلسیم با بهترین بازگشت برای بدن صورت می گیرد.

یکی دیگر از مزایای مهم وانت ، مقدار بالای منیزیم آن (175 میلی گرم در 100 گرم محصول) است.

در مقایسه با سایر ماهی های آب شیرین ، کالری کالاهای موجود در هوا بسیار کم است و به ازای هر 100 گرم محصول 78 کیلو کالری است. بنابراین ، استفاده از شراب برای منوی رژیم غذایی مناسب است.

مزایا و خواص اهانت

همانطور که در بالا گفته شد ، اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 در محل شراب موجود است ، که تمایل به تجزیه سریع دارند ، در نتیجه ماهی یک محصول پوسیده است. ماندگاری وانکای تازه نباید از یک روز تجاوز کند و بهتر است آن را در یخ نگهداری کنید.

در سده های 15-18 قرن گذشته ، جای خرافه یک امتیاز میز سلطنتی بود ، ظروف از آن حتی جزئی جدایی ناپذیر از مراسم تاج گذاری به پادشاهی یا به اصول مسکو بود. و ، با این حال ، خواص غذایی واسطه باعث تغذیه مناسب به عضلات و قلب و همچنین سلولهای مغزی می شود. ترکیب عناصر مانند هیستیدین و منیزیم موجود در گوشت ماهی سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند.

و به این ترتیب که بتوان ماهی را در مسافت های طولانی حمل کرد ، در معرض انجماد عمیق قرار می گیرد که به شما این امکان را می دهد تا ویژگی های مفید خود را برای مدت طولانی حفظ کند. اندازه کوچک ماهی بیش از مقدار کمی از استخوان ها جبران می شود - نه بیشتر از 9٪. تمام خواص مفید و غذایی ماهی حتی در هنگام شور یا دودی حفظ می شود.

روشهای پخت و پز شراب

روشهای مختلفی برای آشپزی ونک وجود دارد. از آن به شکل دودی ، شور ، تازه قدردانی می شود. از آن می توانید ظروف نظیر "Sprats خانگی از شراب" ، "marinacea" ، "Racupa سرخ شده با خامه ترش" و غیره طبخ کنید.

این ماهی است که زیر غذای سنتی فنلاندی قرار دارد - پایینی که از خمیر سرخ شده تازه ساخته شده است.

و در اینجا یک راه برای پختن شیرینی وجود دارد: ماهی را به طور کامل بشویید ، پوست را از آن جدا کنید و بگذارید آب تخلیه شود. ماهی ها را درون یک قابلمه بریزید ، با آب جوش شیرین کنید و مدتی بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. وقتی ماهی جوش آمد ، آن را خنک کنید. در این زمان ، سس برگ برگ ، سرکه ، ترب کوهی ریز خرد شده و نمک را آماده کنید (همه اجزا باید جوش بیایند). ماهی ها را به یک ظرف تمیز منتقل کنید و با شوید ، برگ خلیج ، آلیپسین بپاشید ، پانسمان را روی آن بریزید و بگذارید چند روز دم بکشد. هنگامی که ماهی به خوبی از سرکه اشباع شده است ، آن را با ظلم له کنید و دو هفته دیگر اصرار کنید.

حقایق جالب در مورد فروشندگان

آتشفشانهای دودی بر روی گلد شهر پیرسلاو زالسکی شکوفا می شود.

راپوشکا ، که در دریاچه پلسچایف زندگی می کند ، قبلاً جزئی از منوی سلطنتی بود و بخشی از شام تاج گذاری بود. این دریاچه خانه ماهی های مخصوصاً بزرگ و روغنی بود که نمی توان آنها را گرفت و فروخت. در صورت نافرمانی ، صیادان به مجازات اعدام تهدید می شدند.

ماهی مورد علاقه فنلاندی ها شراب فروشی است که معمولاً در هر فستیوال خیابانی که قبلاً آرد پخته شده بود طبخ شود. آن را در روغن rep فنلاندی با افزودن خامه سرخ کنید.

ماهی Vendace - توضیحات

این ماهی دارای چندین گونه است: دریای سفید ، سیبری ، اروپا و مروارید پرزلاول.

خط الراس دریای سفید بزرگترین قلمرو ساکن بدنهای آب حوضه دریای سفید را شامل می شود که ده ها رودخانه بزرگ و دریاچه را در بر می گیرد. ماهیگیران کارلایی و ماهیگیران آماتور با محبت او را شاه ماهی می نامند. از بین تمام اشکال موجود ، این کوچکترین است. اندازه متوسط ​​15-17 سانتی متر است ، حداکثر طول فرد رودخانه بزرگسالی 25 سانتی متر است. وزن از 50 تا 100 گرم متغیر است ، اگرچه بعضی اوقات نمونه های بزرگتر یافت می شود - تا 150 گرم. در دریاچه ها این نماینده ihthyofauna بدتر از فضای باز رودخانه رشد می کند. کالاهای دریای سفید را می توان به شرح زیر توصیف کرد:

• بدن باریک با شکم کمی محدب ،
• یک سر مخروطی کوچک با همان چشم های کوچک ،
• به دلیل فک بالا ، دهان به سمت بالا است ،
• رنگ پشتی خاکستری-آبی به آرامی در طرفین به نقره تبدیل می شود و تقریباً روی شکم به رنگ سفید ،
• باله پشتی تیره تر از دیگران است
• تکه های شل ، به اندازه کافی بزرگ

ماهی بسیار خوشمزه با گوشتی لطیف که از آن می توانید غذاهای مختلف زیادی تهیه کنید.

کاراپای سیبری بزرگتر از پسر عموی قبلی است ، به طول می تواند به 35 سانتی متر برسد و تا 300 گرم وزن نیز به دست آورد. در حوضه ینیزایی ، جایی که دائماً زندگی می کند ، توزیع شده و گله های بی شماری را تشکیل می دهد. او بیشتر وقت خود را در دلتای سپری می کند و فقط در طی دوره تخم ریزی (سپتامبر-اکتبر) برای تخم گذاری تخم ها وارد خود رودخانه می شود. بلوغ در سن 4-5 سالگی رخ می دهد ، و نرها حدود یک سال زودتر از زنان بالغ می شوند. بدنه بلند و نازک شراب سیبری پوشیده از مقیاس سیکلوئید است. قسمت پشتی آن به رنگ خاکستری قهوه ای است و رنگ آن به وضوح قابل توجه نیست ، ضلع ها و شکم آن دارای رنگ نقره ای است. پنکه ها ، از جمله چربی ، خاکستری روشن. این ماهی عمدتا از زئوپلانکتون تغذیه می شود ، همچنین تخم های آن شامل خاویار گونه های دیگر و سخت پوستان کوچک است.

ryapushka اروپایی یک ماهی نسبتاً بزرگ برای گونه های آن است که در مخازن بسته در قسمت شمالی کشور ما و فنلاند زندگی می کند. بیشترین غلظت در دریاچه های Onega ، Peipsi و Ladoga مشاهده شده است. او جریان رودخانه را دوست ندارد ، بنابراین در رودخانه ها مرسوم نیست ، در خلیج های دریای بالتیک یافت می شود. این ماهی با جسم دراز و فک پایین بیرون زده بیشترین شباهت خارجی را با شاه ماهی دارد ، اما از نظر اندازه نسبتاً پایین است. حداکثر وزن 300 گرم ، طول آن به 30 سانتی متر می رسد رنگ آن برابر با پسر عموی دریای سفید است.

carapace Pereslavl یک شکل اصلاح شده در اروپا است. در یک مخزن منفرد بنام Pleshcheevo سکونت دارد. این نام یک دریاچه بزرگ با مساحتی بیش از 50 کیلومتر مربع است که در قسمت جنوب غربی منطقه یاروسلاو واقع شده است. وانت محلی به طول 30-35 سانتی متر رشد می کند ، در حالی که وزن 250-300 گرم بدست می آورد. آب خنک را با اکسیژن زیاد ترجیح می دهد. این کشور در معرض خطر است ، مدتهاست که در کتاب سرخ ذکر شده است. برای این کار ، و همچنین به دلیل طعم عالی آن ، مورد توجه ماهیگیران قرار گرفته است.

