متخصصان آشپزخانه عاشق هجوم تعداد کمی از استخوان ها ، غذاهای لذیذ برای طعم عالی ، افراد بیمار برای خواص درمانی هستند. هر یک در این ماهی جنبه جذاب خود را پیدا می کند که باعث افزایش ارزش دال در رژیم غذایی انسان می شود.
تاریخچه محصول و جغرافیا
این کلاهبردار در اقیانوس اطلس و اقیانوس هند ، آبهای فارسی و بخش هایی از خلیج مکزیک ، در دریای کارائیب ، سیاه ، زرد ، قرمز ، مدیترانه و آزوف زندگی می کند. در اقیانوس آرام ، ملانزیا ، پلینزی و اقیانوس اطلس هیچ نماینده ای از گونه ها وجود ندارد. مقادیر زیادی ماهی در نزدیکی دهان رودخانه های بزرگی مانند اورینوکو ، آمازون ، می سی سی پی ، پارانا ، ایندوس ، کنگو ، گنگ یافت می شود.
تاریخچه ظهور مواد خوب در پخت و پز ناشناخته است ، با این حال ، مشخص است که امروزه این ماهی یک ماده تجاری مهم و دارای خصوصیات ارزشمند غذایی است. برخی از گوارا ها کلاهبرداری را ظرافت می دانند. کروکر نقره به دلیل دارا بودن ویژگیهای غذایی بالا از اهمیت ویژه تجاری برخوردار است. در اقیانوس هند ، ساحل شرقی آفریقا ، استرالیا ، آبخازیا ، اوکراین ، روسیه ، در جزایر فیلیپین ، در دریای سیاه مین گذاری شده است. با این حال نمایندگان دیگر خانواده کج نیز از ارزش کمتری برخوردارند ، با این حال نیز از اشیاء ماهیگیری هستند.
با توجه به کاهش تعداد افراد ، مزارع این ماهی را در شرایط مصنوعی پرورش می دهند. در حالت قفس در مخازن بسته با آب تازه یا نمکی پرورش می یابد. فناوری بسیار گران قیمت محسوب می شود. پیشرو در زمینه پرورش قفس اسرائیل است. این کشور گونه های قرمز و نقره ای ماهی را در مزارع در شهر آتلیته پرورش می دهد. برای تولید مثل کلاهبردار از 5-6 گونه استفاده می شود.
طی دو دهه گذشته ، چین جایگاه برجسته ای در بین تولید کنندگان انواع گیبونیت ها به دست آورد. در بین مزارع جذب شده از مجموعه ماهی های آسمانی ، دو نوع کروک وجود دارد. مزارع بزرگ با قفس و مرجان در استان های ژجیان ، فوجیان ، هاینان واقع شده اند. نتایج خوبی در پرورش ماهی به تولیدکنندگان از برزیل ، مکزیک ، استرالیا رسیده است. در برابر پیشینه پرورش دهندگان مشهور روسی ، چیزی برای تحسین وجود ندارد. در کشور اعتقاد بر این است که کشت اسلبها سودآور نیست ، زیرا هزینه ماهی حداقل 10 دلار در خروجی خواهد بود و بعید است که خریدار آن را پیدا کند.
گونه ها و گونه ها
کلاهبردار یکی از اعضای خانواده کج است. درمجموع ، حدود 250 گونه و 56 جنس ماهی وجود دارد که سه مورد آنها آب شیرین و دو جنس در مصب های شور زندگی می کنند. مردم یک کلاهبردار را بخاطر صداهایی فریبنده می خوانند که افراد هنگام انقباض عضلات متصل به حباب هوا ایجاد می کنند و مانند یک محفظه طنین انداز عمل می کنند. در بازار آسیا به عنوان کلاهبردار شناخته می شود ، در آمریکا به عنوان یک کوروینا (اسپانیایی معنی کلمه humps) نام اصلی ماهی به دلیل کمر خمیده بود.
کج دریایی تیره و سبک که در دریای آزوف و دریای سیاه یافت می شود ، بیشتر در قفسه های داخلی گرفتار می شود. ساکنان شرق به گونه های کوچک زرد ماهی دسترسی پیدا می کنند. در دریای چین جنوبی یافت می شود. در منطقه هند ماهیگیری تجاری برای ماهی قرمز انجام می شود. کشویی عقاب به طور عمده در ساحل اسپانیا ، مراکش و پرتغال زندگی می کند. گونه های راه راه یا خاکستری در منطقه ساحلی ایالات متحده یافت می شود. کج نقره در جزایر فیلیپین ، آفریقا ، روسیه ، استرالیا مین گذاری شده است.
ماهی اغلب با گلوله های گرم / گرم تازه تازه یخ زده یا با سر یک لاشه به قفسه می آید. این می تواند از انواع و اندازه های مختلف باشد. اندازه افراد به زیستگاه ، گونه ها و تهیه مواد غذایی ذبح بستگی دارد. به عنوان مثال ، یک نجیب زرد کوچک که در دریای زرد زندگی می کند به طول 35 سانتی متر و جرم حدود 1 کیلوگرم ، یک ماهی قرمز از اقیانوس هند یا دریای چین جنوبی تا 90 سانتی متر رشد می کند و وزن آن 6-7 کیلوگرم است. محصولی بی نظیر و با ارزش در بازار ، گوشت کروک نقره ای است. این گیاه دارای طعم و ویژگی های غذایی بالا است ، از طول 40 سانتی متر تا 2 متر رشد می کند و وزن آن تا 55 کیلوگرم افزایش می یابد. برچسب این محصول در محدوده اندازه (7+ و غیره) ، که نشان دهنده متوسط وزن ماهی در مهمانی است.
ماهی کج
ماهی کاهو (Pareques acuminatus) طبق طبقهبندی علمی متعلق به خانواده گوربیلف است که حدود 275 گونه دارد. علاوه بر نام علمی و رسماً شناخته شده ، کلاهبردار غالباً طبل ، بدبخت ، ملاکوپی و همچنین کوزه گر یا کوروینا خوانده می شود. اگرچه خانواده گوربایلف شامل گونه های زیادی است ، اما فقط دو نماینده در عرض های جغرافیایی ما گسترده هستند - یک کلاهبردار تاریک و روشن.
چنین گونه ای به عنوان یک خزنده سبک به اندازه ای نسبتاً چشمگیر می رسد. طول صید ماهی می تواند به یک و نیم متر برسد. قسمت پشتی صید ماهی به دلیل رنگ قهوه ای و همچنین وجود نوارهای تیره مشخص می شود. کلاهبردار به دلیل خمیدگی شدید پشت ، نام اصلی خود را بدست آورد. به نظر می رسد که ماهی یک تپش واقعی رشد کرده است.
