Cochineal Ararat - شبیه به شته ها ، سیکاداها و مگس های برگ. همه این حشرات نماینده سفارش بالدار هستند که از شیره گیاهان تغذیه می کنند.

از این نظر ، cochineals یک دستگاه دهان مکنده سوراخ دار دارد که برای سوراخ کردن برگ ها و ساقه گیاهان و مکیدن آب مغذی از آنها استفاده می شود.

رنگ آمیزی بزرگ بوقلمون

cochineal Ararat عضو خانواده غول پیکر کرم است. جنس آن را خرسهای پورفیری می نامند که با رنگ گیلاس حشره مشخص می شود. در زمان های قدیم ، جامه های حاکمان به نام پورفیری به رنگ گیلاس بود ، این رنگ از ماله ها استخراج می شد.

کوهی ارمنی ارمنی (Porphyrophora hamelii).

چنین لباسی ارزش پول زیادی داشت ، زیرا بسیاری از صدف ها برای ساختن آن نیاز بودند ، که غواصان برای زندگی خود در معرض خطر بودند. کوچینال از نظر طبیعت چنین رنگی باشکوهی دارد ، رنگ کارمی در بدن او شکل می گیرد.

ظاهر cochineals

ماده ها بدن بیضی محدب دارند ، بی بال هستند. آنها از آب گیاهان تغذیه می کنند و بیشتر وقت خود را در ریشه نی ها و گیاهان ساحلی می گذرانند که در باتلاق های نمکی رشد می کنند.

Cochineals جامه ای با رنگ گیلاس دارد.

طول ماده ها به طول 2 تا 12 میلی متر می رسند ، و نرها از زنها كوچكتر هستند: طول بدن آنها از 2-4 میلی متر تجاوز نمی كند.

اما از طرف دیگر ، نرها زینتی دارند - قطاری از موضوعات ابریشم سفید.

روی بدن ماده ها غدد جداکننده موم وجود دارد که از آن ماده خاصی تولید می شود که پوشش محافظ پورفیری گیلاس قرمز را تشکیل می دهد.

سبک زندگی کوهی

در سپتامبر - اکتبر ، نر و ماده بر روی سطح خاک خاک انتخاب می شوند و روند جفت گیری صورت می گیرد. بعد از چند ساعت جفت گیری ، نرها می میرند و ماده ها به داخل خاک فرود می آیند. در خاک ، کیسه های تخم مرغ را از ترشحات غده هایی که تخم ها در آن قرار گرفته اند ، ایجاد می کنند. بعضی از ماده ها حدود 800 تخم می گذارند.

به دلیل علاقه صنعتی به این حشرات ، تعداد cochineals به سرعت در حال کاهش است.

در ماه آوریل-مه ، لارو ظاهر می شود. آنها بلافاصله به ریزوم گیاهان می چسبند و از آب آنها تغذیه می کنند. پس از ذوب شدن ، لارو گردتر می شود و با یک پوسته محافظ پوشانده می شود. بعد از مدت زمان مشخصی ، برخی از لاروها به سطح می آیند ، سپس دوباره آروغ می زنند و یک پیله موم سفید را در اطراف خود ایجاد می کنند. از این لاروها نر متعاقباً بدست می آیند. و زنان بدون پیوندهای اضافی تشکیل می شوند.

Cochineal یک جانور وحشتناک نیست ، بلکه یک دوست انسان است!

امروز اولین شماره مورد علاقه خود را دریافت کردم - "علم و زندگی" (http://www.nkj.ru)
در صفحه 26 مقاله جالبی وجود دارد "ما از چه چیزهایی ساخته شده ایم؟ از آنچه می خوریم." این ماده در مورد مکمل های غذایی مفید و مضر آنها و به ویژه در مورد cochineal است.

در وبلاگ امروز ، بسیاری از آنها مقاله ای دیدند - "چه کسی کوکاکولا را قاب می کند؟" (www.livejournal.ru/themes/id/12503) - به هر حال ، یک داستان بسیار پیچیده است.

و یک سوال معقول بوجود می آید - چه نوع حیوان است و چرا آن را خورده است ،

بنابراین ، من شما راجع به خیلی ناراحت کننده مکینتاش مکزیکی (او یک غذای حلزون کوهی است ، او یک شته کوهی ، به نام Dactylopius coccus) از خانواده کرمس (Kermococcidae) ، زیر مجموعه دهانه رحم است.

PS - برگرفته از ویکی پدیا.

بر روی کاکتوس هایی از نوع Opuntia زندگی می کند و یک سبک زندگی بی حرکت را هدایت می کند:

تصویر گرفته شده: http://www.chm.bris.ac.uk
و بیشتر

تهدید - گرفته شده در www.sel.barc.usda.gov

پیوند وبلاگ ذکر شده (با اشاره به بسیاری از رسانه ها) می گوید که کوکاکولا از ماده این اشکالات خشک شده به عنوان رنگ اضافه می کند.
(تهدید - یا شاید کنیاک؟ در غیر این صورت بسیاری می گویند که بوی آنها می دهد ، -)).

ولی. عجله کنید تا به خوانندگان حساس اطمینان دهید.
در این نوشیدنی هیچ حشره ای وجود ندارد. فقط رنگ کارمین (با نام مستعار E120) از آنها استخراج می شود که برای رنگ آمیزی به بسیاری از محصولات اضافه می شود.

