Bester متعلق به خانواده ماهیان خاویاری است ، بسیار ارزشمند محسوب می شود. این گونه را می توان عمدتاً در ماهیگیری های خاص مشاهده کرد. بستر یکی از تجاری ترین گونه های ماهیان خاویاری محسوب می شود. این هیبرید محبوبیت زیادی کسب کرده است ، دارای بسیاری از خصوصیات مثبت است که امکان استفاده از ماهی را برای مقاصد تجاری فراهم می کند.
تاریخ وقوع
پروفسور نیکولیوکین و کارکنانش در سال 1952 ماهی ظاهر شدند ، خاویار استروگا beluga را با شیر بارور کردند. فقط چند روز بعد ، سیب زمینی سرخ شده در آب ظاهر شد. این آزمایش موفقیت آمیز بود ، در حالی که چندین معمای علمی بوجود آمد. به عنوان مثال ، رسیدن استریل 7-8 سال طول می کشد ، بلوغ بلوغ - 5-6 سال است. ماهی هیبرید بعد از سه سال از نظر جنسی بالغ شد. با این حال ، به دلایلی ، برخی از سؤالات در مورد خانمها مطرح شد ؛ رشد آنها گاهی در مرحله دوم بلوغ به تأخیر افتاد ؛ مقدار لازم زرده ، که جنین در حال خوردن آن بود ، ظاهر نمی شود.
آزمایشات با موفقیت های مختلف تقریباً ده سال ادامه یافت. در سال 1963 ، سرخ سرخ شده به عرض های جغرافیایی جنوبی منتقل شد ، این نتیجه مثبت داد. به مدت یک سال ، زنان شروع به رسیدن به یک وضعیت بالغ کردند ، به معنای واقعی کلمه در سال بعد هیبریدهای نسل جدید به وجود آمد. پروفسور نیکلیوکین با نام ماهی جدید ظاهر شد ، هجا و کلمات "بهترین" را اضافه کرد ، که به شرح زیر است: بهترین. این نام ممکن است کاملاً هماهنگ نباشد ، اما نشانگر جوهر این گونه است.
ویژگی های Bester
بهترين افراد مانند بلاگا به سرعت رشد مي كنند ، و زود رسم مي شوند. این ماهی ها به راحتی در خوراک مصنوعی عادت می کنند و در شرایط دما خیلی تقاضا نیستند.
طول بیستر به 1.8 متر می رسد و جرم آن می تواند تا 30 کیلوگرم برسد. بلوغ در مردان نیم تنه در 3-4 سال و در زنان در 8 سالگی رخ می دهد.
هنگام رشد هیبریدهای نسل اول در قفس ، بیش از 2 سال می توانند بیش از یک کیلوگرم به دست آورند. اگر در حوضچه ها استخر رشد کنید ، می توانید جرم آنها تا 2 کیلوگرم برسد ، و در استخرها - تا 8 کیلوگرم. در زنان با وزن 12-18 کیلوگرم ، وزن تخم ها به 2-3 کیلوگرم می رسد.
بستر
Bester با خوراک مخصوصی که برای ماهیان خاویاری ، زباله ماهی ، ماهی تازه یا یخ زده در نظر گرفته شده است ، تغذیه می شود. مساحت بهینه حوضچه ها برای پرورش بذرها 0.4-04 هکتار است ، تراکم کاشت افراد یک ساله حدود 7 هزار نسخه در هکتار است.
چگونه بهترین ها به وجود آمدند؟
پروفسور نیکولیوکین مقاله ای را نوشت که مضمون آن "هیبریداسیون بین گونه ای ماهی" بود ، سپس او شروع به مقابله نزدیک با هیبریداسیون ماهیان خاویاری کرد. وی تصمیم گرفت شکل جدیدی از ماهی خاویاری ایجاد کند که بتواند در مخازن زندگی کند. یعنی او می خواست ماهی بگیرد که به عنوان ماهیان خاویاری از آنها ارزش بگیرد ، اما یک زندگی بی تحرک را طی کرد و در سفری طولانی به تخم ریزی نرفت.
در سال 1952 ، همسر این استاد ، که با همسرش کار می کرد ، تصمیم گرفت کود خاویار بلگوگا را با شیر بارور کند. هیچ کس نمی توانست تصور کند که این تلاش غیرمترقبه سرآغاز جهت جدیدی در ماهیگیری است.
بستر ترکیبی مصنوعی از دو گونه از خانواده ماهیان خاویاری است.
یک نقطه ماهیگیری در نزدیکی ساراتوف به عنوان یک آزمایشگاه آزمایشگاهی مورد استفاده قرار گرفت. برای آزمایشات ، ماهیگیران ماهی آوردند. برای پرورش ، لازم است که خاویار و شیر کاملاً رسیده باشند ، بنابراین مجبور شدیم افراد بیشتری را بدست آوریم. تزریق هیپوفیز به عنوان یک رستگاری واقعی بدست آمد - هنگام معرفی عصاره هایی از غده هیپوفیز سایر ماهی ها در ماهیچه های نخاعی ماهی ، شیر و خاویار آنها طی دو روز بالغ می شود.
در طبیعت ، هیبریدهای استرلت و بلگا یافت نمی شوند ، زیرا تفاوت زیادی در اندازه بین این ماهی ها وجود دارد: استرلت بیشتر اوقات 1.5-2 کیلوگرم وزن دارد ، و جرم بلگا می تواند تا یک تن برسد. علاوه بر این ، تخم ریزی در زمان های مختلف رخ می دهد.
همچنین ، با توجه به اینکه استرلت و بلگولا به جنس های مختلف ماهیان خاویاری تعلق دارند ، می توان جلوی پرورش دهندگان را گرفت. و همه می دانند که با تلاقی میان نژادی ، فرزندان پرکار به دست نمی آیند.
اولین بار در سال 1952 در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی بیرون آمد.
اما ، هنگامی که آنها شروع به مطالعه ویژگی های ژنتیکی این ماهی ها کردند ، یک واقعیت غیرمنتظره کشف شد که آزمایش کنندگان را مورد اصابت قرار داد - همه ماهیان خاویاری (به جز خود ماهی خاویاری) دارای تعداد مساوی کروموزوم هستند. ماهیان خاویاری دو برابر کروموزوم دارند ، بنابراین هیبریدهای دارای ماهی خاویاری استریل هستند. اما استرلت و بلگا که قدم می زنند و کاملاً متفاوت هستند ، می توانند در هم آمیخته باشند ، اگرچه این امر غیرممکن به نظر می رسد.
مسیر از هیبرید ماهیان خاویاری و استریل به سمت پیمایش
برای افزایش ذخایر ماهیان خاویاری ، که دارای ویژگی های عالی معده (گوشت خوشمزه و سالم و خاویار) هستند ، هیبریداسیون بسیار مهم است. به دست آوردن ترکیبی از بلگا و استرلت چشم انداز گسترده ای برای کشت آن در بسیاری از آب های داخلی (مخازن ، مزارع برکه و سایر موارد) باز می کند.
اولین تجربه برای به دست آوردن ماهی خاویاری هیبریدی در سال 1869 انجام شد. آکادمیک فیلیپ اووسیاننیکوف و پروفسور الکساندر کووالفسکی در میانه ولگا ، که زمین های تخم ریزی استرل و ماهیان خاویاری در آن قرار داشتند ، آزمایش بر روی تلقیح مصنوعی خاویار استریل را انجام دادند. بخشی از خاویار با شیر ماهی خاویاری لقاح گرفت و اولین فرزندان ماهی خاویاری هیبریدی حاصل شد. طی 80 سال آینده ، این آزمایشات جسورانه ادامه نیافت.
آزمایشات مربوط به هیبریداسیون ماهیان خاویاری
از سرگیری کار به دست آوردن هیبریدهای ماهیان خاویاری در سال 1949 توسط نیکولای نیکولایویچ نیکولیوکین ، نویسنده پایان نامه دکترا با موفقیت دفاع شده "هیبریداسیون بین ویژه ماهی" اتفاق افتاد.
در نتیجه سالها کار در انجام آزمایشهای بی شماری ، یک هیبریدی بدست آمد که بهترین کیفیت والدین خود را به ارث می برد - ماهی بستر ، نام آن توسط پروفسور نیکولایوکین N.I اختراع شده است. این توسط هجای اول اسامی گونه های والدین (beluga و sterlet) گردآوری شده است. این به طور تصادفی اتفاق افتاده است که کلمه "بهترین" از انگلیسی به عنوان "بهترین" ترجمه شده است. و ترکیبی حاصل 100٪ معنای پنهان شده در نام خود را توجیه می کند.
تعیین اهداف و شروع کار
استاد نیکولیوکین با شروع به کار هیبریداسیون ماهیان خاویاری ، اقدام به دستیابی به چنین شکل جدیدی از این ماهی ها کرد که بتوانند بدون انجام مهاجرت طولانی برای پرورش ، در مخازن مستقر شوند. او آزمایشات خود را در یک نقطه پرورش ماهی کوچک در ولگا در نزدیکی ساراتوف انجام داد.
برای عبور موفقیت آمیز ، لازم است که خاویار و شیر حاصل از تولید کنندگان به طور کامل رسیده باشند. غلبه بر این شرایط دشوار بود: لازم بود دائماً ماهی های تازه بدست آورید. و فقط با ظهور روش شناسی استاد Gerbilsky N.L. برای تحریک بلوغ خاویار و شیر با معرفی تزریق هیپوفیز ، آزمایشات خیلی سریعتر انجام می شوند. پس از دریافت چنین تزریق ماهی ، خاویار و شیر در طی یک یا دو روز بالغ شدند.
نیکلیوکین آزمایشاتی را در مورد عبور ماهیان خاویاری با دقت انجام داد و از هر گونه با همه عبور کرد. بدست آوردن هیبریدهای طبیعی از صیادان (هیبریدهای طبیعی در بین ماهیان خاویاری همیشه یافت شده اند) ، او با گونه های خالص از آنها عبور کرد. مثال: یک هیبرید نر (ماهی خاویاری و استریلی) که با یک استرلت ماده عبور می کند.
در این دنباله آزمایش ، تلاش برای بارور کردن خاویار Beluga با شیر به دست آمده از استرلت تقریباً کامل بود. و دقیقاً در نتیجه این آزمایش ، ماهی معروف آبستر بدست آمد.
موفقیت یک آزمایش غیرمترقبه
همسر وی به همراه نیکولای نیکولایویچ (Timofeeva Nina Apollonovna) کار کردند. این او بود که آزمایش را آغاز کرد و با عبور از بلگوگا و استرلت حرکت کرد. در شرایط طبیعی ، هیبریدهای این دو ماهی هرگز روی نیامده اند ، احتمالاً به این دلیل که تولیدکنندگان آنها با یکدیگر ملاقات نمی کنند.