روی چانه ماهی آنتن های کوچک وجود دارد. ماهی کج از نظر ساختار باله پشتی خود ، که توسط یک شکاف به دو قسمت تقسیم می شود ، متمایز است. قسمت بالایی ماهی باله ، کلاهبردار از قسمت زیرین بالا می رود. میگو ، کرم ها ، ماهی های کوچک و صدف ها اساس رژیم غذایی ماهی ها را تشکیل می دهند. به عنوان یک قاعده ، ماهی کاهو یک کف صخره ای و صخره ای را برای سکونت خود انتخاب می کند.
هر دو نوع زیر نور و تاریک ماهی های کاهو در دریای آزوف و دریای سیاه رایج است. در ظاهر آنها ، کج کننده سبک و تاریک عملاً فرقی نمی کند. به همین دلیل ، جدا کردن یک گونه از یک گونه دیگر برای یک آماتور بسیار دشوار خواهد بود. علاوه بر هجوم سبک و تیره ، گونه های دیگری از ماهی نیز وجود دارند که از اهمیت تجاری مهمی برخوردار هستند.
به عنوان مثال ، در دریای چین جنوبی یک هجوم کوچک زرد رنگ اضافه می شود ، و در دریای هند - قرمز. به اصطلاح کلاهبردار عقاب در آبهای ساحلی مراکش ، پرتغال و اسپانیا زندگی می کند. گونه ای ماهیان خاکستری یا راه راه ، کلاهبردار ، در سواحل ایالات متحده رایج است. زیرگونه های نقره ای ماهی های کاهو در سواحل شرقی آفریقا و همچنین در استرالیا و جزایر فیلیپین بدست می آید.
شایان ذکر است که توانایی یک ماهی در انتشار صداهای قوی مشخص توسط مثانه شنا مد روز است که ویژگی اصلی ماهی را یک کلاهبردار بدانیم. این سیگنال ها را می توان نوعی زبانی نامید که در آن ماهی های کج مانند با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند. ماهی کاهو دارای خوشمزه بودن و خواص غذایی بالایی است.
در تمام کشورهایی که ماهی در آن برداشت می شود ، کلاهبردار یک ظرافت شناخته شده محسوب می شود. ماهی کباب پخته ، جوشانده و همچنین سرخ شده ، خشک شده و حتی نمک می شود. در عرض های جغرافیایی ما ، اغلب می توانید ماهی کج ماهی را به شکل منجمد مشاهده کنید.
لازم به تأکید است که کج گوشت ماهی در سری شیمیایی خود از مواد مفید موجود است ، که در میان آنها اکثریت قریب به اتفاق به اصطلاح ترکیبات استخراج قرار می گیرند. از دیدگاه پزشکی ، مفیدترین غذای آشپزی ، آبگوشت است که از مغز ماهی تهیه شده است.
ویژگی های سودمند
ارزش غذایی این محصول 104-153 کیلو کالری در 100 گرم است .این ماهی حاوی 0.3 گرم امگا 3 ، 17.8 گرم پروتئین ، 56 میلی گرم سدیم ، 61 میلی گرم کلسترول ، 1.1 گرم چربی اشباع است. علاوه بر این ، حاوی پتاسیم است ، که در فرآیندهای الکتروشیمیایی بافت های قلب ، فسفر دخیل است ، که برای ساختن بافت های ماهیچه ای ، استخوانی و مغزی ، مس لازم است ، که بر ترکیب خون و متابولیسم و سایر عناصر تأثیر دارد. ترکیب این محصول طیف گسترده ای از ویتامین ها را شامل می شود ، در میان آنها A ، B9 ، B12 ، PP ، C. غالب هستند.
مشخص شده است که آبگوشت ماهی ترشح معده را تحریک می کند ، اشتها را تحریک می کند. این غذا برای بیماران مبتلا به گاستریت ، آترواسکلروز و اختلالات خونریزی توصیه می شود.
ویژگی های طعم
گوشت ماهی خام معمولاً سفید است ، با این حال افرادی که دارای رنگ قرمز مایل به قرمز هستند پیدا می شوند. کلاهبردار مزه خوبی و شیرینی دارد. خمیر آن متراکم ، لطیف و شبیه به بره است. پوست ماهی خوراکی است. کلاهبردار عملا عاری از طعم و عطر "دریایی" است و از نظر ویژگی های تغذیه ای آنها یادآور ساکنان مخازن رودخانه است.
برنامه پخت و پز
دستور العمل های زیادی برای تهیه کلاهبرداری وجود دارد. در فر پخته می شود ، در ماهیتابه سرخ می شود یا کبابی شده ، نمکی شده ، ترشی شده ، در یک قابلمه را می گذاریم و به روش های دیگر پردازش می کنیم.
چگونه ماهی بپزیم؟
• سرخ شده یا خمیر را سرخ کنید.
• معطر "heh" معطر با برگ کنجد و کاهو.
• خورش با خورش سبزیجات.
• سرگرمی را از کلاهبرداری سرخ کنید.
• گوش غنی و معطر بجوشانید.
• کباب های گوشتی را با ماهی و برنج بپزید.
دال با چه ترکیباتی ترکیب می شود؟
محصولات آرد و آرد: ذرت ، برنج ، آرد گندم ، آرد سوخاری.
تخم مرغ.
محصولات لبنی: شیر ، خامه ترش.
کره / چربی ها: کلزا ، بادام زمینی ، کره ، روغن نباتی ، مارگارین.
ادویه جات ترشی جات / ادویه جات ترشی جات: فلفل کاین ، کاری ، پونه کوهی ، خردل ، برگ خلیج.
سبزیجات / ریشه ها: جعفری ، غلاف لوبیا ، پیاز ، زنجبیل ، جلبک دریایی ، کاهو ، دانه کنجد ، شوید.
میوه ها: لیمو ، نارنج ، آهک.
سبزیجات: دایکون ، آنچوی ، پیاز ، هویج ، سیب زمینی.
غلات: برنج ، ارزن.
سس: سویا ، گوجه فرنگی ، خامه ترش.
ذبح کردن توسط آسیایی ها ، بویژه کره ای ها مورد احترام است. محبوبیت آن در بازارهای شرقی به دلیل تعداد کمی استخوان و اندازه های کوچک است که به شما امکان می دهد کل ماهی را بپزید. بیشتر کج کننده سرخ شده است یا "هه" از گوشت خام تهیه می شود.