زیستگاه

وان کجاست؟ او ترجیح می دهد در آب خنک و اکسیژن شده زندگی کند. باتلاق ها و دریاچه های راکد ، جایی که سالانه قلعه های زمستانی رخ می دهد ، برای او نیست. عمدتاً در مناطقی که دارای یک کف شنی سخت ، بالاتر از خاک سلیمی ، سنگریزه و سطوح سنگی هستند نادر است.

بعضی اوقات آنها با لبه های شدید در اعماق ساحل بازدید می کنند. اما در هر صورت ، جستجو باید از عمیق ترین سایت ها شروع شود.

در دوره های جداگانه ، مدارس بیشماری از این ماهی به افق فوقانی (تقریباً نزدیک به سطح) بالا می روند و در سراسر منطقه آب مهاجرت می کنند. در چنین روزهایی ، یافتن محلی سازی محل فروش آسان است ، فقط به اطراف نگاه کنید. در بالای گله طغیان همیشه مرغ دریایی گرسنه همه جا وجود دارد.

مشخصات مشخصه

هیچ گونه ویژگی خاصی در سبک زندگی وانت و رفتار آن وجود ندارد. از این نظر ، هیچ تفاوتی با دیگر نمایندگان خانواده سیگوف ، که متعلق به خودش است ، نیست.

این یک ماهی صلح آمیز است که در گله ها گله می کند و در جستجوی غذا در امتداد رودخانه یا دریاچه مهاجرت می کند. میکروارگانیسم های متنوعی به عنوان غذا برای آن استفاده می شوند - سیکلوپها ، دافنیا و دیگران بزرگسالان فرصتی برای خوردن یک سیب زمینی خیس یا شکاف گونه دیگر نخواهند داشت.

در مقایسه با بسیاری از نمایندگان پادشاهی ماهیگیری ، رشد جایگاه تا حدودی کند شده است. او فقط در 5 سالگی بالغ می شود. فرم پرزلاو استثنا است ، این ماهی در سن 2-3 سالگی برای پرورش آماده است.

پرورش

این واسکا در ماه نوامبر تخریب می شود ، وقتی پاییز در حال از دست دادن زمین است. تخم ریزی کوتاه مدت است ، تخم ریزی حدود دو هفته طول می کشد. بسته به شرایط آب و هوایی ، این روند می تواند به موقع حرکت کرده و در همان ابتدای ماه دسامبر انجام شود. تخم ریزی ماهی در مناطق نسبتاً کم عمق مخزن ، مکانهایی را که دارای گل آلود یا ماسه ای است ، لزوماً دارای نقش برجسته انتخاب می کند. زنان در سنین مختلف از 7000 تا 15000 تخم تخم می گذارند ، که بیشتر آنها توسط پفک ها ، کوره ها و ساکنان زیر آب که به غذای پر کالری نیاز دارند ، خورده می شوند. از زنده ماندن در دریچه سرخ سرخ.

قبل از تخم ریزی ، ماهی ها به مدارس بی شماری می ریزند. مهاجرت گسترده به زمین های تخم ریزی از اوایل پاییز آغاز می شود. در بهار ، تابستان و زمستان ، شراب از چربی تغذیه می کند ، به طور فعال در جستجوی غذا در حوضچه حرکت می کند و صیادان پس از آن تعقیب می کنند تا دو کیلوگرم ماهی شاه را بگیرند.

روش های ماهیگیری

در فصل گرما ، شراب به طرق مختلف گرفتار می شود: از ساحل - کف و کف و کف شناور ، از قایق - میله های ماهیگیری سمت کوتاه که مجهز به گره جانبی هستند.

از آنجا که این ماهی محتاط می ترسد خیلی به ساحل نزدیک شود ، با یک مگس مگس یک تصادف خالص خواهد بود. بهتر است از گزینه Bologna یا match استفاده کنید که به شما امکان می دهد طعمه را بیشتر برسانید. جذاب ترین نازل ها لارو های مختلف ، کرم ها ، تکه های ماهی و گوشت صدف است.

ماهیگیری زمستانی جالب و هیجان انگیز برای واسطه. از یخ می توان آن را بر روی قلاب معمولی ، mormyshka یا گلدان mormyshka گرفت. از آنجا که ماهیگیری معمولاً در عمق بیش از 20 متر و به طور معمول در فضای آزاد صورت می گیرد ، بسیاری از دوستداران این ماهی خوشمزه ترجیح می دهند ماهی را در یک چادر ماهیگیری کنند. در آنجا که یک تخته بزرگ کشف شد ، یک شهر چادر کل بلافاصله رشد می کند.

دستور العمل های Vendace

یک دستور العمل بهتر از سرخ کردن در یک تابه برای غنائم کوچک ، هنوز اختراع نشده است. Räppa برای چنین ظرفی مناسب است ، علاوه بر این در عرض چند دقیقه تهیه می شود. ابتدا باید از مقیاس ها و حفره ها خلاص شوید ، زیر آب جاری شستشو دهید و سپس لاشه ها را در آرد چاودار ریخته و پس از اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به سلیقه خود اضافه کنید. چند دقیقه در یک قابلمه داغ (شما باید از هر دو طرف سرخ کنید) ، و ظرف آماده است! شیرینی سرخ شده و معطر را می توان همراه با استخوان های ریز آن را خورد که بعد از پخت شکننده می شوند و خطری ندارند.

همچنین ، نمک می تواند شور شود ، به طوری که بعدا می توانید یک میان وعده ساده و در عین حال تصفیه شده لذت ببرید. آنها آن را برای نمکی تمیز نمی کنند ، زیرا ممکن است شیر ​​و خاویار در شکم وجود داشته باشد. ماهی به طور کامل در یک سطل تمیز نمک ریخته می شود ، جایی که در آن لایه هایی قرار داده می شود و با نمک پاشیده می شود. یک سطل 10 لیتری حدود 1.5 کیلوگرم نمک مصرف می کند. وقتی سطل پر شود ، محتویات آن تحت ظلم قرار می گیرد - یک دایره چوبی که توسط یک جسم سنگین فشرده می شود. در مورد ادویه جات ترشی جات ، این دستورالعمل باستانی کارلین از آنها یاد نمی کند. در صورت تمایل ، البته ، می توانید در مورد ادویه جات آزمایش کنید ، اما بهتر است اینگونه نباشد. این خطر وجود دارد که آنها طعم لطیف ماهی را از بین ببرند.