دلایل آن واضح بود:
- زمین های تخم ریزی بلوتاگ و استرلت به دور از یکدیگر قرار دارند و زمان تخم ریزی آنها با یکدیگر مطابقت ندارد.
- بزرگی آنها بسیار متفاوت است: وزن بلگا تا یک تن و استرلت تا دو كیلوگرم نیز كشیده می شود (بسیار بندرت بیشتر).
یک مورد مهم دیگر که معمولاً متوقف می شود پرورش دهندگان: شکاف بین نسلی در باروری فرزندان فرقی نمی کند. بنابراین ، در آزمایشات خود ، نیکلیوکین انواع مختلف عبور فقط ماهی از جنس Acipenser (سنبله ، ماهی خاویاری ، ماهی خاویاری و استریل) را از دریاهای آرال و کاسپین در نظر گرفت. از طرف دیگر بلگو ، متعلق به جنس دیگری Huso است ، همچنین Kaluga که در خاور دور زندگی می کند. به نظر می رسد که آزمایش آغاز شده توسط نینا آپولونوا برای به دست آوردن یک هیبرید از beluga و استرلت بدون برنامه ریزی انجام شد. اما او بهترین نتیجه را داد.
در طول آزمایش ، هیبریدهای نسل دوم حتی به دست آمد که هر دو والدین آنها از افراد هیبریدی بودند ، یعنی فرزندان از زنان بالغ جنسی و مردان مذکر بدست می آیند. این یک احساس واقعی بود.
بیوتکنولوژی برای رشد مناسب
ماهی ماهی خاویاری با ارزش ترین گونه هایی است که در آب های داخلی روسیه زندگی می کند. بیشتر ماهیان خاویاری در دریاها زندگی می کنند. صید این گونه ماهی در صورت پرورش در استخرهای ماهی قابل افزایش است. برای پرورش حوضچه ، ماهی کنار ماهی مناسب ترین است.
خصوصیات ژنتیکی تولیدکنندگان هنگام عبور از اهمیت برخوردار هستند
دلیل این آزمایش موفقیت آمیز در خصوصیات ژنتیکی ماهیان خاویاری نهفته است. تمام ماهیان خاویاری (به غیر از ماهی خاویاری) دارای تعداد کروموزوم های یکسانی هستند. دلیل ناباروری هیبریدهای مبتنی بر ماهی خاویاری که 2 برابر کروموزوم بیشتری نسبت به سایر افراد دارد ، روشن شد.
با توجه به تشابه ژنتیکی ، یعنی وجود تعداد مساوی کروموزوم ، بلگا (که بزرگترین ماهی خانواده ماهیان خاویاری است) و کوچکترین این خانواده (استرلت) می تواند با موفقیت "ازدواج کند" و فرزندان پایدار را با سایر مزایا تولید کند.
پرورش مشترک ماهی های غوره و گیاه خوار
ماهیان خاویاری با ارزش ترین گونه ماهی ها هستند که در آب های سرزمین ما زندگی می کنند. با استثناء اندک ، آنها ساکن دریاها (خزر ، آزوف ، سیاه) هستند ، اما با رشد برخی گونه ها در حوضچه های مزارع ماهی ، می توان صید آنها را افزایش داد.
مناسب ترین برای این اهداف ، ترکیبی از beluga با استرلت است - یک ماهی bester ، که با موفقیت ترکیبی از حجم بزرگ و رشد بالای یک ساکن دریایی - beluga - را با یک روش آب شیرین از زندگی یک رودخانه جمع می کند.
عکس جوجه کشی تخم مرغ برای بدست آوردن لاروهای کنار
ظاهر و زیست شناسی بیستر
عکس ماهی کنار ماهی از راه دور بسیار شبیه به عکس هر ماهی ماهی خاویاری است: پنج ردیف از اشکالات استخوانی در بدن به وضوح قابل مشاهده است (یکی در پشت ، دو در طرف و دو در سمت شکم).
بررسی دقیق تر ظاهر ظاهر کننده ویژگی های هر یک از "والدین" را نشان می دهد:
- آنتن که در زیر پوزه قرار دارد به اندازه دو جفت ، مانند بلگا: صاف یا کمی موج دار با زائده های برگ است.
- دهان دارای یک شکل متوسط است: در بلگا semilunar و عرضی استرل است.
- رنگ از استرلت به بلگا تغییر می کند: از خاکستری روشن و قهوه ای روشن به سیاه ، قهوه ای و خاکستری-قهوه ای.
تضاد بین قسمت پشت تیره و شکم سبک از سایر ماهیان خاویاری برجسته تر است که در عکس ماهی کنار هم قابل توجه است.
ویژگی های زیست شناسی و اصلاحات Bester
ماهی بستر قادر به پرورش است ، اما در شرایط آبزی پروری این هیبرید به صورت مصنوعی پرورش می یابد. فرزندان همیشه از طریق تلقیح مصنوعی خاویار بلگا با اسپرم یک استرلت نر به دست می آیند. برای این منظور ، تولید کنندگان در مخازن طبیعی گرفتار شده و سرعت رشد و بلوغ محصولات جنسی (خاویار و شیر) را تسریع می کنند. تخم های یک بلگا ماده با مخلوطی از اسپرم که از چندین استرلت نر گرفته می شود ، بارور می شوند. جوجه کشی تخم ها پنج تا ده روز طول می کشد (این بستگی به نشانگر دمای آب دارد). لاروهای تخم ریزی ابتدا در سینی ها کاشته می شوند. پس از انتقال نوجوانان به تغذیه مستقل ، آنها را به استخرهای مخصوص رشد منتقل می کنند.
ارزش بیستر چیست؟
ماهی بستر دارای بهترین کیفیتی است که از والدین به ارث برده است:
- نرخ رشد بالا (همانند بلگا). حداکثر طول بدن تا 180 سانتی متر و وزن آن تا سی کیلوگرم است.
- افزایش استقامت و نشاط: در برابر طیف وسیعی از شوری (از) به 18 ppm) و درجه حرارت تا 30 درجه (با اکسیژن زیاد در آب) مقاومت می کند.
- بلوغ زودرس (مانند استریل): مردان در سن سه تا چهار سالگی از نظر جنسی بالغ می شوند ، و زنان در سن شش تا هشت سالگی.
- کیفیت بالای طعم گوشت و خاویار. از ماده های وزنی دوازده تا هجده کیلوگرم ، دو تا سه کیلوگرم خاویار سیاه به دست می آید.
خصوصیات بیرونی
بستر ترکیبی است که از نظر ظاهری عملا با سایر انواع ماهیان ماهی خاویاری تفاوت ندارد و در کنار بدن آن ردیف هایی از اشکالات استخوانی (به طور کلی 5 عدد) به وضوح مشخص شده است.
یک مطالعه دقیق در مورد ظاهر هیبرید می تواند به روشنی تشخیص دهد ویژگی های هر یک از "والدین":
- 2 جفت آنتن در زیر پوزه قرار دارند ، که معمولاً برای beluga است ، می توانند با زائده های برگ مسطح یا کمی موج دار شوند ،
- دهان به صورت یک شکل واسطه ارائه می شود ، در بلگا - لونات ، در استریل - عرضی ،
- رنگ می تواند از استرلت تا بلگا متفاوت باشد - از قهوه ای روشن تا سیاه.
در مقایسه با سایر نمایندگان ماهیان خاویاری ، اختلاف چشمگیری بین قسمت پشت تیره و شکم نور وجود دارد.
داستان ظاهر
تاریخچه پرورش بولت از سال 1952 آغاز می شود ، هنگامی که پروفسور نیکولیوکین به همراه همسرش تصمیم گرفتند خاویار بلگوجا را با شیر آغشته کنند. پس از عبور از "beluga-sterlet" ، هیچ کس انتظار نداشت که این یک مسیر جدید در ماهیگیری شود ، اما یک هفته بعد سرخ شده از خاویار ظاهر شد.
مشخص نیست چه مدت طول می کشد قبل از رسیدن ماهی ، زیرا استرلت در سن 6-8 سال ، و beluga - 5-6 سال بالغ می شود. اما در اینجا دانشمندان با کمال تعجب حاضر شدند ، زیرا نرها در سن 3 سالگی بالغ شده اند. با این حال ، در مورد زنان ، همه چیز بسیار پیچیده تر پیش رفت ، زیرا آنها در مرحله دوم بلوغ یخ زدند به دلیل عدم تجمع زرده ، که جنین از آن تغذیه می کند.
Bester با عبور از Beluga و استرلت پرورش یافت
این آزمایش در سال 1963 ، هنگامی که هیبریدها به آب و هوای گرمتر منتقل شدند ادامه یافت. در کل ، در طول تابستان ، زنان به بلوغ رسیدند و یک سال بعد ، هیبریدهای نسل دوم ظاهر شدند.
ماهی اسمش را از پروفسور نیکلیوکین گرفت ، او به سادگی اولین هجاهای انواع ماهی ها را اضافه کرد ، اما در نتیجه کلمه انگلیسی "بهترین" ظاهر شد ، که به عنوان "بهترین" ترجمه می شود.
Bester و ماهیگیری در Novosibirsk
می توانید بخرید زندگی در کنار
در یک اکوسیستم بسته برای استخر شما برای اهداف تزئینی یا برای ماهیگیری با دوستان پرورش یافته است. Bester توسط میله های شناور یا کف دست گرفتار می شود. طعمه لازم نیست. خنک تقریباً شبانه روز است ، اما بعد از ظهر بهتر است بعد از ظهر دونکا گرفتار شوید. بهترین طعمه یک ماهی صدف خواهد بود ؛ علاوه بر این ، در مگس های کادیس ، مارگوت ، لارو سوسک های پوست نیز به خوبی تخته می شود. همچنین ، bester روی اسپینر گرفتار می شود. با گرفتن موفق ، نه تنها از احساسات مثبت از روند ماهیگیری ، بلکه در هنگام طبخ ماهی تازه نیز پاداش خواهید گرفت. از این گذشته ، هیچ کس نمی تواند استدلال کند که طعم ماهی های رشد یافته در شرایط ایده آل ، که فقط با دست خود گرفتار شده اند ، خود را به هیچ مقایسه ای با فروشگاه وام نمی دهد.
فیلم را در کانال تماشا کنید "ماهی سیبری
Bester (طبق اولین هجای کلمات beluga و استرلت) ترکیبی از دو گونه ماهی از خانواده ماهی خاویاری است که با عبور مصنوعی از beluga با استرلت بدست می آید. اولین بار در سال 1952 در اتحاد جماهیر شوروی بدست آمد. Bester رشد سریع بلگا و بلوغ زودرس استرلت را ترکیب می کند. در آبزی پروری ، هیبریدهای نسل اول در 2 سال کشت در قفس و استخرها به یک توده 1 کیلوگرم و حتی بیشتر می رسند.Bester یک هیبرید ماهی ماهی خاویاری است که به طور مصنوعی تولید می شود.