ظاهر
سه نوع کلاهبردار در دریای سیاه زندگی می کنند ، در منطقه توچال آناپا ، اغلب فقط دو نوع از آنها یافت می شود.
کروک سبک یا Umbrina ، با توجه به علمی - Umbrina cirrosa ، بزرگترین در دریا ما. با گذشت زمان ، ماهی یک بدن دراز ، کاملاً فشرده شده به دست آورد. سر با ننگ مانند منقار بزرگ است ؛ دهان تقریباً به صورت افقی در بدن قرار دارد. باله برتر پشتی با شکاف مجزا جدا از هم جدا است. علائم اصلی یک کج نوری یکی از شکافهای گوشتی بر روی فک پایین و لبه های تیره پوشش های آبشش است.
مشخصه کج خلقی این گونه ، یک رنگ سبک با نوارهای موج دار است که با زاویه ای از دم در حال حرکت است. نوارهای زرد رنگ با لبه های تیره به وضوح بر روی بدن کج مشاهده می شود و به عنوان استتار بسیار عالی عمل می کند. قسمت پایین بدن سبک تر است ؛ باله های قرمز رنگ قرمز به وضوح روی آن قابل مشاهده است. لبه باله نهم ، بدون شکاف ، تقریباً مستقیم. یک کروکر بزرگ دریای سیاه می تواند به طول یک متر برسد و حدود 30 کیلوگرم وزن داشته باشد.
دومین نوع ماهی نادر آناپا ، کج تیره (Sciaena umbra) است. با این حال ، از نظر ظاهری کمتر از برادرش ، این شبکه با مصادیق 60 سانتی متر و وزن 4 کیلوگرم روبرو شد. قسمت پشتی این نماینده دریایی دارای یک خم دور آشکار است ، شبیه به تپه ، که بدلیجات با سر بزرگی با بینی گرد به پایان می رسد. روی بدن می توانید یک خط جانبی شفاف را مشاهده کنید که به باله نازک می رسد. یک ویژگی متمایز ، باله نوسانی است که دارای شکل محدب و گرد است. باله پشتی جدا نشدنی است و با دم آن رنگ زرد دارد.
بسته به محل زندگی ، کج دریای تاریک سایه های مختلف بدن را در خود جای داده است. در آناپا ماهی هایی با قسمت های نقره ای و شکم سبک وجود دارد. باله ها بسیار تیره تر از بدن هستند.
عادت ها
در بعضی از نقاط مانند یک سواحل سنگی ، صخرهای سنگی ، غارهای زیر آب یک کج سیاه و سبک وجود دارد. آنها عمق 3 متر و بالاتر را ترجیح می دهند. اول ، یک کج نوری تخم ریزی می کند ؛ هوا سردتر است ؛ فصل جفت گیری آن از بهار آغاز می شود. یک کلاهبردار تاریک در انتظار گرم شدن آب تا 19-20 درجه و در طول دوره های تابستان تخم ریزی می کند. تخم ریزی در ماهی های محلی است ؛ زن تخم ها را مستقیماً در ستون آب تخم می گذارد. سپس لاروها روی سطح پخش شده و منتظر زمان بلوغ هستند. کمبودهای کوچک در روز چهارم از وجود خود شروع به خوردن به تنهایی و افزایش وزن می کنند. غذاهای مورد علاقه ماهی های بالغ آناپا عبارتند از صدف ، سخت پوستان و کرم های دریایی. در زمستان ، ماهی به عمق می رود که دمای آب ثابت می ماند.
Family Croaker (Sciaenidae) یا Crockers
نام خانوادگی Gorbylevye (Sciaenidae) یا Crockers با تعریف متفاوتی از شخصیتهای گونه آنها توسط عذر خواهان نامگذاری دوتایی در زیست شناسی قرار داده شده است. همانطور که می دانید بنیانگذار نظریه منسجم نامگذاری دوتایی (باینری) و ایجاد یک تابع واضح واضح بین مقولات سیستماتیک (تاکسونومیک) دانشمند طبیعی سوئد کارل لینایوس (کارولوس لینایوس 1707-1778gg) بود. در سال 1758 ، کارل لینی اولین کسی بود که به تفصیل ویژگی های بیرونی خانواده Gorbylevye را توصیف کرد و نامی از خصوصیات متناسب با ویژگی اصلی آنها را برجسته کرد - برجستگی بیرون زده و قوس دار در پشت. اما نام خانواده Sciaenidae ، Crokers ، که در اروپا و آمریکا رواج دارد ، در سال 1860 توسط پیتر بیلکر اتیولوژیست هلندی (Pieter Bleeker 1819-1878) تخصیص یافت ، که پس از پایان سفر خود ، اطلس مفصلی را ایجاد کرد که در آن 511 گونه جدید ماهی و 1925 جدید توصیف شده است. انواع مختلفی از جمله خانواده گوریبیلی قابل توجه است که در سالهای اخیر ، نام علمی باریک "Crokers" به طور فزاینده ای در تجارت و صنعت ماهیگیری مورد استفاده قرار گرفته و به یک اصطلاح رایج تبدیل شده است. کلمه انگلیسی Сroaker ، که به نام یک خانواده کامل ماهی تبدیل شده است ، دارای معانی مختلفی است که تعیین آن "حیوان کج" است (فعل کلاهبرداری به معنای کج ، گله و فریب است). این نام به دلیل توانایی ساخت صداهای مشخص با کمک مثانه شنا با عضلات گسترده توسعه یافته به خانواده Gorbylev داده شده است ، که نقش یک تشدید کننده با انقباض عضلات را دارد. به عنوان یک قاعده ، کلاهبرداران کلاهبردار صداهای خاصی از تونالیته و ساختار ریتمیک متفاوت ، شبیه به فریب ، غر زدن ، زوزه زدن و یا حتی کج کردن کلاغ می سازند. کراکرها هنگام جستجوی غذا از 21 ساعت تا 2 ساعت شب ، این صداها را ایجاد می کنند ، هنگام شنیدن آرامش از آب در فاصله 15-30 متری از ناظر. غالباً در چین که دارای منطقه ماهیگیری کراکر صنعتی (Pseudosciaena crocea) در دریای زرد است ، غلظت های زیادی از این ماهی با کمک شناورهای مخصوص سونار که قبلاً به جای فرسایش دائمی آنها قرار گرفته اند ، یافت می شود.