ماهی کدام نوع ماهی است؟

از کل خانواده بزرگ ماهی قزل آلا ، که شامل ماهی سفید ، ماهی دریایی با پرتوی پرنده بیشتر شبیه به شاه ماهی است. بنابراین ، در بعضی از نقاط به اشتباه به عنوان شاه ماهی شناخته می شود (به عنوان مثال ، افراد بزرگی در دریاچه پلسچایف یافت می شوند و دارای نام محبوب "شاه ماهی پراسلاو" هستند). نامهای رسمی ثبت شده در دائرالمعارف ها عبارتند از: vendace، killet، ripus، و لاتین - Coregonus albula.همچنین انواع آمریکای شمالی Coregonus artedii و Arctic Coregonus autumnalis وجود دارد.

منشأ نمایش و توضیحات

نماینده خانواده ماهی قزل آلا ، شراب (Coregonus albula) یک ماهی کوچک آب شیرین است که عمدتاً در دریاچه های اروپای شمالی و روسیه و همچنین در دریای بالتیک زندگی می کند. Räpuska گونه ای با ارزش برای ماهیگیری در آب شیرین و همچنین ماهیگیری دریایی در خلیج بوتنیا (شمال دریای بالتیک) و خلیج فنلاند است. Creepers در بسیاری از کشورها به سیستم های دریاچه ای غیر بومی معرفی شده اند.

برخی از آنها تغییرات جمعیت استعمارگران را مورد مطالعه قرار دادند و کاهش در دسترس بودن مواد غذایی ذکر شد. بیشتر معرفی ها مربوط به سهام عمدی و آبزی پروری به منظور افزایش پتانسیل ماهیگیری آب شیرین است. استقرار و توزیع بعدی به ویژگی های اکوسیستم میزبان بستگی دارد و ممکن است به دلیل ساخت مخازن باشد.

فیلم: Cassock

نمونه های بسیاری از اجرا ، به طور عمده در اروپا ، در محدوده جغرافیایی بازار محلی وجود دارد. راجاپوشکی همچنین در مناطق دورتر ، مانند ماین ، ایالات متحده آمریکا و قزاقستان نیز وجود دارد. در نروژ ، سیب زمینی سرخ شده در جوجه کشی ها بین سالهای 1860 و 1900 عمداً وارد یک سری دریاچه ها شدند. از 16 پرونده مستند ، تنها یک مورد موفق بود. اگرچه برخی از معرفی ها موفقیت آمیز بودند ، اما اکثر آنها احتمالاً با شکست مواجه شدند.

در بعضی از دریاچه های بزرگتر ، دو شکل مختلف وانکاس وجود دارد ، با شکل کوچک باریک و شکل بزرگتر که طول آن از 40 سانتی متر بیشتر است و شامل ماهی در رژیم غذایی شما است. حتی تشخیص مارکرها و سیسکوهای قطبی ، حتی با نشانگرهای ژنتیکی ، گاهی دشوار است. تاكسونومي ونكس به طور كلي غالباً در سطح گونه ها و زير گونه ها متناقض است ، زيرا چندشكلي و هيبريداسيون ظاهراً در بسياري از خطوط شركت معمول است.

ظاهر و ویژگی ها

عکس: فروشندگان چیست؟

از نظر ظاهری ، این شیرخوار شبیه به یک ماهی سفید کوچک است ، اما فک پایین آن طولانی تر از قسمت بالایی است و برعکس در مورد ماهی سفید نیز صادق است. چشمان اهانت بزرگ است ، به طور معمول در مورد تمام ماهی هایی که در تمام طول زندگی از پلانکتون تغذیه می شوند. قسمت پشت بدنه منافذ به رنگ سبز تیره یا آبی-سیاه است ، طرفین آن نقره ای-سفید ، شکم آن سفید رنگ ، نوک پوزه و پایین فک پایین سیاه است.

در افراد جوان بدن با افزایش اندازه لاغر و نسبتاً لاغر است. سر نسبتاً كوچك است ، فك پایینی فراتر از نوك پوزه بیرون زده ، فك فوقانی به سطح مردمك باز می گردد ، نوك فك پایین وارد شیار فك فوقانی می شود. فاصله قبل از خلفی بیشتر از فاصله از شروع پشتی تا پایه آخرین انتهای مقعد است.

این واسکال در طول سال های دوم تا پنجم زندگی پخته می شود و طول آن بین 20-20 سانتی متر می باشد .در اکثر جمعیت ها ، محل اقامت فروشی به ندرت به طول بیش از 25 سانتی متر می رسد ، اما شکل های بالغ کوچک و بزرگ در بعضی از دریاچه ها وجود دارند.

در شراب فروشی ، شاهدانه مشاهده می شود. در بررسی این پدیده ، طعمه تخم مرغ تشخیص داده نشده است ، در حالی که نیش و بلع لاروها به تازگی در 23٪ محل های سالخوردگی مشاهده شده است. افراد کوچک (جایی که محل فروش آن یافت می شود) بیایید ببینیم این ماهی چه غذایی می خورد.

شراب چه می خورد؟

عکس: ماهی شراب

رانپو به عنوان یک پلانکتوری ویژه شناخته می شود و زئوپلانکتون معمولاً 75 تا 100٪ از کل مواد غذایی را تشکیل می دهد. در دریاچه ها از هر دو شکل کوچک و بزرگ ، شکل بزرگتر می تواند تا حدی ماهی باشد و ماهی ها می توانند 20 تا 74 درصد رژیم را تشکیل دهند.

محل اقامت كاملاً مؤثر در زئوپلانكتوور ، كاهش تأثیر زئوپلانكتون است كه به نوبه خود منجر به كاهش جلبك جلبك به دلیل زئوپلانكتون (آبشار استوایی) خواهد شد. این می تواند به بیرون زدگی دریاچه کمک کند.

با این حال ، شیرخوارگان به حساسیت به حریق حساس هستند ، بنابراین اثر احتمالی آن در نتیجه چرا در زئوپلانکتون فروشنده محدود است. آنها همچنین منجر به کاهش چشمگیر در تراکم گیاهان طبیعی - ماهی سفید شدند.

ترکیب رژیم غذایی شیرخوار در اعماق مختلف و در روزهای مختلف روز متفاوت است ، اما توزیع زئوپلانکتون معمولاً در هر دوره صرف نظر از عمق یا دوره غوطه وری بسیار مشابه است.

رژیم اصلی شیرخوار:

محاسبات شاخص های انتخاب محل اقامت نشان می دهد که آنها معمولاً گونه های بزرگی از کلادوکرا و کپدوها و نماینده کوچک کلادوکررا ، Bosmina coregoni را انتخاب می کنند.

ویژگی های شخصیت و سبک زندگی

عکس: وانت اروپایی

خزنده با مهاجرت های عمودی سروکار دارد ، رفتاری که معمولاً با پیشگیری از شکارچیان همراه است. با این حال ، او بیشتر از ماهی سفید مربوط به اروپا در معرض خطر است ، که اغلب در همدردی با واسطه زندگی می کند. این واسکا تخم های بسیار کمتری دارد ، قدرت باروری بالاتری دارد و مدت زمان بقای آن نیز کمتر از ماهی سفید است.

واقعیت جالب: راپوس معمولاً 5-6 سال زندگی می کند. در سن 8 سالگی بزرگتر در نظر گرفته می شوند. در برخی از جمعیت های بزرگ سن شهادت می تواند به 15 سال برسد.