اکنون می توان گفت دشوار است که بگوییم چرا تلاش برای لقاح خاویار Beluga با شیر استریل یکی از آخرین مورد در این سری آزمایشات است. شاید بعضی از این واقعیت ها نقش داشته باشد که در شرایط طبیعی ، هیبریدهای بلگولا با استرلت اتفاق نمی افتند.
انواع مختلف Bester
بستر ماهی است که پرورش آن در حال حاضر مقیاس صنعتی را به دست آورده است ، اما به دور از همه صیادان می دانند که انواع مختلفی از آبزی وجود دارد. در بین انواع موجود در امروز موجود ، موارد زیر متمایز می شوند:
- برتسفسکی - ترکیبی که در نتیجه عبور یک زن بلگا و یک استرلت نر شکل گرفت ، اولین بار در سال 1952 پرورش یافت. از نظر ظاهری ، بیشتر شبیه استرل است. بلوغ در مردان در سن 4 سالگی و در زنان در 8 سالگی اتفاق می افتد. از این ماده برای ساخت خاویار سیاه مواد غذایی بسیار استفاده می شود.
- آکسایسکی - ترکیبی که با عبور از یک استرلت زن و یک بلگا نر ایجاد شده ، اولین بار در سال 1958 پرورش یافت. از نظر ظاهری بیشتر به استرل شباهت دارد اما ابعاد و وزن زیادی دارد. این با بلوغ زودرس مشخص می شود ، زنان در سه سال به بلوغ می رسند ، و مردان در سن دو سالگی.
- ونیروفسکی - ترکیبی هنگامی که نژادهای یک موذن و یک زن بلگا عبور کردند ، اولین بار در سال 1958 ظاهر شد. از نظر ظاهری شبیه به یک بلگوگا ، در اندازه بزرگتر از Burtsevsky و Aksaysky است. بلوغ زمانی اتفاق می افتد که مردان به 8 سالگی برسند و زنان به سن 14 سالگی برسند. با باروری چندین برابر بیشتر از سایر انواع آبستنی مشخص می شود.
بررسی اجمالی خانواده ماهیان خاویاری
این نخستین بار در سال 1952 توسط N.I. Nikolyukin دریافت شد. Bester تنها نماینده ماهیان ماهی خاویاری است که وجود آن در آبزی پروری بیش از 40 سال با تولید مثل از سه نسل پشتیبانی می شود. خصوصیات تولیدی نژادهای مختلف بوستر با نسبت سهام وراثت بلگا و استرلت در ژنوتیپهای آنها تعیین می شود.
ماهی بستر نتیجه کار سخت توسط پرورش دهندگان برای پرورش گونه های جدید تجاری تجاری ماهی است. Bester ترکیبی از دو گونه ماهی است که به خانواده ماهی خاویاری تعلق دارد. شایان ذکر است که ماهی کنار ماهی به طور قابل توجهی از شاخصهای اساسی بیولوژیکی "والدین" خود فراتر رفته است. علاوه بر این ، ماهی های کنار ماهی با توجه به تغییرات مداوم در شرایط محیطی ، از اندازه بزرگتر و قابلیت دوام بهتر برخوردار هستند.
محققان حداکثر وزن یک ماهی بزرگسال بالستر را ثبت کردند که برابر با سی کیلوگرم بود. معمولاً ، بیستر در به اصطلاح قفس و همچنین ماهیگیری در حوضه پرورش می یابد. منحصر به فرد بودن این نوع ماهی های ماهی خاویاری در این واقعیت نهفته است که این تنها گونه ای است که نیم قرن با موفقیت و بطور مداوم توسط انسان پرورش یافته است.
این سه نژاد پرستاری است که در کل دوره انتخاب ماهی ، خود را عالی نشان داده است. نکته قابل توجه این است که یک یا زیر گونه های دیگر ماهی کنار ماهی را فقط یک متخصص می توان از دیگری متمایز کرد. تفاوت اصلی بین گونه های ماهی های عسل را می توان صندوق ژنتیکی بوستر در نظر گرفت که در آن پارامترهای بیولوژیکی متمایز بلگا یا استرلت غالب است.
هزینه ماهی کنار (قیمت متوسط برای هر کیلوگرم) چقدر است؟
منطقه مسکو و مسکو
ماهی بستر نتیجه کار سخت توسط پرورش دهندگان برای پرورش گونه های جدید تجاری تجاری ماهی است. Bester ترکیبی از دو گونه ماهی است که به خانواده ماهی خاویاری تعلق دارد. ماهی باستر با عبور از استرل و همچنین بلگولا بدست آمد. دانشمندان اتحاد جماهیر شوروی اولین کسانی بودند که از اواسط قرن گذشته اقدام به پرورش ماهی کردند.
شایان ذکر است که ماهی کنار ماهی به طور قابل توجهی از شاخصهای اساسی بیولوژیکی "والدین" خود فراتر رفته است. در مرحله اول ، ماهی آبستر با رشد سریع تر و دوره رسیدن کوتاه تر در مقایسه با بلگا یا استرلت مشخص می شود. علاوه بر این ، ماهی های کنار ماهی با توجه به تغییرات مداوم در شرایط محیطی ، از اندازه بزرگتر و قابلیت دوام بهتر برخوردار هستند.
به عنوان یک قاعده ، ماهی های جمع شده از آب دراز از دو متر تجاوز نمی کنند. محققان حداکثر وزن یک ماهی بزرگسال بالستر را ثبت کردند که برابر با سی کیلوگرم بود. آنها نه تنها گوشت ماهی ، بلکه خاویار آن را نیز می خورند. علاوه بر این ، کارشناسان به طور منطقی معتقدند که طعم و همچنین ویژگی های مصرف کننده ماهی کنار ماهی از سایر نمایندگان گونه های ماهی ماهیان خاویاری بهتر است.
معمولاً ، بیستر در به اصطلاح قفس و همچنین ماهیگیری در حوضه پرورش می یابد. منحصر به فرد بودن این نوع ماهی های ماهی خاویاری این است که تنها گونه ای است که نیم قرن با موفقیت و بطور مداوم توسط انسان پرورش یافته است. در حال حاضر ، پرورش دهندگان طیف وسیعی از نژادهای اصلی ماهی Bester را می شناسند: Vnirovsky ، Burtsevsky و همچنین Aksaysky.
این سه نژاد پرستاری است که در کل دوره انتخاب ماهی ، خود را عالی نشان داده است. نکته قابل توجه این است که یک یا زیر گونه های دیگر ماهی کنار ماهی را فقط یک متخصص می توان از دیگری متمایز کرد. با توجه به خصوصیات ظاهری آنها و همچنین طعم و مضرات مصرف کننده ، تمام زیرگونه های ماهی کنار ماهی شبیه به یکدیگر "مانند دو قطره آب" هستند.
تفاوت اصلی بین گونه های ماهی های عسل را می توان صندوق ژنتیکی بوستر در نظر گرفت که در آن پارامترهای بیولوژیکی متمایز بلگا یا استرلت غالب است. باید به ترکیب شیمیایی و میزان کالری ماهی کنار ماهی توجه ویژه ای شود. مانند سایر ماهیان خاویاری ، ترکیب خون حاوی ویتامین و مواد معدنی بسیار متعادل و همچنین کالری نسبتاً کم 147 کیلو کالری در هر 100 گرم ماهی است.
Bester نیز مانند سایر گونه های ماهیان خاویاری ، توانست جایگاه شایسته خود را در سنت جهانی آشپزی به دست آورد. ماهی بستر در معرض انواع مختلفی از عملیات حرارتی پخت و پز قرار دارد. متخصصان آشپزی حرفه ای توصیه می کنند پخت و پز و همچنین سیگار کشیدن ، کنار ماهی ، که می تواند تبدیل به یک دکوراسیون واقعی برای هر جشن بزرگ شود.
ویژگی های اصلاح
برای پرورش این هیبرید نیاز به تغذیه بهتر است. شاخص های دمای مطلوب برای پرورش این گونه ماهی شاخص هایی از 20 تا 25 درجه است ، بنابراین ترجیحا پرورش این افراد در استخرهای مناطق جنوبی روسیه است.
در مورد پرورش ماهی تجاری ، شوری آب باید 10-12 درصد باشد ، زیرا در آب آشامیدنی سطح آب شیرین بسیار بهتر از تازه است.
در طی جوجه کشی تخم ها و در طول رشد لاروها ، شوری آب باید به 2-3٪ کاهش یابد.
بیشتر ترجیحاً کشت بذر در پلی کولتیو با ماهی هایی که از گیاهان تغذیه می کنند ، به عنوان مثال کپور نقره و کپور چمن ، برای تغذیه با او رقابت ندارند. پرورش کنار کپور به سختی ممنوع است ، زیرا این گونه از ماهی ها به طور جدی با یکدیگر رقابت می کنند.
تولید مثل آب در حوضچه ها فقط به صورت مصنوعی انجام می شود و مراحل مختلفی را شامل می شود:
- تهیه کارخانه های با کیفیت بالا استرلت و بلگا ،
- به دست آوردن محصولات جنسی بالغ و روند کوددهی تخم ها ،
- لارو در حال رشد
- تهیه حوضچه برای جوراب زنانه ساقه بلند ،
- رشد می کند به وزن 3 گرم ،
- انتشار ماهی در استخر برای رشد بیشتر.
انطباق با تمام این مراحل به شما امکان می دهد تعداد زیادی محاصره رشد کنید.
ماهی ماهی خاویاری با ارزش ترین گونه هایی است که در آب های داخلی روسیه زندگی می کند. بیشتر ماهیان خاویاری در دریاها زندگی می کنند. صید این گونه ماهی در صورت پرورش در استخرهای ماهی قابل افزایش است. برای پرورش حوضچه ، ماهی کنار ماهی مناسب ترین است.
تستر در ماهیگیری تجاری
به طور فعال و برای مدت زمان طولانی در مزارع قفس و حوضه کشت می شود. با توجه به این که بوستر بهترین کیفیت را از فرم های ابتدایی به خود اختصاص داده است ، به ماهی بسیار ارزشمندی برای انبار مصنوعی مخازن برای مصارف خصوصی ، پرداخت ماهیگیری و پرورش در مراکز تأمین آب بسته تبدیل شد. این بیماری با نشاط بالا ، سرعت رشد بالا و افزایش جمعیت در اوایل بلوغ مشخص می شود. باستر وزن خیلی سریع پیدا کرد و در سال دوم زندگی به 1.5-2 کیلوگرم رسید و در سال سوم 3 کیلوگرم.