خانواده Gorbylovye ماهیان را با بدن باریک و فشرده شده جانبی ، یک باله پشتی ، که توسط یک شکاف عمیق به قسمتهای خاردار و نرم و 1-2 تاقچه ها در باله تقسیم می شود ، متحد می کند. بعضی از گونه ها (U. cirrosa) در انتهای فک پایین دارای یک شکاف کوچک و کوچک ، به اصطلاح cirro (سبیل به زبان لاتین) هستند. دندانهای این ماهی ها عمدتاً كوچك ، مویی مانند هستند ، در بعضی از گونه ها در قسمت قدامی فك های قوی ، سگى. در انتهای پوزه ، منافذ گاهی به خوبی توسعه یافته روی چانه قرار دارند.
خانواده باربی ها (Sciaenidae)
این خانواده 56 جنس و 250 گونه ماهی دریایی دارد که غالباً در نزدیکی رودخانه ها زندگی می کنند و برای یافتن غذا در پایین مخزن به داخل آنها می روند. تنها سه جنس (Aplodinonotus ، Pachyurus ، Pachyrops) آب شیرین و دو گونه (Plagioscion و Johnius) به طور انحصاری در بخش های رودخانه رودخانه ها و رودخانه های رودخانه زندگی می کنند. درمجموع ، 16 گونه آب شیرین در بین کراکرها وجود دارد که یکی از آنها در آمریکای شمالی زندگی می کند و 13 مورد در بدن های آب شیرین آمریکای جنوبی و دو گونه در جزایر اندونزی و شبه جزیره مالاکا زندگی می کنند. دو جنس (Pareques و Pachypops) در منطقه صخره های مرجانی در اقیانوس هند زندگی می کنند.
همه گونه های کج در آبهای ساحلی دریاهای گرمسیری و نیمه گرمسیری حوضه های اقیانوس اطلس ، اقیانوس آرام و اقیانوس های هند زندگی می کنند و 11 گونه از خانواده را می توان در مناطقی با آب و هوای سردتر یافت. در حال حاضر ، برخی از گونه های خانواده Gorbylevye در کانال سوئز از دریای مدیترانه به دریای سرخ نفوذ می کنند و یک جمعیت پایدار کوچک در آنجا تشکیل می دهند. در خلیج ایلات خلیج دریایی سرخ ، اندمی از جنس Atrobuks (Atrobucca geniae) زندگی می کند.در اقیانوس آرام در نزدیکی سیشل ، در ملانزیا ، میکرونزی ، پلینزی و در اقیانوس اطلس در نزدیکی آزورس هیچ کج رویی وجود ندارد. اصولاً ، اینها ماهی های بزرگ گله ای هستند (گونه Croaker دریای سیاه 3 خوشه های بزرگی را تشکیل نمی دهد) ، که بسیاری از آنها به اندازه بزرگ هستند و به کمک تله های عمیق ، تله های دریایی زیرین و توری های دریایی در مقادیر زیادی گرفتار می شوند.
همه ماهی های کج روی یک سبک زندگی اعجاب آور زندگی می کنند ، در آب های قفسه ساحلی ساکن می شوند و بنتوفاژهای معمولی هستند و در موارد نادر شکارچیان پلاژیکی هستند. برخی ، (جنس Otolithes ، Cynoscion) ، بسته به زمان سال و سن ، می توانند هم سبک زندگی پلاجی باشند و هم یک سطح پایین. Gorbylovye تقریبا هرگز در خارج از قفسه قاره یافت نشد ، به ویژه در مجاورت رودخانه های بزرگ: آمازون ، Orinoco ، Parana ، Mississippi ، Congo ، Indus ، Ganga و موارد دیگر که در مقادیر زیادی در عمق کم عمق (کمتر از 100 متر) نگهداری می شوند. در آب گل آلود و گاهاً آب شیرین شده ، غذای فراوانی در آنجا پیدا می شود به شکل کرم ها و صدف. بخش عمده ای از ماهی های خانواده Crocker در اعماق کم عمق ، از 5 تا 80 متر زندگی می کند و نژاد می کند و تنها بخش کمی از آنها جمعیت های بی شماری باثبات را در عمق تا 350 متر تشکیل می دهد.
با توجه به نوع غذا ، در بین گونه های معمولی هجوم ، هر دو شکارچی معمولی و ماهی کاملاً صلح آمیز یافت می شوند که به طور انحصاری بنتوس را به شکل گونه های مختلف صدف ، سخت پوستان و کرم مصرف می کنند. برخی از ماهی های کج ماهی دارای غذای مختلط هستند - در مواردی که تعداد زیادی ماهی کوچک در منطقه محل اقامت آنها (آنچوی ها ، آترومین ، ساردین ها و غیره) وجود داشته باشد ، آنها را شکار می کنند ، اما اگر ماهی وجود نداشته باشد که بتواند به عنوان غذا خدمت کند ، به نوعی غذای بنزینی تغییر می کنند.
شکارچیان معمولی گونه های متعلق به جنس هستند سودوموتولیتوس(کج خلبان کاپیتان). تمام نمایندگان این جنس دارای بدن دراز و شبیه به لبه های پیک در شکل هستند. دندانهای محکم و تیز و محکم بر روی فک ها قرار دارند. دهان نهایی ، بزرگ است. رنگ معمولاً نقره ای ، گاهی طلایی است. پشت تیره است ، شکم آن سفید است. بعضی از گونه ها دارای ردیف هایی از نقاط تاریک مبهم هستند که غالباً در خطوط موج دار ادغام می شوند. گونه های این جنس در مناطق استوایی اقیانوس اطلس شرقی ، هند و اقیانوس آرام رایج است.
دلال سنگالی ، cassava
بزرگترین نمای این است کاپیتان بزرگ کلاهبردار (Pseudotolithus typus) در ساحل غرب آفریقا زندگی می کند. به طول 1 متر و وزن 15 کیلوگرم می رسد. "کاپیتان" های کوچکتر نیز وجود دارند - کاپیتان کاپیتان کوچک (P. brachygnathus) و کاساوا کراکر سنگالی (P. senegalensis) ، طول آن ، به عنوان یک قاعده ، از 40 سانتی متر تجاوز نمی کند ، اما گاهی اوقات تا 80-90 سانتی متر است.
در اقیانوس هند و دریای چین جنوبی ، گسترده است کلاهبردار آجیل (لاستیک Otolithes) ، یکی از ویژگی های بارز آن فقط یک جفت از فنس های روی فک فوقانی است که بسیار از یکدیگر فاصله دارند. این گونه به طول 90 سانتی متر و وزن 7 کیلوگرم می رسد. عظیم ترین در اقیانوس هند ، با ارزش ماهیگیری مهم است نوع اوتولیت (Otolithes) - کج نقره (Otolithes argenteus). کلاهبرداران نقره به طور خاص در سواحل غربی هند زندگی می کنند ؛ در سواحل شرقی آفریقا ، در جزایر فیلیپین و ساحل استرالیا تعداد بسیار کمتری پیدا می شوند. نمایندگان دیگر این جنس از ارزش تجاری قابل توجهی کمتری برخوردار هستند ، با این حال ، به دلیل خوش طعم بودن گوشت آنها ، از آنها در بازارهای ماهی همه کشورها قدردانی می شود.