خزنده معمولاً در زیستگاه های آب آزاد در محیط های دریاچه و دهانه رودخانه یافت می شود ، که نشان دهنده اکولوژی علوفه زئوپلانکتون است. می توان انتظار داشت که در طول روز عمیق تر از شب هنگام به دلیل کوچ های عمودی شناسایی شود. از آنجا که نوعی آب سرد است ، معمولاً از دمای بالای 18-20 درجه سانتیگراد از لایه های بالای آب جلوگیری می کند.

واقعیت جالب: طی یک یا دو ماه اول پس از جوجه ریزی بهار ، لاروها و نوجوانان را می توان در مناطق ساحلی یافت. پس از این کار ، محل اقامت پرچم استفاده از پلاژیک از این زیستگاه را بر عهده دارد. در طول روز ، تا عمق بیشتری از عمق استفاده شده در شب فرو می رود. همچنین در طول روز کفش را ایجاد می کند.

خزنده یک ماهی آب شیرین است. اگرچه این کشور می تواند آب های پرحاشیه ای با شوری نسبتاً کم داشته باشد ، اما توزیع طبیعی بین نهرهای مختلف معمولاً با شوری زیاد آبهای رودخانه محدود می شود. حتی اگر جریان آب توسط سدها تنظیم شود می توان انتظار پراکندگی پایین دست در جریان آب را داشت. شتاب بالادست توسط رپیدها و آبشارهای قوی محدود است.

توزیع از طریق معرفی های عمدی از طریق برنامه های تهیه ، از جمله تهیه موجودی در دریاچه ایناری و شاخه های مختلف صورت گرفته است. ماهیگیران ورزشی همچنین گاهی از شراب به عنوان طعمه استفاده می کنند و در هنگام حمل طعمه زنده این ممکن است خطر ورود به سیستم های آبی غیربومی را ایجاد کند. خطر ایجاد موفقیت آمیز با اکوسیستم میزبان همراه است.

ساختار اجتماعی و تولید مثل

بیشتر پتانسیل های منبت کاری در پاییز روی ماسه یا ماسه سنگ ، معمولاً در مناطقی از 6-10 متر عمق ایجاد می شود ، اما جمعیت های تخم ریزی در زمستان و بهار نیز وجود دارد. فروشنده دارای باروری بالا و تعداد زیادی تخم مرغ کوچک (80-300 تخم در هر گرم وزن بدن) است.

تخم ها هنگام ناپدید شدن دریاچه یخی در بهار به دنیا می آیند. به دلیل کوچک بودن تخم ها ، کیسه زرده از منابع محدودی برخوردار است و بنابراین ، موفقیت در استخدام در بازار می تواند تا حد زیادی به زمان صحیح بین جوجه کشی و گلدهی بهاره بستگی داشته باشد.

در برخی از جمعیت های دریاچه ، تخمهای هوایی بالغ تخم ریزی و تخم ریزی در رودخانه ها می کنند. از اواخر ماه اوت تا اواسط اکتبر ، محل اقامت شیرخوار رودخانه را در آبهای کم عمق بالا می برد و در اواخر پاییز در رودخانه تخم ریزی می کند. اندکی پس از جوجه کشی ، لاروهای تخم زده شده به مناطق دریاچه منتقل می شوند. به عنوان یک قاعده ، طول لاروها در هنگام جوجه کشی 7-11 میلی متر است.

در یک مطالعه ، ویتاکسید به دلیل نتیجه ویتوژنز در اواخر درون زا در ماه ژوئیه در طول فصل تخم ریزی در معرض pH 4.75 و 5.25 با یا بدون آلومینیوم (200 میکروگرم = 7.4 میکرومول AlL (-1)) قرار گرفت. در فصل تخم ریزی معمولی ، هنگامی که 48٪ از زنان شاهد تخم های خود را آزاد کرده بودند ، 50٪ از خانمها در pH 4.75 + Al تخمک های کاملاً نوولاسیون داشتند.

نسبت نهایی زنان کاملاً تخمک گذاری به ترتیب 14٪ ، 36٪ ، 25٪ ، 61٪ و 81٪ در pH 4.75 + Al ، pH 4.75 ، pH 5.25 + Al ، pH 5.25 و در گروه شاهد بود. تاخیر در رگرسیون بیضه در مردان در pH 4.75 + Al مشاهده شد. کاهش واضح در پلاسما سدیم (+) و کلرید (-) و افزایش غلظت گلوکز در خون فقط در نزدیکی زمان تخم ریزی ، از اکتبر تا نوامبر مشاهده شد ، که همزمان با تجمع آل در داخل بافت آبشش است.

دشمنان طبیعی تجاوز

عکس: ماهی شراب

دشمنان طبیعی هوافضا ماهی ماهی ، پرندگان و پستانداران ماهی هستند که معمولاً در مناطقی از جمله ماهی قزل آلا قهوه ای ، حلقه ها و کوروران ها تغذیه می شوند. قزل آلا قهوه ای یک شکارچی مهم شراب است.

خزنده ها طعمه ماهی های پرخور ماهی و آبزیان مهم هستند و می توانند برای انتقال انرژی از تولید pelagic به زیستگاه های رودخانه یا رودخانه (ماهی مهاجر) یا از سیستم های دریاچه به سیستم های زمینی (با واسطه پرندگان ماهی بخور) مهم باشند.

واقعیت جالب: رانچ با وجود مصرف اکسیژن همیشه به حضور پیک پاسخ می دهد. فرض بر این است که تغییر در میزان تنفس در هنگام قرار گرفتن در معرض یک درنده ناشی از تفاوت در فعالیت حرکتی ناشی از رفتار القایی است که در مقابل شکارچی ایجاد می شود.

فراوانی شکارچیان در دریاچه ها هم برای مرگ و میر بهار لاروها و هم برای افراد جوان در تابستان مهم است و تحت تأثیر شرایط دما است. یكی از شایع ترین شكارچیان كشتی جوان است كه فراوانی سالانه آن با درجه حرارت تابستان ارتباط مثبت دارد. بر این اساس ، ناشی از تابستان های گرمتر ، کلاس های باس قوی در دهه 1990 و 2000 بیشتر از دهه 1970 یا 1980 ظاهر می شوند و می توان انتظار داشت این روند ادامه یابد.

جمعیت و وضعیت گونه ها

عکس: فروشندگان چیست؟

Rajapochki اغلب دارای نوسانات بزرگی در اندازه جمعیت است و همچنین ممکن است به حضور ساکنان دیگر بستگی داشته باشد. در نتیجه ، تراکم جمعیت از 100 نفر در هکتار تا 5000 فرد در هکتار مشاهده شد. در بسیاری از دریاچه ها ، جمعیت vendace دارای نوسانات چرخه ای هستند ، که نشان می دهد رقابت درون گونه ای ممکن است عامل مهمی در جمعیت شناسی جایگاه باشد.

Rajapushki نسبت به موارد زیر بسیار حساس است:

• بدتر شدن کیفیت آب ،
• افزایش سیلتاسیون ،
• دفع اکسیژن رسانی

برای گونه های موجود در مخازن ، الگوهای کاهش هیدروالکتر نیز مشکل ساز هستند. در صورت ظاهر شدن گونه های بیگانه مانند روف ، ممکن است جمعیت کاهش یابد یا حتی از بین بروند. معرفی عمدی شراب سازی یک روش معمول برای معرفی فرصت های جدید در سیستم های جدید دریاچه است.