PS - تصویر از سایت http://www.itg.be گرفته شده است

همانطور که از عنوان اصلی به تصویر می بینید - این جزء در پزشکی نیز استفاده می شود.
نقش این ماده دافع حشرات در زندگی انسان به حدی مهم است که کیپ ورد حتی یک تمبر پستی را نیز به آن اختصاص داده است:

(PS: تشکر ویژه از طرفداران سایت http://biostamps.narod.ru)

تا قرن نهم میلادی ، از رنگهای حاصل از cochineal (که در ابتدا "خون تن" نامیده می شد ، و همچنین کارمازین و کارمین) به طور گسترده ای برای رنگ آمیزی پارچه ها استفاده می شد و به رنگ قرمز تیره ای دست می یافت. به هر حال ، گلهای کارمیین cochineal دقیقاً با ترکیب آب کاکتوس که روی آن موجود زنده است تعیین می شوند.
در آمریکای مرکزی و شمالی (تا قرن 14th) و سپس در اسپانیا ، cochineal محصولی از تولید صنعتی بود که حجم آن به طور مداوم تا زمان اختراع رنگ مصنوعی آلیزارین در قرن IXX افزایش یافت.
بسیار ارزانتر ، آلیزارین بلافاصله جایگزین cochineal از بازارهای جهانی شد ، که حتی باعث ایجاد بحران در اسپانیا شد ، جایی که حجم تولید کوچینال بسیار زیاد بود.

از آنجا که بشر نگران بوم شناسی زندگی خود و نگرانی از سلامتی بود ، همه چیز به حالت عادی بازگشت.
مطالعات انجام شده در اوایل دهه 90 قرن XX ، نشان داد كه استفاده از كوچینال در مقایسه با رنگهای مصنوعی بارها ایمن است. همه چیز به دلیل این که cochineal حاوی سموم و سرطان زا نیست و خوب است ، محصول طبیعی با منشا طبیعی (PS - عسل نیز به گاوها نمی دهد).
اما مانند هر محصولی - عصاره یا پودر سرفه - می تواند حساسیت زا باشد و باعث ایجاد شوک آلرژیک شود (چنین موارد نادری نیز شناخته شده است) ، در واقع به هیچ وجه با آجیل ، مرکبات ، شیر و غیره تفاوت ندارد. و غیره.

کمی بیشتر در مورد رنگ (نگاه کنید به زیر و با تشکر از مطالعه بسیار دقیق موضوع به بچه ها از http://www.e-124.ru).

کارمین

رنگ كوچینال به دو صورت اصلی وجود دارد: عصاره كوچینال - رنگی كه از مواد اولیه حشرات خشك و پودر شده و كارمین - رنگ آمیزی شده از كوچینال ساخته شده است. در تولید کارمین ، پودر حشرات در محلول آمونیاک یا کربنات سدیم جوشانده می شود ، سپس این محلول برای از بین بردن ذرات نامحلول فیلتر می شود ، آلوم به محلول نمک خالص اسید کارمینیک اضافه می شود تا یک نمک آلومینیوم قرمز ایجاد شود. خلوص رنگ با عدم وجود آهن تأمین می شود. برای کنترل تشکیل رسوب ، می توان به دی کلرید قلع ، اسید سیتریک ، بوراکس یا ژلاتین اضافه کرد. برای به دست آوردن یک رنگ بنفش ، آهک به آهک اضافه می شود.

از سال 2005 ، پرو سالانه 200 تن رنگ كوچینال ، و 20 تن در سال در جزایر قناری تولید می كند. اخیراً شیلی و مکزیک نیز شروع به صادرات کوچینال کردند. فرانسه یکی از بزرگترین واردکنندگان cochineals محسوب می شود. حشرات همچنین ژاپن و ایتالیا را وارد می کنند. بیشتر محصولات وارداتی به کشورهای دیگر توسعه یافته اقتصادی فرآوری و مجدداً صادر می شوند. از سال 2005 ، قیمت بازار cochineal بین 50 تا 80 دلار آمریکا در هر کیلوگرم بوده است ، در حالی که مواد اولیه رنگهای غذایی مصنوعی با قیمت 10 تا 20 دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم به فروش می رسد. [ ]

امروزه از آن برای رنگ آمیزی پارچه ها و مواد آرایشی ، به عنوان یک رنگ آمیزی طبیعی مواد غذایی و همچنین در رنگ های صنعتی ، روغن و آبرنگ استفاده می شود. هنگام استفاده از آن به عنوان یک افزودنی غذایی ، باید رنگ روی بسته بندی محصول نشان داده شود. بعضی اوقات کارمین با شاخص E120 مشخص می شود. برخی از افراد ممکن است حساسیت به کارمین ایجاد کنند. یک واکنش آلرژیک ضعیف است (فیبریلاسیون دهلیزی) و شدید (شوک آنافیلاکسی). در بعضی از افراد ، کارمین باعث حملات آسم می شود. Cochineal یکی از رنگهایی است که گروه پشتیبانی کودکان بیش از حد توصیه می کند از رژیم غذایی چنین کودکانی خودداری کنند. برای گیاهخواران ، بسیاری از مسلمانان و یهودیان ، یک رنگ طبیعی کارمین غیر قابل قبول است و غذای حاوی کارمین (حرم برای مسلمانان و غیر کوکر برای یهودیان) ممنوع است ، زیرا این رنگ از حشرات تهیه شده است.