تولید بیستر در حال حاضر با موفقیت درگیر شیلات در روسیه ، اوکراین ، بلاروس ، جورجیا ، کشورهای آسیای میانه و کشورهای بالتیک است. بستر
سازگاری عالی با شرایط بیرونی و بقا را نشان می دهد ، می تواند در آب تازه و شیرین زندگی کند. باستر هاردی ، کمی بیمار است و همچنین کاملاً پرخاشگر نیست. بستر برای گرم کردن نامساعد است - دامنه دمای رشد 0.5 تا 30 درجه است. برای رشد یک هیبرید ، آب تازه و کمی شور نیز مناسب است.
Bester در استخرها و استخرهای مصنوعی حتی در استخرهای کم عمق به خوبی زمستان می بخشد و در صورت هوادهی ، احساس خوبی می کند. از بین همه ماهیان خاویاری ، بی بدترین ماهی که در استخرهای خانگی و مخازن زندگی می کند.
موفقیت را تجربه کنید
پس از عبور از beluga با استرلت در طول آزمایش ، سرخ شده یک هفته بعد از تخمها بیرون آمد. آنها بسیار فعال بودند. اولین هیبریدها در استخرهای ماهی منطقه ساراتوف قرار گرفتند.
وقت آن است که صبر کنید. مشخص شد که هیبریدهای دارای ماهی خاویاری استریل بوده و سایر هیبریدها فرزندان بسیار زنده تولید نمی کنند ، اگرچه می توانند توانایی تولید مثل را داشته باشند. هنوز مشخص نیست که چه مدت طول می کشد تا صبر کنید ، زیرا استرل در سن 6-8 سال رسیده ، و beluga در سن 6 سال است. اما دانشمندان هنگامی که هیبریدهای آنها در 3 سال به بلوغ رسیدند ، بسیار شگفت زده شدند. این مربوط به مردان است.
آبستر ترکیبی از رشد سریع بلگا و بلوغ زودرس استرلت است.
اوضاع در مورد زنها چندان خوب نبود. سالها گذشت و خاویار در مرحله دوم بلوغ یخ زد ، زرده ای که جنین از آن تغذیه می کند در آن جمع نمی شود.
این آزمایش در سال 1963 ادامه داشت ، هنگامی که هیبریدها به مزرعه ماهی Aksaysky در نزدیکی روستوف-دون ، که آب و هوا گرمتر است منتقل شدند. افراد مسن قبلاً در سن 12 سالگی بودند. متوسط وزن آنها 1.5 کیلوگرم بود.
در طول تابستان ، با افزایش تغذیه ، ماهی ها شروع به وزن 6 کیلوگرم کردند ، و ماده ها برای مادر شدن آماده شدند. یک سال بعد ، هیبریدهای نسل دوم ظاهر شد ، که از جنس نر و ماده هیبریدی متولد شده اند - این یک واقعه واقعی بود.
تفاوت در چیست؟
تفاوت ماهیان خاویاری و استریل چیست؟ تفاوت در اندازه ، اولین معیار اصلی است. استرلت کوچکترین این خانواده محسوب می شود. در افراد متوسط ، طول تا شصت سانتی متر است. وزن آنها از یک تا دو کیلوگرم است. نرهای استرلتی زودرس بالغ می شوند. آنها در حدود پنج سالگی تخم ریزی می کنند ، و اندکی بعد خانمها: در سن هفت یا هشت سالگی. ارزش این ماهی تجاری غیرقابل انکار است. می توان در استخرها و دریاچه ها پرورش داد. وزن رکورد به 16 کیلوگرم می رسد. ماهیان خاویاری معمولاً با این تفاوت که بزرگتر هستند و تا 100 کیلوگرم وزن دارند ، طول آنها در حدود 5 متر است.
علاوه بر طول و جرم ، تعدادی از ویژگی های این دو نژاد در زیر آورده شده است:
- سر استرلت شکل باریک و بینی باریک دارد. علاوه بر این ، یک تاندون به شکل حاشیه دارد.
- ویژگی بارز ماهیان خاویاری وجود سپر به جای مقیاس است که از نظر کمیت با یکدیگر تفاوت دارند. در پشت استرلت سنبله هایی وجود دارد که از روی استخوان ها بیرون می آیند ، در کل 70 مورد وجود دارد. ماهی خاویاری دارای 58 عدد است.
- قبل از تخم ریزی ، ماهیان خاویاری در دریا زندگی می کنند و فقط در دوره ای که لازم است برای فرزندان درگیر شوند ، ماهی ها به داخل آب شیرین می روند - این ها ماهی های مهاجر هستند. اما استرلت بر خلاف ماهیان خاویاری با کم تحرک مشخص می شود.
- ماهی خاویاری طعم خشک دارد و میزان چربی استرلت کمی بیشتر است ، 30 درصد در مقابل پانزده را برای ماهیان خاویاری است. همه غذاهای لذیذ از طعم ظریف و لطیف استرلت قدردانی می کردند.
- این دو زیرگونه حتی در خاویار نیز متفاوتند. به دلیل کوچک بودن استرلت ، خاویار موجود در آن بسیار کوچکتر از ماهی خاویاری است. اندازه آن تقریباً شبیه به مهره است و رنگ اشباع بیشتری دارد.
بنابراین ، ما تفاوت های اصلی بین این دو ماهی را می دانیم: همه کتاب های مرجع جانورشناسی تقریباً به طور هماهنگ می گویند که ماهیان خاویاری جنس ماهی در خانواده ماهیان خاویاری است. استرلت عضو این زیر گروه است. ویژگی های بارز: یک سر باریک و یک بینی بلند و باریک ، وجود یک آنتن حاشیه ای و تعداد زیادی سنبله در پشت - اینها چندین تفاوت عمده است. وزن و ابعاد به طور قابل توجهی کمتر از سایر ماهیان خاویاری است. علاوه بر این ، ماهیان خاویاری نسبت به استرلت متحرک هستند. او اهل خانه است و تصویری بی تحرک را هدایت می کند و از آب شیرین به دریا سرگردان نمی شود. استرلت دارای گوشت چرب و طعم ظریف است.
غذاهای ماهی خاویاری هر میز را تزئین می کنند. با ارزش ترین غذای استریل گوش غنی و آسپیک است. ماهیان خاویاری یا استریلی که ترجیح می دهید خودتان انتخاب کنید. هر دوی این گزینه ها می توانند به عنوان دکوراسیون برای هر میز باشند.
اشکال ترکیبی از ماهیان خاویاری
Beluga و Kaluga بزرگترین از بستگان آب شیرین محسوب می شوند. این ماهی های مهاجر بسیار طولانی زندگی می کنند ، گاهی اوقات سن برخی از صدساله ها به یکصد سال می رسد.
فرم های ترکیبی زیر گونه های زیر هستند:
- beluga و استرلت (bester) ،
- ماهیان خاویاری و بلگا ،
- beluga و سنبله ،
- ماهیان خاویاری و بلگا
این هیبریدها عمدتا ساکنان دریای آزوف هستند و بعضا در برخی از مخازن نیز یافت می شوند.
پالپ بلگا کمی درشت تر است ، اما برای تهیه balyks بسیار مناسب است. بهترین خاویار سیاه از این نماینده بدست می آید.
ترکیبی که با عبور از یک بلگوگا و یک استرول بدست می آید به نام بوستر نام دارد. این گونه به دلیل خواص رژیم غذایی مورد نیاز مصرف کنندگان زیادی است. همچنین این یک ظرافت است زیرا باعث جذب افرادی می شود که بخواهند محصولی را بچشند که به دلیل جذابیت بیرونی و زیبایی شناسی خود ، محصولی بسیار شگفت انگیز است. طعم خاویار به هیچ وجه در مقایسه با خاویار Beluga کم نیست.
اشیاء اصلی پرورش ماهی خاویاری کالاهای هیبریدی است ، زیرا به دلیل ویژگی های زیست شناسی ، گونه های مهاجر هنگام رشد در استخرها بدتر می شوند.
معلوم شد که یک چیز امیدوار کننده برای کشت کالا ترکیبی بین beluga و sterlet است - کنار
در مقایسه با اشکال والدین ، در مقایسه با شکل های والدین ، تقاضای کمتری نسبت به رژیم هیدروشیمی وجود دارد ، طیف وسیع تغذیه ای ، افزایش مقاومت در برابر سرما و بقا و سرعت رشد خوبی دارد. Bester بارور است و در سن 3-5 سالگی بالغ می شود. دورگه های برگشتی حاصل از عبور از نسل اول در کنار beluga می توانند یک شیوه زندگی شکارچی را هدایت کرده و به سرعت رشد کنند.
برای به دست آوردن اولین نسل بیستر ، تخمهای بلگولا با اسپرم از چندین استرلت نر لخته می شوند. برای 1 کیلو تخم مرغ ، 10 میلی لیتر اسپرم با رقیق 1: 200 گرفته می شود. تخم مرغ های تخم ریزی شده به مدت 6-9 روز در دستگاه های یوشچنکو (100000 تخم مرغ در هر دستگاه) انکوبه می شوند. لاروها در حوضه های VNIRO یا در قفس های خالص به ابعاد 2 1.5 5/5 0.5 5 متر متر رشد کرده و در حوضچه هایی با زیست توده زئوپلانکتون بالا نصب شده و دارای چگالی فرود 20 هزار تن هستند. روی 1 قفس پس از گذشت 3 روز از کشت در قفس ، لاروها به استخرهای سرخ شده با مساحت 1-2 هکتار و عمق 1.8-2 متر منتقل می شوند ، که در آنها در تراکم کاشت 150 هزار قطعه در هکتار به مدت 30-40 روز به وزن 3 گرم نگهداری می شوند.
ماهی های جوان به وزن 3 گرم در استخرهای رشد با مساحت 1-2 هکتار و عمق 1.8-2 متر قرار می گیرند که با پوشش گیاهی آبزی و بدون آب کم عمق زیاد و با سرعت 20-30 هزار قطعه در هکتار رشد نمی کنند. در شرایط مطلوب رشد ، تراکم کاشت می تواند افزایش یابد.
بعضی اوقات گیاهان خاویاری مزارع را با خاویار بارور شده تأمین می کنند. در این حالت ، مزرعه باید یک کارگاه جوجه کشی ، سرخ کردن ، برآمدگی ، برکه های زمستانی و تغذیه ای داشته باشد و با سه سال گردش مالی ، مخازن رو به رشد و زمستانی در مرتبه دوم داشته باشد. از حوضچه های بزرگ ، سالگردها در دمای 5-6 درجه سانتیگراد گرفته می شوند و با سرعت 150 هزار واحد در هکتار در خواب زمستانی قرار می گیرند. پیوند سالانه به تغذیه بلافاصله پس از تجزیه یخ انجام می شود. بچه های دو ساله که به جرم 0.7-0.8 کیلوگرمی رسیده اند ، فروخته می شوند و بقیه آنها برای رشد باقی مانده اند.