از لحاظ مورفولوژیکی بسیار شبیه جنس Otolithes ، جنس عمدتا در قسمت غربی اقیانوس اطلس ساکن است. کلاهبردار شلخته آمریکایی (سینوسیشن) برخی محققان حتی معتقدند که این جنس یکسان هستند. از ساحل شرقی ایالات متحده از نوا اسکوشیا تا خلیج مکزیک دور شوید کج خاکستری (Cynoscion regalis) ، ماهیگیری مهم ترال در اقیانوس اطلس غربی است. این ماهی های نسبتاً بزرگ ، تا 90 سانتی متر طول و وزن آنها تا 9 کیلوگرم است. در ساحل آمریکای جنوبی ، از ونزوئلا تا آرژانتین ، یک گونه تجاری گسترده دیگر وجود دارد - کلاهبردار راه راه یا peskadiliya (Cynoscion striatus) ، که در ماهیگیری اروگوئه و آرژانتین در خلیج لا پلاتا از اهمیت ویژه ای برخوردار است. سینوسکون نیز در اقیانوس آرام یافت می شود. بنابراین ، در ساحل کالیفرنیا ، بزرگ کج سفید (Cynoscion nobilis).
در اقیانوس هند ، جنس نزدیک به کلاهبرداران سنگی زندگی می کند اتولیتوئیدها (اتولیتوئیدها). یکی از گونه های آن کروک برنز است (Otolithoides biauritus) بزرگترین گونه از خانواده کج است. طول آن اغلب از 2 متر و وزن آن 80 کیلوگرم است. شبیه به "کاپیتان" در شکل بدن است ، اما بر خلاف آنها ، دندانهای مورب محکم روی آرواره های آن ندارد. گونه دیگر - kotkh (O. brunneus) اساس ماهیگیری ترالو اقیانوس هند است ، یک کالای مهم صادراتی و اخیراً یک ماده مهم آبزی پروری.
در آبهای روسیه ، یعنی در دریای سیاه ، نمایندگان جنس در حال حاضر زندگی می کنند صحنه های (Sciaena) جنس صفحات نقره ای (Argyrosomus) و جنس Umbrina (Umbrina). براساس جدیدترین مطالعات و تفسیرهای اکتولوژیکی ماهیگیری در آبهای سرزمینی اوکراین ، روسیه و آبخازیا ، هر سه جنس خانواده Gorbylevy انباشت های کوچکی را در منطقه قفسه قاره تشکیل می دهند که گرفتن آنها با کمک ترالهای با عمق مختلف دشوار است. داده های مربوط به تجمع کراکرها در مناطق جغرافیایی مختلف دریای سیاه از نظر تعداد ، گونه ها و سن بسیار نابرابر است ، که در نهایت منجر به این واقعیت می شود که آنها از نظر ماهیگیری مورد توجه کمی قرار ندارند. همچنین در ده سال گذشته به دلیل تعدادی از عوامل نامساعد هیدرولوژیکی و محیطی و همچنین صید بیش از حد ماهیگیری ، در دریای سیاه ، جمعیت کج تیره (Sciaena umbra) به شدت کاهش یافت. دو جمعیت دیگر از خانواده گوربلیوی ، یعنی هجوم نقره اروپایی (A. regius) و ادم (U. сirrosa) ، به تدریج از سواحل ترکیه ، اژژاریا و آبخازیا به سواحل روسیه مهاجرت می کنند و زیستگاه خود را گسترش می دهند. همچنین ، براساس کتاب قرمز سرزمین کراسنودار ، کج دریای تیره (S.umbra) و کته ناز یا سبزه (U. cirrosa) از ماهیگیری ممنوع است و محدودیت های فصلی در ماهیگیری تفریحی و ورزشی دارد. در آوریل 2010 ، رهبری AzNIIRKh. آژانس فدرال شیلات و اداره سرزمین دریای سیاه و آزوف ، پیشنهاد تغییر دستورالعمل بندهای 20.1 ، 32.1 ، 37.1 و 44.1 ، دستور آژانس شیلات فدرال از 8 سپتامبر 2008 شماره 149 "در تصویب آیین نامه ماهیگیری برای حوضه ماهیگیری از آزوف - دریای سیاه" و حذف ماهیگیری آماتور و ورزشی از ممنوعیت کراکر ، به منظور برگزاری مسابقات برای ورزشکاران زیر دریایی. کراکر سبک (U. cirrosa) ، بر اساس همان سفارش ، برای صید تجاری ، ماهیگیری آماتور و همچنین ورزش با نیزه ممنوع است.
تعداد بیشماری جمعیت در دریای سیاه ، در امتداد آناپا تا آدلر ، که از بیشترین آلودگی در برابر آلودگی (از نظر زیست محیطی پلاستیکی) مقاوم است ، جمعیت اهرم یا کج سبک (U. cirrosa) است که شیوه ای آشنا در آب های کم عمق ، نه چندان دور از دهان رودخانه های کوهستان دارد. جریانهای گل آلود رودخانه های کوهستانی ، غذاهای فراوان و مقدار زیادی مانده مواد آلی را که در کف قفسه قاره تجزیه می شوند ، به عنوان محیطی ایده آل برای رشد اپی بنتوس (ارگانیسم های بنتوری که در سطح پایین زندگی می کنند) و اندوبنتوس (ارگانیسم هایی که در خاک زندگی می کنند) خدمت می کنند. Umbrina ، در حقیقت ، یک ماهی کاملاً ساحلی ، کم عمق است که به دلیل فراوانی مواد غذایی در ساحل های سنگریزه و لجن ، به سرعت وزن خود را افزایش می دهد ، برخلاف هجوم نقره ای (A. regius) ، یک شکارچی معمولی و ساکن آبهای pelagic و croaker تاریک (S). umbra) ، به دنبال غذا در شکافهای عمیق ، در میان غلافهای سیستوزیرا. به دستور شماره 31 کمیته دولتی شیلات 01.29.03 "در مورد رژیم ماهیگیری در حوضه آزوف - دریای سیاه" ، خانواده گوربایلف ساکن در دریای سیاه مشمول ماهیگیری نیستند و آن نمونه های کوچک که با استفاده از تله های عمیق به عنوان صید در هنگام صید مرلنگ بدست می آیند ، نیستند. و flounder-kalkan ، حتی در دفترچه ثبت نمی شوند. طبق بررسی های کارمندان شرکت KP Bukhta LLC (دهکده وسلیوئی ، خلیج نیژنه-ایمترینسایا) ، که در طول سال مشغول صید ماهی های لنگرگاه ، چلپ چلوپ ، چلپ چلوپ ، مرکلان و دیگران در آب های سرزمینی روسیه در دریای سیاه بودند ، طی 5 تا 6 سال گذشته تعداد افراد تاریک به شدت کاهش یافته است ، کلاهبرداری های سبک و نقره ای که در پاییز پوتین در حال افتادن به تور ، تقلبی هستند. همچنین ، میانگین وزن کلاهبردار از 1.5-3 کیلوگرم به 0.300-1.5 کیلوگرم کاهش یافته است ، که نشانگر تخریب شدید خانواده Gorbylev در منطقه ماهیگیری فعال در دریای سیاه است.