Cochineal یکی از معدود رنگهایی است که در آب محلول است و با گذشت زمان در برابر تخریب مقاوم است. Cochineal یکی از مقاوم در برابر حرارت طبیعی رنگهای مقاوم در برابر اکسیداسیون و محو شدن است و بسیار پایدارتر از بسیاری از رنگهای غذایی مصنوعی است. فرم محلول در آب در نوشابه های الکلی با کارمین کلسیم استفاده می شود ، فرم نامحلول در طیف گسترده ای از محصولات استفاده می شود. کارمین با آمونیوم و سایر رنگهای کارنی به گوشت ، کالباس ها ، محصولات فرآوری شده طیور اضافه می شود (در ایالات متحده ، اگر رنگ به محصولات گوشتی اضافه شود ، باید روی بسته بندی نشان داده شود) ، گوشت چرخ کرده ، ماریناد ، نوشیدنیهای الکلی ، محصولات نانوایی و موارد مختلف کرم ها ، بیسکویت ها ، دسرها ، لعاب های شکر ، فیله های پیت ، مربا ، مواد نگهدارنده ، ژله ها ، نوشیدنی های میوه ای ، انواع پنیر چدار و سایر محصولات لبنی ، سس و شیرینی. در یک سال ، یک نفر از یک یا دو قطره اسید کارمینه از مواد غذایی دریافت می کند.

کارمین یکی از معدود رنگدانه هایی است که برای استفاده در لوازم آرایشی تزئینی به اندازه کافی ایمن است. مقدار قابل توجهی از کارمین نامحلول در صنعت آرایشی و بهداشتی برای تولید محصولات مراقبت از مو و پوست ، رژ لب ، پودر صورت ، سرخ شدن و سایه چشم استفاده می شود. رنگ قرمز روشن و رنگ کارمین ، که در میکروبیولوژی استفاده می شود ، همچنین از عصاره کارمین ساخته می شود. در صنعت داروسازی از cochineal برای رنگ آمیزی قرص ها و پمادها استفاده می شود.

منشأ نمایش و توضیحات

Cochineal متعلق به حشره بالدار نیمه سفت و سخت است. دانشمندان نمی توانند دوره دقیق منشاء این حشرات را ذکر کنند. حتی در کتاب مقدس ، از رنگ بنفش ، که از کرم بورگوندی استخراج شده بود ، ذکر شده است.

واقعیت جالب: با کمال تعجب ، رنگ مخصوصی از ماده این حشرات حاصل می شود. برای این کار ، حشرات که زمان تخم گذاری ندارند ، بصورت دستی جمع می شوند. سپس تحت تأثیر دمای زیاد یا به کمک اسید استیک خشک و پیرایش می شود. مشخص شده است که یک حشره ، اندازه آن از دو میلی متر تجاوز نمی کند ، می تواند یک رنگ به اندازه کافی برای رنگ آمیزی مواد ، اندازه چند سانتی متر تولید کند.

حتی در روسیه باستان مردم به استخراج و پرورش حشره برای به دست آوردن رنگ علاقه داشتند. در سال 1768 ، كاترین 2 فرمانی را صادر كرد كه نشان می دهد نیاز به جستجوی كرم در قلمرو فدراسیون روسیه است. چندی بعد ، در سال 1804 ، شاهزاده رومانیانسف با درخواستی برای پردازش کلیه اطلاعات موجود در مورد کرم مورد مطالعه در قلمرو روسیه کوچک ، به شاهزاده کوراچین بازگشت. کوراکین ، به نوبه خود ، لیست کاملی از اطلاعات را جمع آوری می کند: توضیحی از ظاهر ، چرخه زندگی ، زیستگاه ، هزینه در زمان مطالعه. وی همچنین به طور مفصل قوانین و روش های جمع آوری و همچنین فناوری تولید رنگدانه های رنگی را مورد مطالعه قرار داد.

ویدئو: Cochineal

پس از آن ، برای بدست آوردن رنگدانه رنگ ، این حشره به طور گسترده ای در شرایط مصنوعی پرورش یافت. این انبوه در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گرفت. در قرن بیستم ، تولید رنگهای مصنوعی تأسیس شد و این به کاهش شدید استفاده از رنگهای طبیعی که از کوچینال استخراج می شوند ، کمک می کند. با این حال ، هنوز هم در داروسازی ، صنایع غذایی ، عطر و غیره مورد استفاده قرار می گرفت.

ظاهر و ویژگی ها

عکس: cochineal چگونه به نظر می رسد؟

زنان و نرها از نظر ظاهری با یکدیگر تفاوت چشمگیری دارند. ماده ها با بدن کمی محور ، محدب مشخص می شوند. آنها بال ندارند و مانند اشکالات کوچک معمولی به نظر می رسند. اندازه بدن در حدود 1-10 میلی متر است ، اندازه بدن مردان بسیار کوچکتر است و 2-6 میلی متر است. وزن بدن فقط چند گرم است. بدن به رنگ غنی و گیلاس رنگ شده است.

روی بدن افراد زن غده های مومی مخصوصی وجود دارند که راز مخصوصی را ترشح می کنند که یک کاراپاس محافظ را تشکیل می دهد. دارای رنگ خاکستری و سفید است. بدن کرمها با ویلی های باریک و بلند پوشیده شده است. روی بدن حشرات شیارهایی به اصطلاح وجود دارد که بدن را به بخش های طولی و حلقه های عرضی تقسیم می کنند. حشرات دارای یک بخش سر هستند که توسط یک شیار عمیق از بدن جدا می شود. در ناحیه سر فقط چشمان مرتب و کمی محدب وجود دارد. در مردان ، چشمها پیچیده تر ، از نظر ظاهری ، بسیار بزرگتر هستند.

نرها ، که چرخه کامل رشد خود را پشت سر گذاشته اند ، شبیه پشه هستند. آنها بال دارند و حتی قادر به پرواز هستند. آنها همچنین از جنس جواهرات - قطارهای طولانی از الیاف با رنگ سفید یا شیر - از ماده ها جدا شده است. طول آنها چندین برابر بیشتر از طول بدن است. حشرات دارای سه جفت اندام هستند که با آن حرکت می کنند و می توانند پناهگاه های خود را ترک کنند و در سطح خزنده قرار دارند.