بهره وری طبیعی حوضچه کنار آب از 200 کیلوگرم در هکتار تجاوز نمی کند ، بنابراین برای به دست آوردن بهره وری از ماهی های زیاد ، از خوراکهایی استفاده می شود که اساس آن اجزای با منشأ حیوانی (ماهی های کوچک ، وعده های غذایی خونی ، گوشت و استخوان و آرد سویا ، کرم ابریشم توت و غیره) است.
بخشی از ماهی را می توان با صدف ، میگو ، گامارید ، آرتمیا ، قورباغه ها جایگزین کرد. برای سرعت بخشیدن به غذا خوردن ، می توانید مواد معطر را به خوراک اضافه کنید: آنیس ، نعناع ، اسطوخودوس ، روغن آفتابگردان (1-2 قطره در هر 1 کیلوگرم خوراک).
خوراک 2-3 بار در روز بر روی آهنگ های خوراک یا جداول آسانسور نصب شده به میزان 12-15 عدد تنظیم می شود. در 1 هکتار
هنگام رشد ماهیان خاویاری در هر سنی ، استخرها نباید دارای جلبکهای رشته ای باشند ، و در هنگام رشد نوجوانان و سالخوردگان - قورباغه ها.
برای استفاده کامل از پایه طبیعی علوفه استخرها ، هیبریدهای ماهیان خاویاری در پلی کولور پرورش داده می شوند و یا از گیاهان مخلوط استفاده می شود. تعداد گونه های اضافی ماهی ها می تواند به شرح زیر باشد: (از نظر درصد تا ماهی خاویاری): کپور - تا 2 ، تنش - از 5 تا 7 ، کپور چمن - تا 3 ، کباب پیک - تا 2 ، کپور نقره ای سفید - تا 40 ، کپور نقره ای - تا 30.
تعداد هیبریدهای ماهیان خاویاری در سنی متفاوت می تواند تا 30٪ باشد.
برای رشد هیبرید های ماهی خاویاری باید از حوضچه هایی با عمق متوسط حداقل 1.5 متر و مساحت بیش از 2 هکتار استفاده شود. در مرحله زیر آب ، افراد با وزن 15 گرم وزن از هیبریدها دور می شوند ، زیرا رشد آنها در آینده بسیار پائین است.
در سال سوم ، نرخ رشد بوستر به شدت افزایش می یابد ، بنابراین توصیه می شود از گردش مالی سه ساله استفاده شود.
با وجود شوری آب تا 12 درصد ، سرعت رشد هیبرید های ماهی خاویاری تسریع می شود و این امر باعث می شود تا بتوان آنها را در مخازن بسته بسته شور پرورش داد.
علاوه بر کنار گذاشتن در حوضچه ها ، می توانید ترکیبی بین استرلت و سنبله ، ماهی خاویاری یا ماهی خاویاری پرورش دهید. توصیه می شود برای به دست آوردن نه تنها گوشت ، بلکه از خاویار نیز استفاده کنید. I. A. Burtsev روشی برای تولید داخل خاویار خاویار از هیبریدهای ماهیان خاویاری ایجاد کرد. برای این کار برش 12-15 سانتی متری روی شکم ماده ساخته می شود ، تخم ها برداشته می شوند و برش با سوزن پزشکی بخیه می شود. ماهی عمل شده طی 2-3 سال بالغ می شود و می تواند خاویار بدهد.
از دیگر نمایندگان ماهیان خاویاری ، بینی دست و پاچه ای ، که عمدتا از پلانکتون تغذیه می شود و دارای سرعت رشد قابل توجهی ، میزان بقای زیاد و کیفیت تجاری خوب است ، یک چیز امیدوار کننده برای پرورش حوضچه است.
- بازگشت
- رو به جلو
ماهی بستر: توضیحات ، تهیه ، ترکیب ، فواید و مضرات
Bester یک گونه بیولوژیکی مستقل نیست ، بلکه ترکیبی از دو گونه است که با تلاقی مصنوعی بدست می آید - beluga و sterlet. این نام از اولین هجاهای نام این ماهی ها گرفته شده است. بلگا و استرلت ماهی های ماهی خاویاری هستند. این ترکیبی در سال 1952 به لطف تلاش های متخصص قلب و عروق شوروی ، نیکلایوکین N.I. بدست آمد. و Timofeeva N.A. بر اساس جوجه کشی Teplovsky در منطقه Saratov.
Bester بلافاصله با توجه به رشد سریع ، مانند در beluga ، رشد و خصوصیات زودرس استرل ، راندمان بالا را نشان داد. در حال حاضر ، این کشور در روسیه ، آلمان ، ایتالیا ، لهستان ، ایالات متحده چین ، کره جنوبی ، ژاپن و سایر کشورها هدف آبزی پروری است.
توضیحات Bester
باستر با وزن حداکثر 30 کیلوگرم می تواند به طول 1.8 برسد. با وجود این واقعیت که گوسفند ترکیبی است ، نه تنها قادر به پرورش است ، بلکه بسیار بارور است.
همچنین دو شکل اصلی دیگر bester وجود دارد: 1) beluga و 2) استرلت که در پارامترهای مورفولوژیکی ، تشریحی و فیزیولوژیکی بسیار مشابه هستند. با این حال ، beluga bester بزرگتر است ؛ یکی از نمونه های آن به 63 کیلوگرم وزن رسیده و طول آن 230 سانتی متر است ، در حالی که در قسمت عقب استرلت بیش از 10 کیلوگرم وزن و طول 110 سانتی متر رشد نمی کند.
از بلقیگا ، bester نیز دو جفت كوچك مسطح را با اندودكشی یا شکاف اندك در انتهای آنتنها به تصویب رساند.
در یک فرد خاص ، رنگ بدن هم از یک جد (beluga) و هم از طرف دیگر (استرلت) قابل قبول است ، بنابراین می تواند از خاکستری روشن تا تقریبا سیاه باشد ، اگرچه انواع ترکیبی امکان پذیر است - قهوه ای و خاکستری-قهوه ای. معمولاً رنگ کمر و شکم متضاد است (بالای تیره از پایین).
سبک زندگی بستر
باستر در آب زانوهای مختلف احساس خوبی دارد (از 0 تا 18 میلی گرم در درصد). با داشتن مقدار کافی اکسیژن در آب ، دمای هوا تا 34 درجه سانتیگراد را کاملاً تحمل می کند ، اما دامنه مطلوب دما 20-25 درجه سانتیگراد است.
این ماده فقط با ابزارهای مصنوعی تولید می شود ، هنگامی که تخم های یک گونه با کمک شیر دیگر بارور می شوند. یک زن beluga bester برای یک فصل می تواند 200-500 هزار تخم ، استرلت - 20-100 هزار ، نرمال - 100-300 هزار نفر را جارو کند.در مردان دارای جایزه های معمولی و استرول ، بلوغ در سن 4-5 سالگی اتفاق می افتد ، beluga - در 8- 9 سال ، در زنان سالم و معمولی - در 5-9 سال ، beluga - در 9-14 سال.
لاروها با زئوپلانکتون ، کایرومومیدهای کوچک و خوراکهای مصنوعی تغذیه می شوند و بزرگسالان دارای خوراک مرکب و ماهی های کوچک هستند.
در آشپزی بهتر است
بستر یک ماهی خوشمزه و گران قیمت است که از هر لحاظ به هیچ وجه پایین تر از ماهیان خاویاری نیست. خاویار آن بسیار کمتر از ماهیان خاویاری و سایر ماهیان خاویاری است.
Bester می تواند به روش های مختلفی تهیه شود - طبخ ، سرخ کردن ، خورش ، پخت. همچنین برای ساخت بالکیک مناسب است.
مزایای Bester
ماهی به دلیل خوش طعم بودن و میزان پروتئین موجود در آن (حداکثر 21٪) بیشترین ارزش را دارد. علاوه بر این ، این پروتئین ها به راحتی توسط بدن ما جذب می شوند و در ترکیب اسید آمینه بهینه می شوند. گوشت بستر حاوی مقدار زیادی ویتامین (بخصوص A و D) و عناصر معدنی (کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر و آهن) است.
Bester منبعی از اسیدهای چرب اشباع نشده (امگا 3) است که برای عادی سازی بدن در بدن انسان ضروری است ، قوی ترین آنتی اکسیدان ها ، دارای اثرات ضد التهابی و جلوگیری از ایجاد آترواسکلروز و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی هستند.
نشانه های استفاده از بیستر عبارتند از:
- چاقی ، خستگی روحی و جسمی ،
- گاستریت و سایر بیماریهای دستگاه گوارش ،
- آترواسکلروز ،
- پوکی استخوان ، آرتروز و آرتروز ،
- کودکان و سالخوردگی
- کمبود ویتامین.
گسترش
این ماده از کشت تجاری در روسیه ، آلمان ، لهستان ، ایتالیا ، ایالات متحده ، ژاپن ، چین ، کره جنوبی و غیره است. به دلیل خطر آلودگی ژنتیکی گونه های ماهیان خاویاری ، بستر ممنوع است که به بدن منتهی نشود. بلگا
زیست شناسی
بستر نسبت به شوری آب (از 0 تا 18 ‰) تحمل می کند. در اشباع زیاد آب با اکسیژن ، دمای آن تا 34 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. دمای مطلوب برای رشد 20-25 درجه سانتیگراد است.
پرورش فقط مصنوعی است. محصولات جنسی (خاویار و شیر) معمولاً در دوره زمستان-بهار ، از فوریه تا ژوئن (بسته به دمای آب) با روش های داخل دهان بدست می آید.
حاصلخیزی زنبور از 100 تا 300 هزار تخم ، beluga bester - از 200 تا 500 هزار تخم و استرلر - - از 20 تا 100 هزار تخم است. مردان در سن 4-5 سالگی به بلوغ می رسند ، زنان - در سن 5-9 سالگی در مجاورت و استرلت. Beluga bester کمی دیرتر می رسد: نرها در 8-9 سالگی ، زنان در سن 9-14 سالگی.
حداکثر طول آن 170 سانتی متر ، وزن تا 30 کیلوگرم ، بلگا آستر تا 63 کیلوگرم به طول 230 سانتی متر و استرل استرپتر رشد می کند - تا 10 کیلوگرم با طول 110 سانتی متر.
در 3-5 روز اول ، لاروها به طور فعال از زئوپلانکتون ، کایرومومیدهای کوچک و خوراک گرانول مصنوعی تغذیه می کنند. رژیم غذایی بزرگسالان از ماهی های کوچک و خوراک دانه ای تشکیل شده است.