این معرفی ها اغلب با هدف افزایش منابع ماهی و آبزیان توسط دولت آغاز می شد. برخی از معرفی های عمدی برای کنترل پشه ها انجام شد ، اما موفقیت آمیز نبودند. برخی از ماهیگیران ورزشی از شراب به عنوان طعمه استفاده می کنند.

تأثیر اقتصادی از نفوذ در بازار کمیت نشده است. Ranyapok می تواند به عنوان یک منبع ماهی به خودی خود از نظر اقتصادی مثبتی داشته باشد ، زیرا از جمعیت ماهی ماهی ماهی که از نظر اقتصادی برای ماهیگیری ورزشی (مثلاً ماهی قزل آلا قهوه ای) دارای ارزش هستند ، پشتیبانی می کند.

اما شراب فروشی به طور بالقوه می تواند بر نتایج اقتصادی ماهیگیری برای گونه های دیگر که می تواند تحت تأثیر حمله تهاجم به ماهیگیری ، مانند جمعیت گونه های ماهی سفید تخته قرار بگیرد نیز تأثیر منفی بگذارد. خزنده بعنوان گونه ای در معرض خطر قرار می گیرد و در معرض خطر بسیار انقراض در طبیعت قرار دارد.

محافظت از محل اقامت

عکس: کتاب قرمز راپا

عموم مردم باید در تلاش برای حفظ تنوع زیستی طبیعی ، از جمله گونه های زئوپلانکتون که برای عملکرد اکوسیستم مهم هستند تشویق شوند. تشخیص آنها برای افراد غیر حرفه ای دشوار است ، زیرا بدون افزایش مربوطه نمی توان آنها را دید. کنترل بیولوژیکی تجارت را می توان با برنامه های بهبود شکارچی یا سهام درنده تحریک کرد.

موفقیت چنین اقداماتی بستگی به مورفولوژی دریاچه و جامعه ماهی سازی دارد. Razpushka در بعضی از بازارها یک ماهی خوشمزه و با ارزش است و کنترل جمعیت می تواند از طریق ماهیگیری تجاری فشرده انجام شود ، به عنوان مثال با ماهیگیری در دریاچه ها و رودخانه ها یا با گرفتن جمعیت تخم ریزی در طول مهاجرت تخم ریزی.

Razapushka یک ماهی پلاژیکی است که در طول روز پرورش می یابد و در شب به اعماق بیشتر می رود. جمعیت در شب پراکنده تر است ، بنابراین باید نمونه برداری در شب انجام شود تا واریانس آن کاهش یابد. نظارت باید شامل استفاده از صداپیشه اکو در ترکیب با روش های صید غیر انتخابی (ژیلت های چند لایه ، صید یا انتخاب) برای به دست آوردن اطلاعات در مورد گونه ها و نمونه های بیولوژیکی باشد.

اثرات تهاجمی شراب با کاهش زئوپلانکتون واسطه می شود. بنابراین ، بهترین اقدامات کاهش روش های مختلفی برای کنترل اندازه جمعیت (به عنوان مثال ، گرفتن هدفمند از جایگاه ، افزایش تعداد شکارچیان در محل فروش) است.

خزنده - این یک ماهی کوچک ، جریان دار و باریک است که دارای پشتی مایل به سبز و مایل به سبز ، شکم سفید و بشکه های نقره ای است. باله های خاکستری آن به سمت لبه ها تیره تر می شود. ماهی دارای چشم های بزرگی ، دهان نسبتاً کوچک و باله چربی است. محل سکونت مورد علاقه این دریاچه دریاچه های سرد است و در آنجا از پوسته های پوستی (مانند تخته های کبدی) تغذیه می شود.

ظاهر و ویژگی

شکل ماهی شبیه به شاه ماهی است ، و اگر به طور خلاصه به این شراب نگاه کنید ، به سادگی گیج می شوند. فروشنده با بدنی مشخص می شود که بصورت جانبی فشرده شود. اما ویژگی متمایز آن این است که فک پایین کمی طولانی تر از قسمت بالایی است ، و دارای یک شکاف مشخص است که در آن انتهای ضخیم فک قرار می گیرد.

بدنه كیلوز با مقیاسهای بزرگ پوشانده شده است ، خط جانبی به قسمت عقب نزدیکتر است كه دارای رنگ آبی-خاکستری است. طرف ماهی ها نقره ای است ، و شکم آن به رنگ سفید است. باله های پشتی و نوازش رنگی خاکستری دارند و بقیه به رنگ سفید ساخته شده اند.

اندازه ripus اندک است - طول بدن بین 15-20 سانتیمتر متغیر است ، گاهی اوقات افراد با طول 35 سانتیمتر یافت می شوند. به طور معمول ، وزن شرور 100-180 گرم است. برخی از گونه های ماهی به جرم 300 گرم می رسند.

ماهی در کجا زندگی می کند؟

مهمتر از همه ، ripus مناطق عمیق را که در آن قسمت خاک رس یا شنی وجود دارد دوست دارد. ماهی سعی می کند از آب های کم عمق و استخرها با آب گرم خودداری کند. این ویلا در فنلاند ، اسکاتلند ، اسکاندیناوی ، دانمارک ، آلمان ، بلاروس زندگی می کند. از سخت پوستان کوچک (دافنیا ، سیکلوپ و غیره) تغذیه می شود.

ریپوس زندگی در آبهای سرد شمالی را ترجیح می دهد در خاک روسیه ماهیگیران در دریاچه هایی مانند Onega ، Ladoga ، Chudskoye ، Beloye ، Pskovskoye ، Plescheevo ماهیگیری می کنند. بعضی اوقات در رودخانه ها زندگی می کند و همچنین خلیج های فنلاندی و گیاه شناسی دریای بالتیک.

بدترین دشمن ماهی in vivo باب ، خوردن جوان و خاویار این ماهی است. علیرغم این که کیلوگرم اندک است ، ماهی یک ساکن با ارزش برای ماهیگیری محسوب می شود.

سیبری

راپوشكا ، كه صیادان اسم هایی مانند "گیاه شاه ماهی" ، "saurei" داده اند. در مناطق شمالی رخ می دهد ، از دریای سفید تا خود آلاسکا امتداد دارد. این نیمه ماهی است که یک محصول ماهیگیری با ارزش محسوب می شود. با طول تا 35 سانتی متر ، وزن متوسط ​​یک ماهی می تواند تا 1 کیلوگرم برسد. آنها شیرینی سیبری را به صورت تازه ، شور و دودی مصرف می کنند.

اروپایی

تنوع زیادی در بدنهای آب بسته در فنلاند و شمال روسیه یافت می شود. به ندرت ، این زیرگونه در خلیج فنلاند و گیاه شناسی زندگی می کند. بیشتر افراد در دریاچه های لادوگا ، اسکوف ، آنگا ، دریاچه های پیپسی ساکن هستند.

دریچه اروپایی از نظر ظاهری شبیه به شاه ماهی است: دارای یک بدن باریک و باریک ، یک فک پایین محدب است. پوسته های بزرگ به صورت گشاد روی سطح کاشته می شوند. قسمت پشتی ماهی به رنگ خاکستری-آبی ، شکم آن به رنگ سفید ، طرفین نقره است. ماهی با وزن حدود 300 گرم می تواند به 30 سانتی متر برسد.