Cochineal کجا زندگی می کند؟

عکس: Cochineal حشرات

منطقه توزیع این نوع حشرات بسیار بزرگ است. انواع مختلفی از حشرات وجود دارد که هر کدام منطقه خاصی را اشغال می کنند. آمریکای جنوبی به عنوان وطن تاریخی در نظر گرفته شده است.

کوهستان های زیستگاه جغرافیایی:

• ارمنستان ، عمدتا سواحل رودخانه اراكا ،
• برخی از مناطق آذربایجان ،
• کریمه ،
• برخی از مناطق بلاروس ،
• تقریباً همه اوکراین ،
• منطقه تامبوف ،
• مناطق منتخب اروپای غربی ،
• کشور های آسیایی
• سمرقند

حشرات به تعداد زیادی در بیابانهای سولونچاک و همچنین مکانهایی که مزارع کاکتوس رشد می کنند ، زندگی می کنند. در قرن شانزدهم ، انواع کاکتوس ، که بر روی آن حشرات غالباً انگل زده می شوند ، به کشورهای اروپایی آورده شدند و یاد گرفتند که آنها را در آنجا پرورش دهند. پس از این ، کرم قرمز با موفقیت در شرایط مصنوعی پرورش یافت.

در بعضی از کشورها و مناطق ، مزارع ویژه ای ایجاد شده اند که کوهی آن را انبوه پرورش می دادند. چنین مزارع در گواتمالا ، در جزایر قناری ، اسپانیا ، در قلمرو جزایر آفریقا وجود داشته است. تعداد زیادی از حشرات در مکزیک و پرو جمع آوری شدند ، جایی که تا به امروز ، رنگ طبیعی از کرم ها استخراج می شود. در اروپا نیز سعی در ایجاد مزرعه های مشابه داشتند ، اما این تلاش ها به دلیل ویژگی های خاص اقلیمی و عدم تجربه و دانش ، چندان موفق نبودند.

حالا می دانید cochineal کجاست. بیایید ببینیم این حشره چه می خورد.

Cochineal چه می خورد؟

عکس: Red Cochineal

Cochineal یک انگل است. این حشره از گیاهان زندگی می کند. با کمک پروبوسیس خاص ، به قسمت واژن گیاهان متصل شده و در طول زندگی از آب میوه تغذیه می شود. معمول است که نرها از یک گیاه به گیاه دیگر حرکت کنند. زنها کل زندگی خود را فقط در یک گیاه می گذرانند. آنها به معنای واقعی کلمه محکم در آن نیش می زنند. به همین دلیل است که کارگرانی که حشرات جمع می کنند ، باید به معنای واقعی کلمه آنها را با یک برس سفت و سخت از برگهای پهن جدا کنند.

واقعیت جالب: حشرات به دلیل اینکه از آب توت های کاکتوس قرمز تغذیه می کنند ، یک رنگ گیلاس را به دست می آورند.

اگر تأمین مواد غذایی کافی باشد ، سپس حشرات به طور فعال بر روی سطح برگ ها پرورش می یابند. به همین دلیل ، در بسیاری از مزارع که اشکالات در شرایط مصنوعی رشد می کنند ، آنها را با برس یا دستگاه های دیگر جمع آوری نمی کنند ، بلکه به سادگی برگ ها را پاره می کنند و آنها را در آشیانه های مخصوص ذخیره می کنند. بنابراین ، در حالی که گیاه زنده مانده است ، حشرات زنده می مانند و روی آنها پرورش می یابند. به محض شروع به خشک شدن شاخ و برگ کاکتوس ، cochineal برداشت و فرآوری می شود تا یک رنگدانه رنگ قرمز تولید شود.

ویژگی های شخصیت و سبک زندگی

عکس: زن Cochineal

این حشره متعلق به موجودات بدوی است ، این زندگی عمدتا به سبک زندگی زیرزمینی منجر می شود. روی سطح فقط در طول فصل پرورش انتخاب می شود. افراد زن سبک زندگی انگلی را هدایت می کنند.آنها کل عمر کوتاه خود را در یک گیاه می گذرانند و هرگز آن را ترک نمی کنند. آنها به معنای واقعی کلمه به آن می چسبند.

امروزه دانشمندان هرچه بیشتر اطلاعات در مورد ویژگی های زندگی این حشره جمع آوری می کنند. این در شرایطی است که در سالهای اخیر علاقه به آن به عنوان منبع رنگ دوباره افزایش یافته است.

مشخص است که ماده ها فقط در لحظه ای که زمان پرورش نژاد روی سطح خاک انتخاب می شود. بیشتر اوقات این اتفاق در حدود ماه سپتامبر رخ می دهد. در این دوره است که حشرات جفت می شوند و پس از آن می میرند. زنها یک ماه بیشتر از مردان زندگی می کنند. این به دلیل لزوم ترک فرزندان است.

حشرات غیرفعال هستند ، خصوصاً ماده. به دلیل ساختار اندامها و وجود یک جفت بال ، نرها کمی بیشتر و سریعتر حرکت می کنند. از نظر طبیعت ، حشرات کاملاً پرخاشگر هستند ، به خصوص ماده ها در فصل تولید مثل.

قابل توجه است که لاروهای ماده ابتدا شکل گلابی ، سپس بیضوی یا به سادگی گرد را بدست می آورند. در این زمان ، آنتن ها و اندام خود را از دست می دهند و یک کیست تشکیل می دهند. تشکیل کیست همچنین مشخصه زنان و مردان است.