مشخصات
Bester یک هیبریدی است و تفاوت چندانی با نمایندگان خانواده ماهیان خاویاری ندارد. رشد استخوانی (در کل پنج مورد) در کنار بدن این ماهی واقع شده است که نشانگرهای واضح تعلق یک نژاد نجیب است. اگر با دقت بیشتری به این ماهی نگاه کنید ، می توانید به راحتی ویژگی های عمومی دو گونه والدین را تعیین کنید:
- آنتن هایی وجود دارد (2 قطعه) ، آنها در زیر رگبار واقع شده اند ، معمولاً در بلگا یافت می شود. چنین فرآیندهایی می توانند یاس بنفش ، دارای یک مهر و موم یا یک عایق بندی جزئی با زائده های برگ مشخصه باشند.
- دهان ، شکل آن ، شبیه دهان بلگوگا و استرول است ،
- کوهلر ممکن است جالب باشد ، از قهوه ای روشن تا کاملاً سیاه متفاوت است.
- اختلاف معنی داری بین شکم و پشت وجود دارد.
خاویار و شیر در زمستان و اوایل بهار برداشت می شود. ماده ها می توانند تا سیصد هزار تخم تولید کنند ، و beluga bester قادر است تا نیم میلیون جنین تولید کند. بستر ماهی بزرگ است ، طول آن تا 175 سانتی متر و وزن آن بیش از سی کیلوگرم نیست. رژیم غذایی لاروها شامل مواد غذایی دانه ای هستند ، آنها چند روز پس از تولد شروع به تغذیه از آنها می کنند. ماهی های بالغ ماهی کوچک و غذای دانه ای می خورند. دمای مطلوب آب که در آن ماهی احساس راحتی می کند حدود بیست و پنج درجه سانتیگراد است.
مشخصات باروری
برای اینکه ماهی بطور فعال رشد و نمو کند ، باید تقویت شود و مرتباً تغذیه شود. ماهی در بدن آبهایی با درجه حرارت آبهای بالاتر از +20 درجه زندگی می کنند ، بنابراین بهترین راه پرورش در مناطق جنوبی کشور است. شوری نباید بیش از 12٪ باشد ، در چنین آبهایی احساس راحتی بیشتری می کند. در حین توسعه لارو ، سختی تا 3٪ کاهش می یابد. Bester "در جامعه" گونه های دیگر به خوبی رشد می کند:
گوزن همراه با کپور جمع نمی شود ؛ این گونه ها با یکدیگر در تضاد هستند.
Bester فقط می تواند در مخازن مصنوعی زندگی کند ؛ پرورش آن شامل چندین مرحله است:
- تهیه بهترین تولید کننده ها (استرلت و بلگا) ،
- گرفتن ماهی بالغ
- لقاح تخم مرغ
- سرخ کردن در حال رشد ،
- تهیه مخزن
- پرورش ماهی تا 3/3 کیلوگرم ،
- پرتاب ماهی در حوضچه.
اگر به درستی الزامات ذکر شده را رعایت کنید ، ظاهر افراد با کیفیت به زودی نخواهد آمد. می توانید با تحویل در وب سایت ما به طور زنده در مسکو و منطقه مسکو خرید کنید
Bester بهترین های بهترین است
همانطور که اشاره شد ، نیکلیوکین نام هیبریدها را داد ، و از اولین هجاهای انواع ماهی تشکیل شده بود ، اما به طور اتفاقی اتفاق افتاد که کلمه "بهترین" از انگلیسی به عنوان "بهترین" ترجمه شود. و هیبرید واقعاً به نام خود زندگی می کرد. این اثر واقعا قابل توجه بود در حوضچه ها ماهی های ماهی خاویاری رشد کرده و فرزندان فراوانی به همراه داشتند ، اما هنوز وراثت آنها میلیون ها سال طول کشید و هرگونه تغییر در محیط آنها کشنده بود. و اکنون آنها مانند کپورهای معمولی می توانند در استخرها توسعه یابند.
خاطرنشان شده است که هیبریدهای نسل اول در 2 سال می توانند به جرم 1 کیلوگرم و حتی بیشتر برسند.
امروزه ، bester موضوعی بسیار با ارزش در زمینه تولید صنعتی است. این هیبریدها بهترین کیفیت را به ارث برده اند: توانایی زندگی در آب شیرین ، افزایش نشاط ، تغذیه درنده و طعم عالی.
رنگ بدن آبستر می تواند به رنگ خاکستری یا خاکستری تیره با سایه های بژ باشد. بهترين ها تقريباً مانند استرلت به نظر مي رسند ، اما 3-4 برابر سريع تر رشد مي كنند.
چندین نژاد مختلف وجود دارد: Burtsevsky ، Aksai و Vnirovsky - بزرگترین bester. تمام این نژادها در طول سالهای پرورش بسیار ارزشمند هستند.
Bester بستنی سرد یا بستنی را برداشت کرد. کیفیت طعم گوشت غلیظ بیش از طعم ماهی خاویاری معمولی است.
پرورش
در شرایط مصنوعی ، بیسترها به تنهایی تولید مثل نمی کنند ، اگرچه این هیبریدها استریل نیستند.
بهترین ها با ماهی علفهای هرز خرد شده یا زباله ماهی تغذیه می شوند.
تولید کنندگان در بهار گرفتار می شوند ، به آنها تزریق هیپوفیز داده می شود که باعث توسعه محصولات جنسی ماهی می شود. بلوغ در استرلت بعد از تزریق بعد از 24-25 ساعت و در بلغا بعد از 48-60 ساعت انجام می شود. برای گرفتن تخم از ماده ، ماده کشته می شود و خون رها می شود ، زیرا می تواند تخم ها را وارد کند.
خاویار Beluga در حوضچه ها فیلتر شده و اسپرم استرلتی به آن اضافه می شود. اسپرم از چندین تولیدکننده نر گرفته شده است. بعد از چند دقیقه آب تخلیه می شود و خاویار در حالت تعلیق رس یا لجن رودخانه شسته می شود تا چسبندگی خود را از دست دهد. پس از آن ، به جوجه کشی فرستاده می شود. جوجه کشی حدود 5-10 روز طول می کشد ، مدت زمان آن بستگی به دمای آب دارد.
سرخ شده سرخ شده در استخرها پیوند می خورند. لاروهایی که به طور فعال تغذیه می شوند به حوضچه ها ارسال می شوند. Bester از ماهی علفهای هرز خرد شده یا ماهی ضایعات تغذیه می شود.
اگر خطایی پیدا کردید ، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و فشار دهید Ctrl + Enter.
ماهی کالری در کنار 147 کیلو کالری
مقدار انرژی ماهی بی اندازه است (نسبت پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها - bju).
بستر (طبق اولین هجای کلمات Beluga و Sterlet) ، ماهی از خانواده ماهیان خاویاری ، ترکیبی از beluga و sterlet است. نمونه های بزرگسالان به 180 سانتی متر طول و 30 کیلوگرم وزن می رسند. باستر نگاه "والدین" را پذیرفت ، اما به نظر جذاب تر می رسد. رنگ بوستر می تواند از خاکستری تا خاکستری تیره با یک رنگ بژ متفاوت باشد. اولین هیبرید بلگا و استرلت در سال 1952 در اتحاد جماهیر شوروی توسط N.I. Nikolyukin بدست آمد. باستر سرعت رشد بللوگا بالا و بلوغ زودرس استرل را ترکیب می کند.
نژادهای Bester
بستر - تنها نماینده ماهیان ماهی خاویاری ، که وجود آن در آبزی پروری بیش از نیم قرن و با تولید مثل از سه نسل پشتیبانی می شود. از نظر پرورش ماهی و خصوصیات اقتصادی ، آن را مطلوب با گونه های اصلی - beluga و sterlet - مقایسه می کند. علاوه بر شکل اصلی - بیستر ، که دارای سهام مساوی از وراثت گونه های اصلی ، صلیب پشتی از bester با beluga (B. BS) و استرلت (S. BS) است ، دارای سختی وراثت بلگنو یا استرلت می باشد و به ترتیب ، "خود" نیز تولید می شود. با انحراف در جهت علائم و خواص مشخص می شوند. تا به امروز ، این فرم ها وضعیت رسمی دریافت کرده اند 3 نژاد brester : "Burtsevskaya" (Beluga + Sterlet) ، "Vnirovskaya" (Beluga + BeSter) و "Aksai" (Sterugli + BeSter) که ثبات خود را برای ده ها سال در شرایط آبزی پروری ثابت کرده اند.
Bester Burtsevsky - یک هیبرید بین نسلی از عبور از یک beluga ماده و یک استرلت نر ، برای اولین بار در سال 1952 بدست آمد. از نظر ظاهری بسیار شبیه به یک استرلت است. بلوغ در مردان در سن 4 سالگی ، در زنان در 8 سالگی رخ می دهد. باروری - 120 هزار تخم. نهال ها به جرم 100 گرم ، بچه های دو ساله - 700 گرم ، بچه های سه ساله - 1500 گرم می رسند.
این ترکیبی یک هدف از پرورش ماهی تجاری است که محصول نهایی آن ماهی است که وزن بدن آن بیش از 1 کیلوگرم است. در کنار این ، از آن برای تولید خاویار سیاه مواد غذایی استفاده می شود که در بازار تقاضای زیادی دارد.
بستر آکسایسکی ، یا bester sterlet - ترکیبی از بازگشت بین نسلی از عبور از استرلت زن با یک مرد نر. اولین بار در سال 1958 دریافت شد. در سال 1969 و 1973 هیبریدهای قابل برگشت Sterlet x Bester نیز در مزرعه ماهی Aksai در منطقه روستوف به دست آمد. از نظر ظاهری شبیه به استرلت است اما اندازه بزرگتر و وزن بدن بیشتری دارد. این بیماری در دوران بلوغ زودرس در مقایسه با اشکال اولیه مشخص می شود. زنان در سن 3 سالگی به بلوغ می رسند ، مردان در سن 2 سالگی. متوسط باروری 40 هزار تخم است. نهال ها به جرم 60 گرم ، بچه های دو ساله - 500 گرم و بچه های سه ساله - 1000 گرم می رسند.
Bester Vnirovsky ، یا Beluga bester - ترکیبی از بازگشت بین نسلی از عبور از یک زن بلوگا با یک پسر بوستر ، اولین بار در سال 1958 بدست آمد. بار دوم عبور در سال 1965 در کارخانه ماهیان خاویاری Rogozh در منطقه روستوف انجام شد. از سال 1965 کار در انتخاب آن در مزرعه ماهی Aksai در منطقه روستوف در حال انجام است.