پرایاسلاوسایا

این یک زیرگونه از رودخانه اروپایی است که به طور انحصاری در یک بدن از آب زندگی می کند - دریاچه پلسچوو ، یک بدن محصور در آب شیرین است که در جنوب منطقه یاروسلاو واقع شده است. ماهی گونه ای در معرض خطر است که در کتاب سرخ ذکر شده است. به همین دلیل ، آن را مورد توجه زاویه داران قرار می دهد.

او زندگی در آب خنک و اکسیژن را ترجیح می دهد. طول ماهی می تواند به طول 35 سانتی متر برسد. متوسط ​​وزن وانت حدود 300 گرم است.

بلومورسایا

رایج ترین و گسترده ترین ماهی. در رودخانه های حوضه دریای سفید و دریاچه های منطقه زندگی می کند. یک ماهیگیر می تواند او را در رودخانه هایی که به دریای بارنتس سرازیر می شوند ملاقات کند. ماهیگیران محلی ماهی را "شاه ماهی" یا "زردوم" می نامند. کوچکترین زیرگونه محل استقرار.

شکاف دریای سفید در قسمت شکمی باریک و محدب دارد ، قسمت پشت آن راست است. چشمهای کوچک و دهانه رو به بالا روی سر قرار دارند. فک بالا کوتاه تر از پایین است. روی بدن مقیاس بزرگ و متناسب با شل است. قسمت پشتی ماهی به رنگ خاکستری-آبی ، طرفین نقره ای ، شکم تقریباً سفید است. باله های پشتی و نوازش رنگ تیره ای دارند ، بقیه دارای رنگ مشکی روشن هستند.

یک فرد بالغ تا طول 25 سانتی متر می رسد. بیشتر اوقات ، نمونه های 14-17 سانتی متر در صید یافت می شوند. وزن متوسط ​​ماهی 50 گرم است. افراد خاص می توانند به جرم تا 150 گرم برسند ، اما بندرت در آنها یافت می شود. جایگاه دریای سفید که در دریاچه ها ساکن است حتی جرم کمتری نیز دارد.

جیره غذایی

غذای اصلی در طول سال سخت پوستان کوچک است. در معده افراد daphnia ، cyclops ، cypris و دیگران یافت می شود. در طول روز ، به ترتیب سخت پوستان در انتها قرار دارند و این واسطه در عمق نگهداری می شود. در شب ، طعمه ها در سواحل شنی به منطقه ساحلی حرکت می کنند و مدارس تپه ها از آن پیروی می کنند.

علاوه بر سخت پوستان ، غذای ارجح برای واسطه کرم ها ، صدف ها و لاروهای حشرات است. در تابستان ، از حشرات تغذیه شده در آب تغذیه می کند. این به خصوص در دوره ای اتفاق می افتد که آنها به طور گسترده پرواز می کنند. سپس شکم ماهی به طور متراکم پر از انواع کانتینرها و حشرات دیگر می شود.

سبک زندگی و تخم ریزی

ریاپوشکا در سبک زندگی با بقیه خانواده های ماهی سفید تفاوت چندانی ندارد. شما می توانید شهرا را به عنوان یک ماهی صلح آمیز که ترجیح می دهد تحصیلات را توصیف کند. ماهی از غذای حیوانات تغذیه می کند و تمایل دارد که در جستجوی غذا به دور آب حرکت کند. رشد ماهی کند است. این تنها در سن 6 سالگی به بلوغ می رسد. استثناء در این مورد رقم Pereyaslovsky است ، که در آن روند تولید مثل در سن 2-3 سالگی اتفاق می افتد.

تخم ریزی Vendace از اواخر پاییز شروع می شود. دوام زیادی ندارد و دو هفته طول می کشد. بسته به سال ممکن است پایان تخم ریزی در اوایل زمستان رخ دهد. برای پرورش ماهی در مدارس بزرگ جمع می شود و در مناطقی کم عمق در مکان هایی که کف شنی یا گل آلود وجود دارد ساکن می شود و اولویت را به تپه های زیر آب ، دامنه ها و زباله ها می دهد.

تخم ریزی Vendace در تاریکی رخ می دهد. برای یک روش ، ماده ، بسته به وزن بدن ، قادر به تخم ریزی از 7 تا 15 هزار تخم مرغ ، قطر حدود یک و نیم میلی متر است. جوجه ریزی در بهار اتفاق می افتد. روف ها ، خرچنگ ها و ساکنان دیگر مخازن محلی بخش قابل توجهی از تخم ها را می خورند.

برای بقیه زمانها ، این شركت "راه می رود" و در جستجوی غذا از طریق حوضچه در حال حرکت است. ماهی ها در بخش های نزدیک رودخانه و در قسمتهای پایین رودخانه ها به تعداد زیاد یافت می شوند. در آغاز پاییز ، مهاجرت های فصلی به سرچشمه ها و دریاچه ها صورت می گیرد - این کار به منظور تخم ریزی قبل از زمستان انجام می شود.

روی چرخ دنده شناور

ماهی ها فقط در مسافت بسیار زیادی از ساحل و در اعماق زیاد صید می شوند. اردک ها تمایل به سکونت در لایه های پایین آب دارند. برای ماهیگیری ، استفاده از یک شناور و "دونکا در حال اجرا" مجاز است. بهتر است میله ها را با "تجهیزات در حال اجرا" انتخاب کنید. تماس با ماهی خجالتی دشوار است ، اما مقابله با ماهیگیری خشن توصیه نمی شود.

در تابستان

در تابستان ، مانند زمستان ، آنها از چرخ دنده های گره ای مجهز به میله های پرنده با گره های مخصوص استفاده می کنند. خزنده در mormyshki معمولی در زمستان گرفتار است: گلوله ، قطره ، مورچه. بهتر است به نازل های یک رنگ تیره ارجحیت دهید. گره ها و وزن mormyshek بر اساس شرایط ماهیگیری انتخاب می شود.

پرورش و پرورش محل فروش

پرورش ماهی در استخر سودآور و مقرون به صرفه است. اما برای سازماندهی مشاغل ، کارآفرین باید مناسب ترین نوع ماهی ، روش پرورش و ویژگی های نگهداری آن را تعیین کند. در صورت رعایت کلیه جزئیات برنامه کسب و کار ، سود و مزیت پرورش و پرورش ماهی آشکار خواهد بود.

پرورش ماهی در حوضچه: انواع

امروزه پرورش ماهی حوضچه به دو نوع اصلی تقسیم می شود: آب گرم و آب سرد. Cassock ماهی است که به ترتیب از اجسام آب با آب گرم جلوگیری می کند ، گزینه دوم برای آن مناسب تر است. با توجه به ماهیت چرخه ای این روند ، مزارع استخر به جوجه کشی کامل ، تغذیه ای و ماهی تقسیم می شوند.

اقتصاد تمام عیار ، کل چرخه رشد ماهی از سرخ کردن گرفته تا افراد سالم بزرگسال را فراهم می کند. در مزارع تغذیه ماهیان بالغ پرورش می یابند و جوجه کشی ها لارو ، سرخ و سالانه رشد می کنند ؛ بعضی اوقات ماهی ها تا 2 سال رشد می کنند. بسته به مدت زمان ، شرکت ها با گردش مالی یک ساله ، دو ساله و سه ساله به مزارع تقسیم می شوند.