ساختار اجتماعی و تولید مثل

در آن لحظه ، هنگامی که ماده ها و نرها آماده پرورش هستند ، به سطح زمین می خزند. بلافاصله پس از لقاح ماده ، نر می میرد. یک زن حدود 28-30 روز بیشتر زندگی می کند. در زنانی که به سطح صعود کرده اند ، تقریباً کل حفره شکمی توسط دستگاه تولید مثل اشغال می شود.

توسط ارگان های زیر نمایندگی می شود:

• دو تخمدان
• تخمک های زوج و جفت نشده ،
• واژن
• spermathekami

پس از وقوع جفت شدن ، فرد ماده مجدداً درون خاک به عمق 1.5-2 سانتی متر دفن می شود. در خاک ماده ، به کمک غدد او ، نخ های مخصوصی را می پوشند که از آن کیسه تشکیل می شود ، یا یک پیله برای تخم ها. هر زن یک فرزند به دنیا می آورد. در یک زمان ، او قادر به تخم گذاری 800-1000 تخم است. بعد از اینکه تخم مرغ ها به طور ایمنی در یک پیله پنهان شدند ، زن ماده دراز کشیده و می میرد ، و آنها را با بدن خود می پوشاند. پس از آن ، از فرزندان آینده محافظت خواهد کرد.

در زمینی که زیر بدن زن است ، در یک پیله محافظ ، آنها 7-8 ماه را سپری می کنند. در اواخر ماه مارس ، اوایل آوریل ، لاروهای طولانی و طولانی از لاروها جدا می شوند. آنها با وجود آنتن ها ، اندام ها و همچنین برس های بلند به شکل پروبوسیس مشخص می شوند. با استفاده از این موها ، ماده ها خود را به گیاهانی متصل می کنند که بر روی آنها پارازیت می شود. سپس ماده ها به تدریج در اندازه افزایش می یابند ، آنتن ها و اندام خود را از دست می دهند و یک کیست ایجاد می کنند. همچنین در آقایان ایجاد یک کیست رایج است. با این حال ، اندازه کیست نرها تقریبا نیمی از کیست زنان است. در اواخر تابستان ، کیستهای تحصیل کرده دچار دگردیسی می شوند که طی آن اندام ها و آنتن ها در افراد ماده شکل می گیرد.

دشمنان طبیعی cochineals

عکس: cochineal چگونه به نظر می رسد؟

هنگام زندگی در شرایط طبیعی ، حشرات عملاً دشمن طبیعی ندارند. این در شرایطی است که آنها منبع تغذیه پرندگان ، سایر حشرات یا حیوانات نیستند. تنها دشمن cochineals شخص محسوب می شود. پیش از این ، حشرات به مقدار زیادی به منظور به دست آوردن به اصطلاح رنگ رنگ - کارمین - نابود شدند. این نوع رنگ تحت نام کارمین یا مکمل غذایی E 120 یافت می شود. دامنه و کاربرد کارمین بسیار گسترده است.

رنگدانه رنگی در کجا استفاده می شود:

• صنایع غذایی به نوشابه های گازدار و الکلی اضافه می شود ، در تولید محصولات گوشتی ، شیرینی پزی ، ژله ، مارمالاد ، بستنی ، سس ، غلات صبحانه ،
• تولید لوازم آرایشی و عطرها. رنگدانه به رژ لب ، براق لب ، سرخ شدن ، سایه چشم و غیره اضافه می شود ،
• محصولات بهداشت شخصی. اینها شامل صابون ، ژل دوش ، خمیردندان و غیره است.
• صنعت نساجی. تولید و رنگرزی پارچه ، نخ ، الیاف ،
• تولید دسرهای لبنی. تهیه لعاب ، مربا ، مواد نگهدارنده ، انواع شیرینی.

احتمالاً در آن دسته از محصولاتی که طعم یا بوی توت فرنگی ، تمشک ، توت فرنگی یا گیلاس در آن وجود دارد ، احتمال زیادی از نظر میزان کارمین وجود دارد.

جمعیت و وضعیت گونه ها

عکس: Cochineal حشرات

امروزه ، جمعیت کوهی در معرض خطر نیست. با این حال ، مواقعی وجود داشت که تقریباً هرگز در زیستگاه طبیعی آن یافت نمی شد. این امر به دلیل جمع آوری گسترده این حشره در مقادیر زیاد و همچنین از بین بردن برگ های سبز کاکتوس به همراه حشرات بود.

در قرن نوزدهم ، حشرات تقریباً کاملاً نابود شدند. پس از آن ، آنها شروع به ایجاد انبوه مزارع كوچین (Cochineal) برای كاشت و پرورش مصنوعی كردند. همچنین یک ذخیره حیات وحش ایجاد شده است. دانشمندان قادر به ایجاد یک استراتژی ویژه بودند که به شما امکان می دهد 5-6 برابر بیشتر از حشرات از حد ممکن در داخل بدن استفاده کنید.

در زمانی که مردم آموختند که چگونه بطور فعال رنگهای مصنوعی تولید کنند ، نیاز به کارمین به طور خودکار از بین می رفت. مزارع پرورش حشرات تنها به منظور افزایش تعداد حشرات و جلوگیری از انقراض کامل آنها ، همچنان به فعالیت خود ادامه دادند. با این حال ، با گذشت زمان ، آنها در مورد مزایای استفاده از رنگهای مصنوعی شک و تردید کردند ، و سپس ماهیت سرطان زا و مضرات خود را به سلامتی اعلام کردند.

Cochineal - این حشرات شگفت انگیز است که مدت هاست بشر برای به دست آوردن کارمین رنگ قرمز استفاده می کند. در حال حاضر نیز از آن در داروسازی و صنایع غذایی استفاده می شود.