دریای ماهی دریایی
حکلاهبردار سیاه در قسمت شرقی اقیانوس اطلس (از کیپ ورد تا خلیج بیسکای) ، در دریاهای سیاه و مدیترانه ای زندگی می کند. این ماهی تا حدود 70 سانتی متر بسیار بزرگ است و نام آن را به دلیل رنگ پشت تیره خود گرفته است. قسمت پشتی کلاهبردار تیره است ، به طور معمول ، آبی تیره با رنگ مسی قرمز یا بنفش ، مخزن سبک تر است و رنگ طلایی دارد. قسمت نرم از باله پشتی و باله دریچه ای دارای مرز سیاه است.
علیرغم این واقعیت که این گونه در طبیعت گسترده است ، کلاهبردار تاریک به هیچ وجه از نظر جمعیتی زیاد نیست. هر دو نوع زیر نور و تاریک ماهی های کاهو در دریای آزوف و دریای سیاه رایج است. در ظاهر آنها ، کج کننده سبک و تاریک عملاً فرقی نمی کند. به همین دلیل ، جدا کردن یک گونه از یک گونه دیگر برای یک آماتور بسیار دشوار خواهد بود. علاوه بر هجوم سبک و تیره ، گونه های دیگری از ماهی نیز وجود دارند که از اهمیت تجاری مهمی برخوردار هستند.
کلاهبردار سیاه یکی از زیباترین ماهی های ساکن دریای سیاه است ؛ احتمالاً کلاهبرداران نام خود را از پشت گرفتند که به نظر می رسد یک کلاهبردار است. کراوکر سیاه عمیق معمولاً به رنگ آبی تیره و با رنگ طلایی بی تاب ، چه در باله نوازش و چه در باله پشتی فوقانی روی کج دریچه ی حاشیه تاریک قرار دارد ، هنگام ورود نور به بدنش ، لرزیدن رنگ ها با رنگ های مختلف باعث می شود که نام این گونه از ماهی های دریای سیاه به عنوان زیباترین و غیر معمول ترین گونه ها شناخته شود.
در اعماق دریای سیاه از 10 متر تا 40 ، نمونه هایی از طاغوت بیش از یک متر طول وجود دارد که معمولاً در مدارس کوچک (خانواده ها) سکونت دارد ، کج دری در گسل های سنگ های زیر آب ، کشتی های طغیان شده و سایر اشیاء جالب برای کلاهبردار قرار دارد که خانه و سرپناهی را برای او فراهم می کند. هویج سیاه و سفید هر دو از میگو و سایر سخت پوستان ، ماهی های کوچک و برخی از انواع جلبک دریایی تغذیه می کنند.
کلاهبردار سیاه در کتاب قرمز به عنوان یک گونه نادر ذکر شده است ، بنابراین صید ماهیگیری به طور اختصاصی در ماهیگیری صنعتی توسط تعاونی های ماهیگیری انجام نمی شود ، اما هنوز هم کلاهبردار هم در شبکه و هم توسط صیادانی که دوست دارند در روز و شب شب کج را بچرخانند مستقیماً روی چرخش است. چه در میگوهای دریای سیاه و چه در طعمه های مصنوعی - نوع کوچکی از wobbler. و بنابراین شکارچیان زیر آب دوست دارند او را شکار کنند. ماهیگیری در بین شکارچیان زیر آب بسیار زیاد است.
کراوات سبک گونه نادری ، ماهی خانواده کج دریایی در دریای سیاه - ظاهری سبک تر و ساختاری کمی تغییر یافته از باله ها و دم فوقانی دارد (بر روی چراغ - کج سفید شما دیگر نمی توانید چنین باله های فوقانی و دم لبه ای شیک را ببینید) و در شرایط کمی متفاوت زندگی می کند - بر روی کم عمق شنی از کف ، هم در دریای سیاه و هم در دریای آزوف.
یک آنتن ضخیم و کوتاه متمایز که روی چانه قرار دارد ، آن را از سایر کجروها متمایز می کند. کلاهبردار این گونه متعلق به ساکنان پایین دریا است و عمدتا ماسه کوه را ترجیح می دهد. او به خوبی در خاکهای گل آلود ، سنگریزه و پوسته سنگی احساس می کند.
روی چانه ماهی آنتن های کوچک وجود دارد. ماهی کج از نظر ساختار باله پشتی خود ، که توسط یک شکاف به دو قسمت تقسیم می شود ، متمایز است. قسمت بالایی ماهی باله ، کلاهبردار از قسمت زیرین بالا می رود. میگو ، کرم ها ، ماهی های کوچک و صدف ها اساس رژیم غذایی ماهی ها را تشکیل می دهند. به عنوان یک قاعده ، ماهی کاهو یک کف صخره ای و صخره ای را برای سکونت خود انتخاب می کند.
برخی از نمونه های بالغ کروکر سفید به طول یک و نیم متر و وزن حدود 30 کیلوگرم می رسد ، که این گونه باعث می شود این گونه ماهی های کج دریایی طعمه مطلوب نباشند. نه تنها ماهیگیران آماتور بلکه تیراندازان زیر دریایی نیز هستند. کلاهبردار سیاه یک ماهی معمولی است که در محیط های آبی تفرجگاه آناپا قرار دارد و در مکان های زیبا مانند Big Utrish استراحت می کند - هر کس با چرخش در شب می تواند برای گرفتن این شکارچی تلاش کند.