با نشانه های بیرونی آن ، نزدیکی ونیروفسکی به بلغا نزدیک می شود. از اندازه بزرگتر است ، وزن بدن زیادی دارد. در سن 8 سالگی (مرد) و 14 سال (زن) به بلوغ می رسد. باروری زنان 2.5 برابر بیشتر از یک آب شیرین و تقریبا 6 برابر بیشتر از میزان استرل پنبه ، به طور متوسط 300 هزار است.تخم مرغ این ماده بیشتر در مورد کیفیت خوراک و شرایط رشد نیاز دارد.
فن آوری در حال رشد Bester
رشد یک محکم نیاز به تغذیه بهتر دارد. دمای مطلوب برای رشد در نزدیکی 20-25 درجه سانتی گراد در نظر گرفته می شود ، بنابراین پرورش ماهی خاویاری استخر در درجه اول برای مناطق جنوبی کشور توصیه می شود. شوری آب در طول کشت تجاری می تواند تا 10-12٪ باشد ، و آب شور نیز می تواند حتی بهتر از تازه باشد. هنگام جوجه کشی خاویار و لارو در حال رشد ، شوری آب نباید بیش از 2-3٪ باشد.
Bester Nutrition
بستر - یک شکارچی ، رژیم غذایی آن بسیار متنوع است. اصولاً آبستر از حشرات و لاروهای آنها ، سخت پوستان کوچک ، کرم ها ، صدف و ماهی های کوچک تغذیه می کند. به راحتی وظیفه تمیز کردن مخازن و استخرهای خصوصی را از ماهی های کوچک و کم ارزش ، جایگزین پیک ، پیک پرک یا خراب می کنید.
Bester کاملاً غذاهای خشک بزرگ می خورد. تنها چیزی که او می خورد ، تنها در حال ریختن غذا است ، زیرا این ماهی پایین است و فقط غذا را از پایین غذا می گیرد. مواقعی وجود دارد که حتی از دست تغذیه می کند ، اما فقط با غذای خشک در حال غرق شدن است.
استخر پرورش ماهی در کنار ماهی های گیاه خوار
استخر در حوضچه ها باید در پلی کولتیو با ماهی های گیاهخوار - کپور چمن و کپور نقره ای رشد کنند که در مواد غذایی رقیب آن نیستند. کشت زراعی با کپور که رقبای جدی آن در تغذیه است ، مجاز نیست.
تولید مثل ماهیان خاویاری در استخرها فقط با وسایل مصنوعی امکان پذیر است. بیوتکنولوژی برای به دست آوردن و رشد نوجوانان ماهی خاویاری کاملاً خوب توسعه یافته است.
ارزش غذایی Bester
همه می دانند که گوشت ماهی خاویاری فوق العاده خوشمزه است ، اما همه نمی دانند که از نظر کیفیت طعم گوشت ماهی غیر از ماهی خاویاری بیش از ماهیان خاویاری معمولی است. فرآورده های گوشتی بستر به دلیل توزیع یکنواخت تر چربی در بافت های عضلانی و خصوصیات تغییراتی که در حین پخت و پز ایجاد می شود ، طعم عالی دارند. چربی موجود در غرفه نه تنها در قسمت نخاعی بلکه در ضخامت گوشت نیز وجود دارد ، این ویژگی طعم خاصی به محصولات بالشی و جوشانده می بخشد. تعداد زیادی ویتامین بر عملکرد کلی بدن و کار اعضای بدن و سیستمهای آن تأثیر مثبت می گذارد: قلبی ، عصبی ، ایمنی ، گردش خون ، عروقی. اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب باعث بهبود فعالیت و بینایی مغز می شوند ، یک پیشگیری کننده برای حملات قلبی و نئوپلاسم های بدخیم است. برای رژیم های کم کالری و کم چربی ، تستوسترون توصیه می شود. Bester را نمی توان ماهی کاملاً رژیمی نامید ، اما نسبت دادن آن به غذاهای پر کالری نیز اشتباه است. 100 گرم از این ماهی حاوی 147 کیلو کالری است.
فرآیندهای تولید
در یک مزرعه ماهی خاویاری کاملاً سیستم ، طرح فناوری برای رشد ماهی کنار ماهی شامل مراحل زیر تولید می باشد: برداشت محصول تولید کننده های بلوگا و استرلت یا انتخاب تولیدکنندگان هیبریدی که در مزرعه پرورش یافته اند ، به دست آوردن محصولات جنسی بالغ و کود دهی تخم مرغ ، جوجه کشی تخم مرغ ، نگهداری و رشد لارو ، تهیه ، ریختن و جمع آوری حوضچه های رشد ، رشد نوجوانان در کنار مشروب 3 گرم ، اولین ماهیگیری استخرهای رشد ، حسابداری و حمل و نقل نوجوانان در کنار ، رشد می کند پرورش نهال های بستر ، زمستان گذرانی ، پرورش ماهی های تجاری دو ساله بستر ، فروش ماهی های تجاری ، برداشت علوفه ، ذخیره و تهیه آنها ، کشت و تعمیرات و ذخیره سهام بستر.
در عکس سالخوردگی های بستر
در مزارع انفرادی ، به جای رشد تولید کنندگان جوان و حمایت کننده ، نوجوانان سه گرم پنیر از جوجه های ویژه وارد می شوند.
هنجارها و توصیه هایی برای رشد بی رویه در مزارع ماهی
شاخص ها | واحد اندازه گیری | برای مزارع تخصصی | برای استخرهای کپور سازگار |
beluga (زن) X استرلت (مذكر) و بازگشت به بلغا | |||
درصد باروری خاویار | % | 80 | 80 |
خروج لاروها از تخمهای بارور شده | % | 70 | 60 | % | 60 | 50 |
خروج سالانه های غیراخلاقی از نوجوانان سه گرم از استخرهای رشد | % | 70 | 60 |
متوسط توده سالگردهای غیرمترقبه | گرم | 80 | 50 |
تراکم فرود سالگردها در خواب زمستانی | هزار واحد در هکتار | 150 | 150 |
سالهای بیستر بعد از زمستان | % | 80 | 80 |
خروجی دوسالانه کالا | % | 80 | 80 |
هنگام افزایش رشد تجاری برای محاسبات ، باید از محصول و وزن زیر ماهی استفاده شود:
بهره وری ماهی از استخرهای در حال رشد ، کیلوگرم در هکتار
روی یک نوجوان سه گرم 1200
800 ساله
بهره وری ماهی استخرهای تغذیه ای ، کیلوگرم در هکتار
مشترک با ماهی گیاهخوار 1750
هیبریدهای 1250
نرخ موقت پرورش ماهی برای رشد در کنار مزارع قفس (کشت در سهام کاشت وارداتی)
استانداردهای تخمینی وزن ، g
مواد کاشت مشک وسط در کنار 40
میانگین جرم دو ساله در 400
میانگین جرم سه ساله در کنار 1000
تراکم کاشت هیبرید در قفس مش و استخرهای بتونی ، واحد / متر مربع
در سال اول رشد 200-300
در سال دوم رشد 100
در سالهای بعد به 50
میزان تولید دو ساله در یک دوره رشد 70 درصد است
میزان تولید سه ساله در دوره رشد 80٪ است
ترکیب جیره خوراک برای هیبریدهای ماهیان خاویاری - bester (ماهی خرد شده) ،٪
تاریخچه هیبرید ماهی خاویاری Bester
بعضی اوقات ماهی های ماهیگیری که تشخیص آنها دشوار است ، در میله های ماهیگیری یا تور ماهیگیران آماتور قرار می گیرند. اینها هیبریدهایی هستند که در اثر عبور تصادفی (هیبریداسیون) ماهی های متعلق به گونه های مختلف ظاهر می شوند. اما پرورش دهندگان ماهی برای تولید هیبرید با خصوصیات خاصی که برای انسان مفید است در حال انجام هیبریداسیون مستقیم ماهی هستند. نمونه ای از یک هیبرید موفق در بین ماهیان خاویاری ماهی ماهی کنار است که با رشد سریع ، بلوغ زودرس و داشتن گوشت و خاویار خوشمزه مشخص می شود.
Bester - انواع ماهی هیبریدی
Bester یک هیبرید ماهی ماهی خاویاری است که به طور مصنوعی تولید می شود. برای به دست آوردن این ترکیبی ، استرلت نر و بلگا ماده عبور می کند. این نام با افزودن اولین هجا های کلمات "beluga" و "استرلت" به وجود آمد.
این ماهی هیبریدی در سال 1952 در اتحاد جماهیر شوروی پرورش یافت. استاد نیکولیوکین به کار مشغول بود و شاگرد وی Burtsev آن را ادامه داد. بنابراین ، کار بر روی پرورش اولین هیبرید ماهی ماهی خاویاری در جهان آغاز شد که می تواند فرزندان خود را به دست آورد.
خانواده ماهیان خاویاری با توضیحات و عکس
به خانواده ماهیان خاویاری از نژادهای تجاری با ارزش ماهی گفته می شود که گوشت و خاویار آن برای طعم عالی آنها تقاضای ویژه ای دارد. این ماهی متعلق به ساکنان باستانی اجسام آب ، به خانواده بیل مانند است.
ماهیان خاویاری قبل از ظهور آبزیان استخوانی در دوره کرتاسه زندگی می کردند. دانشمندان ادعا می کنند که خانواده ماهی خاویاری تقریباً 75 میلیون سال قدمت دارند. امروزه به دلیل آلودگی اجسام آب ، تعداد ماهیان ماهیان خاویاری به دلیل گرفتاری درنده به شدت کاهش می یابد.
کاهش تعداد ماهی های با ارزش تحت تأثیر فعالیت های اقتصادی - احیای اراضی ، ساخت نیروگاه های برق آبی بود. اکنون تلاش شده است پرورش ماهی خاویاری در شرایط مصنوعی در کارخانه های ماهی پرورش داده شود ، اما نیازی به گفتگو در مورد افزایش تعداد آنها نیست.
شرح خانواده ماهی خاویاری
ماهیان خاویاری با وجود وتر ، غضروف مشخص می شوند که اسکلت اسکلت را تشکیل می دهد. حتی در نمونه های بزرگسالان ، بدن های مهره ای قابل تشخیص نیست. در داخل ، اسکلت و جمجمه آنها از پایه غضروف تشکیل شده است.
بدن مانند یک اسپیندل کشیده به نظر می رسد ، دارای پنج خط از ستون فقرات استخوان است. سر ماهی با سپرهای استخوانی (اشکالات) پوشانده شده است ، یک پوزه بلند شبیه بیل یا مخروط است.
در شکم و پهلوها نیز اشکالات وجود دارد (هر کدام دو) ، یکی در پشت قرار دارد. بین اشکالات دانه های استخوانی و صفحه وجود دارد. باله پشتی نزدیک دم ماهی قرار دارد ، باله شعاعی شاخه ای به سنبله مجهز شده است که با استفاده از آن می توانید سن نمونه را پیدا کنید.