"دانه دفتر"

اگر از شما سؤال شود که چه نوع حشرات اهلی را می شناسید ، پس از آن به احتمال زیاد جواب خواهد بود: زنبور عسل و کرم ابریشم. با این حال ، هنوز هم حشرات کاملاً غیرمعمول وجود دارد که انسانها سالهاست که برای به دست آوردن رنگ قرمز مداوم و روشن - کارمین - جمع آوری و پرورش می دهند. رنگ ، که استفاده خود را نه تنها در بین هنرمندان و کارگران نساجی بلکه در صنایع غذایی و عطر و همچنین در بین زیست شناسانی که برای رنگ آمیزی این رنگ از لکه های بافت شناسی استفاده می کنند ، می یابد.

حشرات تولیدکننده کارمین چه کسانی هستند؟ این یک سری کامل از گونه های یک گروه کاملاً غیرمعمول است - کوکسید ، یا کرم ها و حشرات مقیاس (کوکودا) ، تشکیل یک زیرزمین جداگانه به ترتیب پروبوسک بالدار.

كوكسیدها در طبیعت بسیار گسترده هستند ، اما مشاهده و تشخیص آنها آسان نیست و حشرات موجود در آنها را نمی توان تشخیص داد ... كافی است كه بگوییم ماده های بسیاری از كوكسیدها تنها حیوانات سرزمینی هستند كه شیوه زندگی کاملاً غیرقابل تحمل و زندگی را در پی دارند. از نظر ظاهری ، آنها از نزدیک شبیه تورم یا مقیاس های کوچک روی پوست گیاهان و یا به سادگی تکه های زباله هستند که به یک برگ یا تنه می چسبند. معمولاً چشمان ، تاندونها و پاها کاملاً کاهش می یابد و بدن به کیسه ای پر از تخم مرغ تبدیل می شود. در بسیاری از گونه ها ، ماده های مکیدن ماده از بالا توسط ترشحات موم محافظت می شوند ، که در بالای آنها یک تخت ، گرد یا شکل مشابه آن با یک کاموا اسکله ای تشکیل می شود (در واقع از اینجا نام این حشرات به وجود آمده است - حشرات).

چنین كوكسیدها فقط در مرحله لاروهای سنین اول ، موسوم به "چرخ دستی" حل و فصل می شوند. آنها موبایل و hexapod هستند ، از چشم ها و آنتن های ساده به خوبی توسعه یافته اند و همچنین دم های بلند نیز وجود دارد. بدن لارو مسطح شده ، پروبوسكس درون ریلت فرو می رود ، زیر شکم خم می شود و در یك جیب مخصوص پنهان می شود. Vagabonds از نظر اندازه بسیار کمی هستند و به راحتی در اثر باد پاره می شوند و از آنها دور می شوند و غالباً مسافت های قابل توجهی را طی می کنند. البته بسیاری از لاروها می میرند ، اما برخی به گیاهان علوفه مورد نیاز خود می روند ، جایی که مکان مناسبی پیدا می کنند و محکم به یک منبع غذایی می چسبند.

آن لاروها که قرار است در آینده به مردان تبدیل شوند ، پس از مدتی از ادامه تغذیه و ایجاد یک پیله در اطراف خود ، که تحت حفاظت از آنها تحت بازسازی ارگانیسم قرار می گیرند ، متوقف می شوند. در طی آن ، لارو دستگاه و پاهای دهان خود را از دست می دهد. اما ، پاها دوباره رشد می کنند. علاوه بر این ، نرها بال و موضوعات دم بلند تشکیل می دهند. اما دهان هرگز ظاهر نمی شود - نرها از پیله بیرون کشیده می شوند ، فقط برای اینکه خیلی کوتاه پرواز کنند ، دوستان پیدا کنند و بعد بمیرند. با این حال ، برخی از کوکسیدها اصلاً نر ندارند - آنها بصورت پارتنوژنتیک پرورش می یابند.

رشد زنان ساده تر است. برخی ، همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، تقریباً تمام اندام هایی را که مربوط به تغذیه و تولید مثل نیست ، از دست می دهند و برای همیشه در گیاه خوراک می مانند. اما کوکیدها وجود دارند ، که دختران آنها یک سفر جفت گیری کوتاه اما در عین حال مستقل و بسیار مسئولانه را انجام می دهند. بنابراین ، چشم ها ، آنتن ها و پنجه ها را حفظ می کنند و به یک پنجه ریز پایان می دهند. چنین كوكسیدهایی (كه ابتدایی تر در نظر گرفته می شوند) كرم نامیده می شوند. آنها همچنین شامل کسانی می شوند که نام جمعی "cochineal" نامیده می شوند.

علیرغم "خفا" ، کوکسیدها گروه مهمی از حشرات از نظر اقتصادی هستند. بسیاری از آنها خطرناک ترین آفات گیاهی هستند. و نه تنها کشاورزی ، بلکه گلخانه ها ، و سرپوشیده. مبارزه با آنها ، که با اطمینان از سپرهایشان محافظت می شود ، بسیار دشوار است. از گونه های دیگر محصولات بسیار با ارزش ، گاهی غیرقابل تعویض ، به عنوان مثال صدف دریافت می کنید. اما دفعه دیگر در مورد این حشرات صحبت خواهیم کرد. داستان امروز ما به cochineal اختصاص داده شده است.