یک کلاهبردار ماهی است که توانایی شگفت انگیز در انتشار سیگنال های صوتی کاملاً بلند با کمک مثانه شنا را دارد. نقش بیولوژیکی آنها جذب افراد با جنس متفاوت ، صدور هشدار ، درخواست کمک و موارد دیگر است. کلاهبردار ماهی است که متعلق به خانواده به همین نام است. این گونه در سراسر جهان بسیار گسترده و گسترده است. فقط دو گونه از آن در آبهای کشور ما زندگی می کنند: تاریک و سبک. ماهیگیران برای این موجود دریایی نام متفاوتی دارند: غرغر ، طبل ، ادم ، مضراب ، ملکوپی ، کروینا ...
محبوب ترین در این خانواده بزرگ کلاهبردار تاریک است. در دریاهای سیاه و مدیترانه و همچنین در اقیانوس اطلس شرقی زندگی می کند. اندازه ماهی ها به 70 سانتی متر می رسد ، و میانگین وزن آن حدود 4 کیلوگرم است. نام گونه ها از رنگ تیره پشت به دست می آید که از یک رنگ آبی تیره به رنگ بنفش یا حتی رنگ قرمز مسی تغییر می کند. کناره های کلاهبردار با رنگ طلایی می درخشند.
این نوع ماهی در طبیعت به طور گسترده نمایش داده می شود ، اما جمعیت به طور ناهموار توزیع می شود ، مکان هایی وجود دارد که تعداد ماهیان محدود است. کلاهبردار در نزدیکی ساحل نگه داشته می شود ، اسکله ها ، خاک های شنی و پوسته ای و صخره های تند را ترجیح می دهد. صید گیرنده تاریک گریز سخت است ، به همین دلیل طعمه ای ارزشمند برای یک ماهیگیر غواصی است. ماهی در شکافهای صخره ای پنهان است ، بنابراین تشخیص آن دشوار است ، مقاومت فوق العاده ای دارد ، در غارها ، غارها ، زیر سنگ ها چکشیده می شود.
یک هجوم کوچک زرد در دریای زرد زندگی می کند. دارای بالاترین فراوانی و ارزش تجاری است. این نوع کلاهبردار نسبتاً کم است ، طول آن حدود 35 سانتی متر و وزن بدن به 1 کیلوگرم می رسد. ماهیگیری تجاری با استفاده از توری و تراک های ثابت و رانش انجام می شود.
در اقیانوس هند و دریای چین جنوبی گونه دیگری زندگی می کند - کج قرمز. طول آن به 90 سانتی متر می رسد و تخته سنگ از 6 تا 7 کیلوگرم وزن دارد. اصلی ترین ویژگی تمایز آن وجود در فک فوقانی کج فقط یک جفت سگ است که دور از دیگری قرار دارد.
در منطقه ساحلی اسپانیا ، پرتغال و مراکش غلظت های تجاری کشتار عقاب مشاهده می شود. طول متوسط آن بین 1 تا 5/1 متر متغیر است (اگرچه مواردی وجود دارد که فرد را 2 متر طول می کشد). یک کلاهبردار راه راه در ساحل آمریکای جنوبی زندگی می کند. در اروگوئه و خلیج لا پلاتا ، در مقیاس تجاری گرفتار می شود.
منحصر به فرد ، به یک معنا ، کج نقره است. در اعماق بزرگ (حدود 300 متر) یافت می شود که آن را از دیگر اعضای خانواده اش متمایز می کند. جمعیت زیادی از این ماهی در نزدیکی سواحل غربی هند مشاهده می شود ، در مقادیر کمتری این گونه از کج روی ساحل جزایر فیلیپین ، ساحل استرالیا و ساحل شرقی آفریقا رواج دارد. گوشت کراوک نقره ای به دلیل طعم بالای آن در بازار جهانی ماهی بسیار مورد استقبال قرار می گیرد.
ماهی کاهو از نظر گرمازا است ، وقتی سرما می آید ، از ساحل به عمق دورتر می رود. یکی دیگر از ویژگی های شگفت انگیز ، توانایی انتشار سیگنال های صوتی قوی با استفاده از مثانه شنا است. نقش طبیعی این صداها در جذب افراد با جنس متفاوت یا صدور هشدار است.شما می توانید این صداها را بدون دستگاه های خاص ، فقط با فرو بردن سر خود در آب ، بشنوید.
غذاهای بسیاری از ملل ، به ویژه مدیترانه ای ، غذاهای کاهو را در منوهای خود عرضه می کنند. در آنجا در فر پخته شده یا بخارپز می شود. در کشور ما ، غذاهای لذیذ سفارش خورش را با سبزیجات یا گوش کج خام سفارش می دهند. پروی ها از آن طعم خوشمزه را سرو می کنند - ماهی با لیموهای پرو ، فلفل های فلفل قرمز و پیاز قرمز پخته می شود. در غذاهای کره ای ، ظرفی به نام "هه" جای مناسب خود را می گیرد - این یک بشقاب ماهی خام خرد شده به قطعات ، از جمله کلاهبردار است. با توجه به طعم و چگالی گوشت ، کله نورد می تواند یک نمونه از رایج ترین دوراد مدیترانه ای باشد. بنابراین ، طبخ آن به روش مشابهی بسیار مناسب است و آن را طبخ می كنید یا یك كراوات سیاه را در یك سس ظریف سفید می پزید.
گوشت این ماهی دریایی سرشار از اسیدهای چرب اشباع و پروتئین است. این ماده حاوی عناصر میکرو و کلان ، پتاسیم است (در تنظیم فرایندهای الکتروشیمیایی در ماهیچه ها و بافت های مختلف قلب نقش دارد) ، فسفر (مسئول پایداری و استحکام بافت استخوان) ، مس (مس) به حفظ ترکیب خون در شرایط عالی کمک می کند.
به بهبود متابولیسم کمک می کند) از جمله موارد دیگر ، دال حاوی کلسیم ، منیزیم ، سدیم و سلنیوم است.
ماهی کاهو (Pareques acuminatus) طبق طبقهبندی علمی متعلق به خانواده گوربیلف است که حدود 275 گونه دارد. علاوه بر نام علمی و رسماً شناخته شده ، کلاهبردار غالباً طبل ، بدبخت ، ملاکوپی و همچنین کوزه گر یا کوروینا خوانده می شود. اگرچه خانواده گوربایلف شامل گونه های زیادی است ، اما فقط دو نماینده در عرض های جغرافیایی ما گسترده هستند - یک کلاهبردار تاریک و روشن.