اجسام آب برای نگه داشتن آبشار

یک مزرعه حوضچه توسعه یافته وجود چندین مخزن برای نیازها و فصول مختلف را فراهم می کند. اولین و مهمترین برکه ای که در مزرعه قرار دارد تخم ریزی است. این مخزن در مورد چیدمان و نگهداری از شرایط زیادی برخوردار است. این حوضچه باید در یک منطقه با آب و هوای جوان و دارای شرایط مساعد برای تولید مثل ، جوجه ریزی تخم ها و توسعه لاروها در یک منطقه باتلاش قرار داشته باشد.

در استخرها ، تأمین و جریان آب باید سریع و مستقل باشد. استخر تخم ریزی باید منحصراً برای تخم ریزی زنان استفاده شود.

در مرحله بعد ، شما نیاز به ایجاد یک استخر سرخ کرده ، در جایی که محیط باید مغذی باشد ، سموم و انگل وجود ندارد که بتواند به ماهی های کوچک آسیب برساند.

بعد از استخر ، ماهی ها در حوضچه رشد ، جایی که افراد تغذیه می شوند ، آزاد می شوند و جایی که جوان سالمندان در آینده پخته می شوند. برای راحتی ، توصیه می شود حوضچه های برون دهی را در نزدیکی استخرهای زمستانی قرار دهید.

عامل مهم دیگر در هر نوع شیلات موفق ، وجود یک استخر زمستانی است. اغلب ، بسیاری از وانت ها در طول زمستان هلاک می شوند. این اتفاق به دلیل کمبود اکسیژن و شرایط نامطلوب درجه حرارت رخ می دهد. عمق حوضچه نباید بیشتر از 1.5 متر باشد. توصیه می شود یک منبع آبرسانی در همان نزدیکی در منطقه عاری از ذغال سنگ نارس نصب شود.

تغذیه استخرها برای كالای تجاری تجارتی فراهم می كنند ، به همین دلیل اندازه آنها از پارامترهای دیگران فراتر می رود ، زیرا شراب فروشی به آزادی بیشتری نیاز دارد. مساحت 150 هکتار توصیه می شود. حجم دیگر نباید انجام شود ؛ کنترل همه دوره های رشد و نمو ماهی بسیار دشوار است. تولید مثل چاله های کوچک به دلیل ایجاد شرایط بهتری برای توسعه پایه خوراک بیشتر است.

خواص مفید

خزنده یک ماهی آب شیرین است ، اما چربی سالم آن حاوی مقدار زیادی اسید امگا 3 است ، این به این دلیل است که ماهی کوچک ترجیح می دهد نه فیتوپلانکتون بخورد بلکه کوچکترین سخت پوستان است که در دریاچه های شمال غربی به وفور یافت می شود.

فواید امگا 3 برای بسیاری شناخته شده است. اول از همه ، این چربی ها برای بدن انسان لازم است تا یکپارچگی غشاها را حفظ کنند و توانایی های ذهنی را حفظ کنند - بسیاری از بزرگسالان کمبود و کمبود این مواد را تجربه می کنند.

در گوشت شیرین امگا 3 ، آنها به اندازه گوشت دریایی دوام ندارند. اما یخ زدایی عمیق مدرن به حل این مشکل کمک می کند. اگر ماهی را به درستی منجمد کنید ، به مرور زمان خاصیت مفید خود را حفظ می کند. از جمله موارد دیگر ، پوزه حاوی مواد زیر است:

• پروتئین به راحتی توسط بدن جذب و هضم می شود.
• ویتامین PP او در واکنش های ردوکس در بدن نقش فعال دارد.
• هیستیدین این یک اسید ضروری است که باعث رشد سلول و نوسازی سلول می شود.

همچنین ، گوشت ماهی سرشار از مواد معدنی است: گوگرد ، مولیبدن ، کلر ، فلوئور ، روی ، کروم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر و غیره.

یکی دیگر از ویژگی های مفید این است که vendace کالری کم دارد - فقط 45-88 کالری در هر 100 گرم محصول. همچنین حاوی حداقل تعداد استخوان نسبت به سایر گونه های آب شیرین است: بعید است که 1/10 از گونه ها تایپ شوند. به همین دلیل ، لذت بردن از واسطه دودی ، نمکی و خشک شده بسیار دلپذیر است.

ارزش معده

پخت و پز ripus از طرق مختلف مجاز است. این ارزش نه تنها تازه است ، بلکه ترجیح می دهد که نمک یا دودی بخورید. شیرینی خوشمزه و محبوب در گوجه فرنگی ، ترشی. از ماهی برای سرخ کردن در سس خامه ترش استفاده کنید.

این شیرینی است که پایه و اساس یک غذای سنتی فنلاندی است - پایینی که از خمیر سرخ شده تازه ساخته شده است. تهیه صحیح واسط پذیرایی غذاهای خوشمزه را تضمین می کند. قبل از پخت و پز ، حتما ماهی را بشویید ، پوست را از آن جدا کنید و صبر کنید تا آب آن تخلیه شود. بعد ، ماهی براساس ترجیحات شخصی تهیه می شود.

به عنوان مثال ، ترشی شراب بسیار پرطرفدار است ، آن را برای مدتی جوشانده و بعد از خنک شدن ، پانسمان را از سرکه ، برگ برگ و برگ ریز خرد شده ، نمک بریزید. پس از آن ، ماهی با شوید و آردپاش پاشیده می شود ، شوید نیز اضافه می شود ، برای چند روز باقی می ماند. بنابراین ماهی در سرکه خیس شده است ، سپس یک بار را روی آن بگذارید و دو هفته بگذارید. چنین ظرفی به دکوراسیون واقعی هر میز جشن تبدیل می شود.

شیرینی سرخ شده بسیار خوشمزه ، و همچنین گوش ، که بر اساس این ماهی تهیه شده است. هیچ منع مصرفی در مصرف آن وجود ندارد ، تنها استثنا وجود واکنش های آلرژیک به غذاهای دریایی است.

اطلاعات جالب در مورد ماهی

چندین واقعیت جالب در مورد فروشندگان وجود دارد. در اینجا برخی از آنها ذکر شده است:

• روی پالتوی شهر پیرسلاو-زالسکی شراب دودی به تصویر کشیده شده است.
• رودخانه ، که در دریاچه پلسچایوو زندگی می کند ، قبلاً برای پختن ظروف مورد استفاده قرار می گرفت که بعدا به مردم سلطنتی ارائه می شد. پیش از این ، ماهیگیری و فروش ممنوع بود. اگر دستور نقض شود ، صید ماهی ها به اعدام فرستاده می شدند.
• کاسوک بخشی از شام تاجگذاری بود.
• Ryapushka به عنوان ماهی مورد علاقه فنلاندی ها محسوب می شود ، زیرا مرسوم است كه آنها فیله ماهی را سرخ كنند ، آن را با آرد میل كنند و آن را برای افرادی كه به جشنواره خیابان آمده اند ، سرو كنند. ماهی در دو روغن سرخ شده است: خامه و rep. بنابراین طعم ماهی چندین بار بهبود می یابد.

Rajapushka ماهی منحصر به فرد است که طعم عالی دارد ، عملا حاوی استخوان نیست ، که مورد توجه بسیاری از غذاهای لذیذ قرار گرفته است. بسیاری از غذاهای خوشمزه از ماهی تهیه می شود ، از جمله خمیر ماهی و حتی پرتوهای کوفته. چنین ماهی هایی در استخرها پرورش و پرورش می یابند و تقاضای آن کاهش نمی یابد.