مردم کارمین یاد گرفتند که در دوران باستان برگردند. اسطوره های کتاب مقدس در حال حاضر از رنگ قرمز به دست آمده از کرم قرمز ، که قبلاً توسط فرزندان نوح استفاده می شده بود ، نام می برند. برای به دست آوردن رنگ ، چندین نوع cochineal مورد استفاده قرار گرفت - کرم بلوط ، یا کرمی که در مدیترانه ، کوچینال لهستانی زندگی می کردند ، که در قلمرو اوکراین مدرن نیز سکونت داشتند. بالاترین کیفیت ، رنگ به دست آمده از cochineal آرارات بود. مشخص است که در قرن سوم. م پادشاه پارس پارچه پشمی را به رنگ زرشکی به امپراتور روم ائورلیان داد. این پارچه به یک نقطه عطف پایتخت تبدیل شده است. روم مملو از شایعات پیرامون رنگ خیره کننده ماده بود ، رنگ هایی که از آن "کرم" خاصی گرفته شده در ارمنستان دور افتاده به دست آمده و "کارمیر وورتان" نامیده می شد. اولین شواهد مکتوب مربوط به cochineal آرارات به قرن 5 باز می گردد. مورخ ارمنی ، لازار پاربسکی نوشت: "ریشه گیاهان نیشکر توسط دشت مورد نظر آرارات بی فایده نیست. آنها کرم هایی را برای دکوراسیون به رنگ قرمز تولید می کنند که این امر به نفع دوستداران درآمد و تجملات است. " cochineal آرارات همچنین در تواریخ عرب قرون وسطایی ذکر شده است ، جایی که گفته می شود از رنگ "kirmiz" در ارمنستان برای رنگ آمیزی و تولید محصولات پشمی استفاده می شود و به کشورهای مختلف صادر می شود. از نقاشی استفاده شده و برای چاپ رنگ در کتابهای باستانی استفاده شده است. هنوز هم در ماتنادار - مخزن نسخ خطی ارمنستان باستان ، برگهای ضخیم ، نقاشی ها و حروف ذخیره شده است که در آنها از رنگهای منشأ طبیعی ، از جمله کارمین قرمز ساخته شده است.

اما بعداً ، سرنوشت از cochineal آرارات دور شد. از قرن شانزدهم ماهیگیری او شروع به کاهش حلزون مکزیکی در بازار جهانی ظاهر شد - حشره ای بومی جهان جدید ، از مکزیک. برای اولین بار در اروپا ، رنگ بنفش به دست آمده از این حشره ، به همراه سایر چیزهای شگفت انگیز از کشور فتح شده ، توسط خوان کورتس به پادشاه خود اهدا شد. مدتها بود که اسپانیا این گنج را انحصار می بخشید ، اما بعداً کوهچین مکزیکی در جاوا ، جزایر قناری ، الجزایر ، در کیپ امید خوب و در جاهای دیگر پرورش یافت.

Cochineal مکزیکی (کاکتوس Dactylopius) متعلق به یک جنس متفاوت و حتی به یک خانواده متفاوت از آرارات (Porphyrophora hamelii) از نظر اندازه کوچکتر است ، اما دارای اهداف با تعدادی مزیت است. در مرحله اول ، رنگ از آن روشن تر می شود. ثانیاً ، چرخه زندگی این حشره کوتاهتر است و در مکزیک آنها نه یک سال بلکه پنج نسل در سال دریافت می کنند ، بنابراین ، کل "برداشت" نمونه ای از وفور نیست. سرانجام ، در بدنهای خشک شده cochineal مکزیک ، تقریباً چربی وجود ندارد ، که این امر استخراج رنگ از روی حلزون آرارات را دشوار می کند. حشرات مکزیکی روی کاکتوسی های گلابی ، جمع آوری شده ، اتانیزه شده ، خشک شده و به شکل "دانه های چروکیده" به بازار عرضه شدند. گرفتن رنگ از این "غلات" دیگر مشکلی نبود. در روسیه ، "غلات" cochineal "دانه دفتر" خوانده می شدند.

گندم آرارات و منطقه توزیع آن

آنها عملاً آرارات و سایر گونه های دنیای قدیمی را فراموش کردند. فقط در برخی از صومعه های ارمنستان هنوز از "کورتیر وورتان" برای رنگ آمیزی چاپ در کتابها استفاده می کردند.

در آغاز قرن XIX ، در صومعه اچمیادزین ، ارشمیدریت اسحاق Ter-Grigoryan ، که او نیز نقاش مینیاتوری ساک تقاکارکار بود ، سرسختانه آزمایش هایی را با cochineal برپا کرد و دستور العمل های قدیمی را برای به دست آوردن رنگ مقاوم ترمیم کرد.

در دهه 30 قرن نوزدهم ، آکادمیک آکادمی امپریال علوم روسیه ایوسیف کریستیانوویچ گامل به cochineal آرارات (1862-1788) علاقه مند شد. این دانشمند اثری با عنوان "رنگهای زنده" نوشت ، و نام خانوادگی وی حتی به اسم خاص لاتین کرم ارمنی جاودانه شد.

در نوبت قرنهای XIX و XX. رنگ آنیلین ارزان قیمت ظاهر شد ، و ، ظاهرا ، cochineal دیگر لازم نبود. اما زمان بسیار کمی گذشت و مردم فهمیدند که رنگهای شیمیایی اشکالاتی جدی دارند. Cochineal مزایای بسیاری داشت و اصلی ترین آنها مقاومت (مقاومت در برابر نور ، "فرسودگی") و بی ضرر بودن برای انسان است. و در صنایع عطر و مواد غذایی دوباره شروع به استفاده از cochineal طبیعی کردند.