شایان ذکر است که توانایی یک ماهی در انتشار صداهای قوی مشخص توسط مثانه شنا مد روز است که ویژگی اصلی ماهی را یک کلاهبردار بدانیم. این سیگنال ها را می توان نوعی زبانی نامید که در آن ماهی های کج مانند با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند. ماهی کاهو دارای خوشمزه بودن و خواص غذایی بالایی است. در تمام کشورهایی که ماهی در آن برداشت می شود ، کلاهبردار یک ظرافت شناخته شده محسوب می شود. ماهی کباب پخته ، جوشانده و همچنین سرخ شده ، خشک شده و حتی نمک می شود. در عرض های جغرافیایی ما ، اغلب می توانید ماهی کج ماهی را به شکل منجمد مشاهده کنید.
لازم به تأکید است که کج گوشت ماهی در سری شیمیایی خود از مواد مفید موجود است ، که در میان آنها اکثریت قریب به اتفاق به اصطلاح ترکیبات استخراج قرار می گیرند. از دیدگاه پزشکی ، مفیدترین غذای آشپزی ، آبگوشت است که از مغز ماهی تهیه شده است.
پرورش
در آبهای دریای سیاه ، کلاهبردار در تابستان شروع به تخم ریزی می کند. به عنوان یک قاعده ، این دوره از اواسط ژوئن آغاز می شود و در پایان ماه اوت بارگیری می شود. در این حالت آب باید بالای 19 درجه هدف گرم شود. معمولاً مناطق ساحلی دریا برای تخم ریزی انتخاب می شوند. باروری یک زن به اندازه او بستگی دارد. افراد متوسط بیش از 6 هزار تخم تخم می گذارند. با این حال ، چنین افرادی یافت می شوند که می توانند بیش از 513 هزار تخم تخریب کنند. اصولاً فرآیند تخم ریزی در شب انجام می شود.
خاویار گوربیلیا بسیار سبک و شناور است ، که به تمام تابستان کمک می کند تا تخم ها را در امتداد خط ساحلی در امتداد سطح سطح آب شنا کنید. لارو خرچنگ بعد از جوجه ریزی خیلی سریع توسعه می یابد. در حال حاضر در روز 4 شروع به خوردن غذای خارجی می کنند. کلاهبردار جوان ترجیح می دهد در گله ها بسته شود ، جایی که در امتداد خط ساحلی شنا می کند. لاروها همچنین می توانند به دهانه رودخانه ها و خلیج ها بروند. این ماهی نام های جالب بسیاری دارد. او همچنین درامر ، بدبخت ، ملاکوپی ، ناله و کوروینا نامیده می شود. ماهی دارای گوشت بسیار خوشمزه و لطیفی است که به لطف آن به مراتب از جایگاه آخر شیلات اشغال می شود.
مشخصه
محبوب ترین گونه کج دریای تاریک است که در دریاهای سیاه و مدیترانه زندگی می کند. حداکثر اندازه یک بزرگسال 70-80 سانتی متر است ، وزن فقط به 4 کیلوگرم می رسد. در عکس croaker می توانید قسمت بالایی تیز بالایی را مشاهده کنید که با قسمت اصلی تقسیم شده و شبیه به یک تاج است - ویژگی اصلی که به تعیین گونه کمک می کند.
کراوات سبک با یک آنتن بلند که در فک پایین قرار دارد ، مشخص می شود. و همچنین در اندازه بزرگ ، نمای از طول و وزن به 1 متر می رسد - از 30 تا 40 کیلوگرم.
ساختار بدن همان است - کشیده ، کمی فشرده ، اگر به سمت نگاه کنید. سر شبیه منقار پرنده بزرگ است ، دهان به صورت افقی در شکم قرار دارد. دم راست است ، هیچ شکافی ندارد.
مبدل کردن کلاهبردار به رنگ غیرمعمول آن استوار است.
کراکر سبک دارای رگه های زرد رنگی است که در امواج موج می زند ، بنابراین در آفتاب مقیاس ماهی می درخشد و می درخشد. در تاریکی ، باله کوهی شکل کمی محدب دارد ، ماهی از نظر اندازه متوسط است ، همچنین در قسمت پشتی یک تاج تیز وجود دارد ، اما از قسمت اصلی جدا نمی شود. رنگ بالا به رنگ زرد است.
جایی که ساکن است
کلاهبردار در دریای سیاه رایج است. ماهیگیران باتجربه در مورد سواحل آناپا صحبت می کنند ، جایی که اغلب گونه های تیره یافت می شود. اما ، به دلیل شرایط آب و هوایی ، ماهی دارای قسمت های نقره ای است. باله ها به رنگ زرد روشن است.
ماهی یک مکان را ترجیح می دهد - سواحل سنگی. در عمق حداقل 3 متر زندگی می کند ، اغلب در غارهای کوچک پنهان است. ماهی ها معمولاً در مدارس كوچك زندگی می كنند و از گیاهان سخت پوستان و كرم های دریایی تغذیه می كنند.
همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، کلاهبرداری در هر شهر اروپایی یافت می شود. در انگلیس ، نام Crocker ریشه گرفته است که به جیغ زدن یا فریب دادن ترجمه می شود. به هر حال ، صدا با استفاده از مثانه شنا می کند.
حقایق جالب
هنگام مسافرت به کشورهای دیگر ، بسیاری از گردشگران در بازارهای ماهی و رستوران هایی شبیه به کج دریای آناپا توجه می کنند. انواع ماهی کروک بسیار فراتر از دریای سیاه یافت می شود ؛ این ماهی در بسیاری از شهرهای ساحلی در سراسر جهان صید می شود. کراکر ، این نام در ایالات دیگر ریشه دارد. در کلاهبردار بزرگسالان ، ماهیچه های حباب هوا به خوبی توسعه یافته اند. به دلیل خاصیتش ، کلاهبردار می تواند صداهایی شبیه به صدای تکان دهنده ها ایجاد کند ، به نظر می رسد: "croc-croc". برای یک فرصت صوتی بی نظیر ، ماهی نام مستعار "Crocker" را دریافت کرد. همچنین کلمه انگلیسی croak - شما می توانید خس خس کردن ، کج کردن یا کج کردن را ترجمه کنید.
از کجا باید در Anapa را ببینید
کلاهبردار در آناپا یک ماهی تجاری تجاری نیست. گاهی اوقات کارگران محلی به شبکه ماهیگیران می آیند و سپس ماهی های نادر را می توان در بازارهای آناپا خریداری کرد. گوشت گوربیلیا به عنوان یکی از غذاهای محلی شناخته شده است. شکارچیان دریایی کلاهبردار را غنیمت شمرده می کنند. بنابراین ، ماهی مشهور را می توانید در آشپزهای علاقه مندان به نیزه های آنپا مشاهده کنید.