برای چه دنده ای ماهیگیری می کنید؟

نوارهای شکم در زمستان و تابستان ، آن را روی وسایل شناور ، کف ، mormyshevye صید کنید. از فیله ماهی ، صدف و لاروهای بی مهره ، کرم های خونی و کرم ها به عنوان طعمه استفاده می شود.

برای استفاده از ماهیگیری:

• میله با تجهیزات در حال اجرا ،
• گره زدن به میله های ماهیگیری
• mormyshki "مورچه" ، "گلوله" ، "قطره".

ماهیگیران با zakidny و ساحل ثابت و یا تورهای ثابت صید می کنند.

سرخ شده و پخته شده است

هر ماهی را از ترازوها تمیز کنید (حتی می توانید از قسمت سخت یک اسفنج برای شستن ظرف ها استفاده کنید) ، آرد (آرد سوخاری) را با ادویه ها بچرخانید و در یک قابلمه را با روغن داغ قرار دهید. از هر طرف تا 3-5 دقیقه قهوه ای طلایی را سرخ کنید.

نسخه فنلاندی ظرف فقط با آن تفاوت دارد که آرد چاودار برای نان استفاده می شود.

• ماهی (روده و پوست کنده شده) ،
• کره
• پیاز ، حلقه خرد شده ،
• سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده)
• برگ های خلیج ، برگ های فلفل ، نمک.

پیاز ، ماهی و سیب زمینی را در ماسه روغنی شده با لایه ها قرار دهید. ممکن است چندین لایه (بسته به تعداد محصولات) وجود داشته باشد. ادویه جات ترشی جات و اضافه کردن آب به لایه بالا. بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند.

• ماهی پوست کنده
• سیب زمینی ، پوست کنده و خرد شده ،
• هویج متوسط
• پیاز نیمه خرد شده ،
• سس مایونز
• سبزیجات و ادویه جات ترشی جات

سیب زمینی ها را با بخشی از سس مایونز و ادویه ها مخلوط کنید. در یک ظرف پخت ، روغن چرب شده ، روغن سیب زمینی ، سپس هویج ، پیاز ، لاشه ماهی قرار دهید. ظرف را با سس مایونز از بالا بپوشانید و به فر از قبل گرم شده ارسال کنید. پخت حدود 40 دقیقه.

کالاکوکو

• آرد گندم و چاودار - هر کدام 200 گرم ،
• آب - 3 لیوان ،
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ،
• نمک

• ماهی بدون سر و دم - 700 گرم ،
• بیکن - 150 گرم ،
• برنج - 1 قاشق غذاخوری ،
• خامه - 50 میلی لیتر ،
• نمک

علاوه بر این ، کره (برای روغن کاری).

خمیر را ورز دهید و نصف آن را درون قالب بچرخانید. برنج و لاشه ماهی را در مرکز قرار دهید (می توانید از فیله نیز استفاده کنید) ، خامه را بریزید. به نمک بیکن را در بالا قرار دهید. نیمه دوم خمیر را بپیچانید ، بپوشانید ، لبه های پای را به هم وصل کنید تا محصولی به نظر برسد که شبیه نان باشد. کیک را درون فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

سپس آن را جدا کرده ، روغن را با کره چرب کنید ، با کاغذ پخت و فویل پیچیده و 3 ساعت دیگر در فر قرار دهید و درجه حرارت را تا 140 درجه سانتیگراد کاهش دهید.

توزیع و زیستگاه ها

گونه های شیرین اروپایی عمدتاً در دریاچه ها زندگی می کنند ، اما اغلب در رودخانه ها و همچنین در خلیج های بالتیک و دریا رخ می دهد: در فنلاندی و بتنی. خزنده دوست دارد در کف خاکی یا شنی باقی بماند ، از آب گرم جلوگیری می کند. شما می توانید او را در فنلاند و مناطق شمالی روسیه ، دانمارک ، اسکاندیناوی ، اسکاتلند ، آلمان ، بلاروس و لیتوانی ملاقات کنید. گونه های Pereslavl منحصراً در دریاچه Pleshcheevo یافت می شود.

محل اقامت پرزلاول در یک دریاچه منفرد بنام Pleshcheevo زندگی می کند. در منطقه جنوبی منطقه یاروسلاو واقع شده است: این محل اقلیم سرمازدگی است ، زیرا حتی در دمای آب + 16 ... + 17 درجه سانتیگراد نیز احساس راحتی می کند. با توجه به تأثیر انسان شناسی ، محل استقرار دریاچه در Pleshcheyevo فقط در افق خاصی مشاهده می شود که شرایط دمای آب و اشباع اکسیژن آن را برآورده می کند. می توانید آن را در عمق 10-25 متر پیدا کنید ، اما با غروب خورشید بیشتر پیدا می شود. اخیراً افراد در دریاچه بسیار کند شروع به رشد کردند و میانگین امید به زندگی آنها تا 2 سال کاهش یافت.

وانت سیبری در حوضه دریا Laptev زندگی می کند. این کاراپاس به عنوان یک ماهی مهاجر معمولی در نظر گرفته می شود که می تواند در آب بسیار شور زندگی کند ، اما در طول تخم ریزی به رودخانه ها می رسد. گونه های دریای سفید در حوضه های دریاهای متعلق به اقیانوس قطبی یافت می شود. چنین کالاهای دریایی از محبوبیت زیادی به عنوان شاه ماهی یا Zeldyu نامیده می شود.

گرفتن وانت

در تابستان ، شراب از قایق و ساحل گرفتار می شوند. از ساحل - به طرف پایین ، قلاب ماهیگیری یا بولونیا ، و از قایق - به میله ماهیگیری جانبی مجهز به گره. مقابله با Float بهترین راه برای ماهیگیری هدفمند این ماهی نیست که به طور تصادفی وارد آن می شود.

جالب ترین ماهیگیری در زمستان است. از یخ ، شراب در یک گلدان ، مورمیشکا و قلاب گرفتار می شود. گره سخت است. ماهیگیری در عمق بیش از 20 متر انجام می شود ، بنابراین در هوای بادی هیچ کاری بدون چادر روی یخ انجام نمی شود. محلی که این ویتا در آن یافت می شود ، افراد محلی خانه هایی را بر روی حوضچه می سازند و با راحتی گرفتن.

اطلاعات جالب

راپوشكا ، كه در دریاچه پلسچایوا یافت می شود ، نه تنها بخشی از شام تاج گذاری بود ، بلكه در فهرست عادتهای مردم سلطنتی نیز قرار داشت. ماهی های بزرگ و روغنی از این دریاچه که به آن ((شاه ماهی پیرسلاو) نیز گفته می شد) در قرن شانزدهم تحت حكم تزار نمی توان گرفت یا فروخته شد. برای چنین تخلفی ، تزار الكسی میخایلوویچ ، نگران وضعیت جایگاه ، تهدید به مرگ و ماهیگیری كرد. به بزرگان

آتشفشانهای دودی بر روی لباس رسمی شهر پیرسلاو زالسکی شلیک می شود.

و در فنلاند ، در هر جشنواره خیابانی ، می بینید که چگونه ماهی مورد علاقه فنلاندی ، وانتیک ، پس از چرخیدن در آرد چاودار ، در یک ماهیتابه بزرگ پخته می شود. این واسکا در روغن روغن فنلاندی سرخ شده است ، حتما هنگام پخت و پز کره اضافه کنید.