Cochineal لهستانی

در تلاش برای کاهش واردات محصولات وارداتی به این کشور ، دولت RSFSR به دانشگاه ایالتی مسکو اقدام کرد. M.V. لومونوسف با درخواست امکان تعویض cochineal مکزیک با هر نوع منبع خانگی کارمین. پاسخ این درخواست را از بتوریس سرگئیویچ كوزین ، دانشمند شناس دریافت كرد كه بسیار خوب در مورد كوچین آرارات آگاهی داشت. همچنین به وی دستور داده شد تا به ایروان برود و حشره ای را که در دره های ارمنستان زندگی می کرد ، کشف کند. Cochineal پیدا شد ، و مطالعه و ماهیگیری آن آغاز شد ، اما توسعه آنها مانع جنگ و سپس آشفتگی پس از جنگ شد. و فقط در سال 1971 ، صفحه جدیدی در تاریخ cochineal آرارات آغاز شد. بار دیگر ، آنها برای یافتن راههای مؤثر برای استفاده از این حشره ، شروع به مطالعه شرایط زندگی و توسعه یک حامل کارمین کوچک کردند.

زیست شناسی cochineal آرارات چیست ، چرخه زندگی آن چیست؟ در اواخر ماه آوریل - اوایل ماه مه ، لاروهای سرگردان قرمز تیره از تخم هایی که با موفقیت در زمستان زمستان می کنند بیرون می آیند ، که در طول باتلاق های نمکی خزنده می شوند تا جایی که گیاهان نیش مورد نیاز خود را پیدا نمی کنند (Phragmites australis) یا ساحلی (Aeluropus littoralis) بر این "کسالت" پایان می یابد. لاروها به عمق 1-5 سانتی متر آفتاب می گیرند ، به ریزوم گیاهان می چسبند و از آب میوه هایشان تغذیه می کنند ، "چربی می خورند". چندین بار ریختن ، لارو رشد می کند ، گرد می شود ، با یک پوسته پوشانده می شود ، اندام ها را از دست می دهد و به کیست تبدیل می شود. در نیمه دوم ماه اوت ، ماده ها و prenymfans مردان از کیست ظاهر می شوند. به طور کلی ، هر دو آنها شبیه به شپش های چوبی کوچک هستند ، فقط رنگ آنها ابتدا بنفش و سپس قرمز است. نرهای آینده تقریباً نیمی از دوست دخترانشان هستند (طول بدن آنها بین 2 تا 4 میلی متر است) و از دهان محروم می شوند ، در حالی که ماده ها هم پروبوسیس و سیستم گوارش به خوبی توسعه یافته را حفظ می کنند. آنها دوباره به ریزوم می چسبند و به تغذیه خود ادامه می دهند. و prenymf های نرها ، با هدف غیرقابل درک ، بر روی سطح باتلاق نمک بیرون می روند و مدتی در امتداد آن می چرخند. اما در پایان ، آنها دوباره به داخل خاک در می آیند ، جایی که پیله های موم سفید را در اطراف خود تشکیل می دهند. در ماه سپتامبر ، نرهای بالدار بالایی ، بر خلاف دخترهای چاق خود ، از آنها ظاهر می شوند. سه روز دیگر پس از جوجه ریزی ، نرها در زیر زمین قرار می گیرند ، در این مدت که بالغ می شوند ، بال هایشان پخش می شود و نخ های موم موم برازنده رشد می کنند. در روز چهارم آنها روی سطح می آیند.در همان زمان ، زنان بالغ از نظر جنسی ظاهر می شوند - در زندگی cochineal ، فصل جفت گیری آغاز می شود. در کل جمعیت حدود یک ماه و نیم به طول می انجامد ، اما برای هر حشره فردی تنها یک روز فرصت دارد تا شادی های زندگی متاهل را تجربه کند. اما در این روز تنها ، مرد قادر به جفت گیری 70 بار است. سپس او می میرد و ماده بارور شده در زیر زمین برداشته می شود و از تشکیل نخهای موم ظریف به تشکیل کیسه تخم مرغ می رود. اگر معلوم شد زن نابارور نیست ، پس او دوباره به سطح می آید تا هنوز نامزدش را پیدا کند.

این ماده پس از لقاح ، 7-8مین روز تخم گذاری را شروع می کند و این کار را حدود یک ماه ادامه می دهد و در این مدت 800 بیضه تولید می کند. سپس حشره می میرد و بیضه ها رشد می کنند ، به طوری که در بهار کل چرخه دوباره تکرار می شود.

Cochineal Ararat یک حشره بومی است. در حال حاضر ، محدوده شناخته شده او بسیار ناچیز است - فقط در حدود 4000 هکتار در ارمنستان و کمی بیشتر در جمهوری آذربایجان. براساس کتاب داده های سرخ اتحاد جماهیر شوروی ، کل ذخایر در حدود 100 تن كشت شد و اکنون ، شاید ، حتی كمتر. بدون نی و حلزون ساحلی زندگی نخواهد شد ، و مردم به طور فزاینده ای روی زیستگاه های طبیعی خود قدم می گذارند. بنابراین ، فقط دو راه برای صرفه جویی در حلزون آرارات وجود داشت - پرورش مصنوعی و ایجاد ذخایر. به دهه 1980 برمی گردد قرار بود دو ذخایر از این قبیل با مساحت 100-200 هکتار ایجاد شود: یکی در باتلاق های نمکی در جنوب منطقه اکتبرمبیان ، دیگری در استپ آریزودان. پناهگاه های حیات وحش ایجاد شدند ، اما به زودی وقایع سیاسی در کشور آغاز شد ، و. بنابراین اگر یکی از خوانندگان ما چیزی در مورد سرنوشت فعلی cochineal آرارات می داند ، پس بگذارید برای ما بنویسد.