دهان گوشتی می تواند به جلو حرکت کند ، ماهیان خاویاری دندان ندارند. قسمت زیرین این پوزه به چهار آنتن مجهز شده است. مثانه شنا در قسمت تحتانی ستون فقرات قرار دارد و با مری ارتباط دارد.
ماهیان خاویاری آبپاش دارند - سوراخی که از حفره آبشش به لبه بالایی درب آن منتهی می شود. نمایندگان این خانواده چهار آبشش اصلی دارند که غشاهای آن به حلق وصل شده و به گلو وصل می شوند.
در صورت وجود دو آبشش لوازم جانبی ، هیچ اشعه شاخه ای وجود ندارد. مقعد در نزدیکی پایه باله شکمی قرار دارد. در قلب یک مخروط شریانی وجود دارد ، در روده دریچه مارپیچی وجود دارد.
شکل فلس مانند رومبوس است ، حاوی یک گانوئید - ماده ای مانند مینای دندان. به همین دلیل ، ماهیان خاویاری مدتهاست که نام دیگری دارند - ganoids غضروف.
گونه ها و زیستگاه های ماهیان خاویاری
زیستگاه ماهیان خاویاری آبهای نیمکره شمالی است ؛ آنها درست تا مناطق گرمسیری سرطان توزیع می شوند. طبق روش تخم ریزی ، خانواده به انواع مختلفی تقسیم می شوند:
- از طریق گذرگاه ، نیمه گذر ، آب شیرین.
گونه های ماهی خاویاری - اینها ماهی های بهاری ، زمستانی هستند که از مزارع شور به رودخانه ها می روند و باعث می شوند تخم ریزی شوند. دوره تخم ریزی ماهی های بهاری بهار و تابستان است که دمای آب از 15 تا 20 درجه سانتیگراد است.
ماهی های زمستانی در پاییز به یک دریاچه تازه ، رودخانه ای برای زمستان می رسند. ماهیان خاویاری نیمه مهاجر در دهانه رودخانه ها تخم ریزی می کنند و از ساحل تغذیه می کنند ، زیرا برای عملکرد طبیعی به آب نمک نیمه نمکی نیاز دارند.
آب شیرین - ساکنان دائم رودخانه ها و دریاچه های معتدل ، نام دوم آنها مسکونی است.
همه ماهیان خاویاری دارای خصوصیات مشترک هستند:
- اندازه جامد (به عنوان مثال ، beluga می تواند تا 500 کیلوگرم رشد کند) ، امید به زندگی طولانی (از 100 تا 20 سال) ، باروری باورنکردنی (بیش از یک میلیون تخم می تواند در یک فرد باشد) ، ظاهر ، رژیم غذایی ، سبک زندگی.
بعد از بلوغ در ماهیان خاویاری. زنان در سنین 10 تا 10 سالگی از نظر جنسی بالغ ، 10 مرد به حساب می آیند. در مورد استرلت و بیلنوز ، آنها زودتر بلوغ می کنند.
هر فرد جداگانه (به جز استرلت) هر ساله پرورش نمی یابد ، وقتی ماهی تخم ریزی می کند ، تقریباً تغذیه نمی شود.
بطور عمده در نزدیکی ته مخزن نگهداری می شود ، جایی که آنها ماهی های کوچک ، کرم ها ، صدف ها ، حشرات را می گیرند.
بلگا
قدیمی ترین و بزرگترین نماینده خانواده. این ماهی تا 100 سال زندگی می کند ، تا 10 متر رشد می کند و وزن خود را تا 3 تن افزایش می دهد. از نظر ظاهری بسیار شبیه به یک اژدر است.
جسم beluga در زیر سفید است ، خاکستری تیره در بالا. دهان او شکل هلالی دارد ، سبیل به بلغا کمک می کند تا در فضا حرکت کند ، به دنبال غذا باشد.
زنان از نرها بزرگتر هستند ، هر 2-3 سال تخم ریزی می کنند. بلگا یک شکارچی است ؛ ترجیح می دهد گاوی ، لنگرگاه ، شاه ماهی ، خروس و سایر ماهی های کوچک را بگیرد.
ماهی خاویاری سیبری
بدن این ماهی با صفحات بیشماری استخوانی ، فولکار (سپرهای استخوانی قوس شکل) تزئین شده است. ماهی خاویاری دندان ندارد ، دهان آن امتداد دارد ، در جلو مجهز به چهار آنتن است.
این ماهی در استخرهای رودخانهای سیبری ساکن است. امید به زندگی - 50 سال ، می تواند به 3 متر طول برسد و در یک و نیم سانتیمتر وزن پیدا کند.
تخم ریزی از ماه جولای آغاز می شود. ماهی ترجیح می دهد که در نزدیکی پایین باشد ، از ساکنین پایین تغذیه می کند - صدف ، لارو کرومید ، کرم های پلی چت.
کالوگا
بزرگترین نماینده ماهی خاویاری ، طول ماهی می تواند تا 5.5 متر برسد ، در حالی که وزن آن 1 تن است. امید به زندگی Kaluga 55 سال است. رنگ بدن ناهمگن است ، خاکستری مایل به سبز ، شکم آن سفید است ، پهلوها و پشت بسیار تیره است.
پوزه kaluga مانند مخروطی ، اشاره و کوتاه شده به نظر می رسد. شکل دهان یک نیم دایره بزرگ است. صفحات استخوانی بدن را می پوشانند. کالگا در عمور ، شیلاکا ، آرگون ، سونگاری ، در نزدیکی سواحل دریای اوخوتسک زندگی می کند. رژیم غذایی: چمن ، ماهی قزل آلا صورتی ، نعناع.
استرلت
این ماهی در میان ماهیان خاویاری آب شیرین کوچکترین است. او از 25 تا 30 سال زندگی می کند ، به طول 1.2 متر رشد می کند و وزن 16 کیلوگرم به دست می آورد. دو نوع استرلت وجود دارد - بینی صاف ، تیز و براق.
رنگ آن کاملاً به زیستگاه بستگی دارد. بیشتر اوقات ، ماهی دارای شکم زرد روشن ، پشت نقره ای قهوه ای است. رژیم غذایی استرلت شامل صدف ، ماهی کوچک ، لارو حشرات ، زالو است.
زیستگاه دریای خزر ، سیاه و دریای آزوف است. همچنین یک رودخانه در رودخانه ها وجود دارد - در ولگا ، دون ، عمور ، ینیزی ، اوب. این ماهی را می توان در دریاچه ها و برکه ها به صورت مصنوعی پرورش داد. به آرامی رشد می کند.
ماهی خاویاری ستاره ای
یک نماینده روشن از خانواده ماهیان خاویاری با طولانی ترین پوزه به شکل مسطح مشخص می شود. هیچ گونه حاشیه ای بر روی آنتن های آن وجود ندارد ، ردیف هایی از اشکالات ، صفحات ستاره ای بدن را می پوشانند.
در دریاهای سیاه ، کاسپین و آزوف زندگی می کند. می تواند تا عمق 100 متر پایین بیاید. ماهی خاویاری استال تا طول 2 متر رشد می کند و وزن آن تا 80 کیلوگرم نیز می رسد. او شکم سفید ، یک پشت و قسمت های آبی-سیاه دارد.
این ماهی از ماهی های کوچک تغذیه می کند - شاه ماهی ، گاو ، خرچنگ ، صدف و کرم ها نیز در رژیم غذایی قرار دارند. ماهی خاویاری ستاره ای بهار و زمستان است. ماهیگیری ممنوع است. تقریبا 90٪ این ماهیان خاویاری نتیجه تولید مثل صنعتی هستند.
ظاهر کلی ماهی مشخصه بیشتر ماهیان خاویاری است. او دارای یک پوزه دراز ، سپرهای استخوانی در پشت ، شکم ، پهلوها ، آنتنهایی با حاشیه است. لب پایینی سنبله پیوسته است ، مانند سایر ماهیان خاویاری هیچ تقسیم وجود ندارد.
ماهی با یک رنگ سبک مشخص می شود ، بنابراین مدت طولانی است که نام دوم آن را به دست آورده است - ماهی خاویاری سفید. زیستگاه - رودهای خزر ، آرال ، سیاه ، دریای آزوف ، دانوب ، اورال ، رودخانه کورا.
ماهیگیری سنبله ممنوع است. این ماهی مهاجر ، تخم ریزی و خواب زمستانی در آب شیرین است ، در دریاها زندگی می کند. سنبله می تواند تا 2 متر طول رشد کند. این یک ماهی آرام و آرام است که از ماهی های کوچک ، صدف ، لارو حشرات و سخت پوستان تغذیه می کند.
ماهی خاویاری روسی
زیستگاه این ماهی دریای آزوف ، سیاه ، دریای خزر است. مکان های عبوری - کامه ، ولگا ، اورال ، دنیستر. وزن ماهی خاویاری روسی از 10 تا 25 کیلوگرم است. افراد نادر می توانند تا 80 کیلوگرم وزن پیدا کنند.
ماهی خاویاری روسی نماینده معمولی از خانواده خود است. این امر در مورد شکل بدن ، سر ، ساختار اسکلت وی ، وجود پنج نوار اشکال صدق می کند. رنگ بدنه به خلوص مخزن بستگی دارد ، شکم آن سبک است ، طرفین و قسمت پشت آن قهوه ای روشن است. رژیم غذایی تفاوتی با رژیم سایر ماهیان خاویاری ندارد.
بیل
این اسم مذاکره به نماینده ای از خانواده ماهیان خاویاری داده می شود که در رودخانه ها زندگی می کنند. ابعاد آن كوچك است - از 60 تا 130 سانتی متر ، وزن آن از 2 تا 4.5 کیلوگرم. بیل دارای یک پوندولول مسطح طولانی مسطح است که با صفحات استخوانی پوشانده شده است.
او یک نخ کوچک دم یا به هیچ وجه مثانه بزرگ شنا ، چشمهای کوچک که روی آن ستون فقرات قرار گرفته است. پوزه پهن ، مسطح است ؛ همچنین انتهای آن ستون فقرات نیز وجود دارد. زیستگاه آن Amu Darya ، شاخه های آن است. در مسافت های طولانی ، بیل حرکت نمی کند.
Bester - ترکیبی از beluga و ماهیان خاویاری
ایده ایجاد یک هیبرید متعلق به پروفسور نیکولیوکوف (1952) است که خاویار بلگوجا را با شیر بارور می کند. Fry در یک هفته ظاهر شد ، مردان پس از 3 سال بالغ شدند ، زنان در آب و هوای گرم - در 1 سال.
ظاهر بیستر هیچ تفاوتی با سایر ماهیان خاویاری ندارد ، دارای 5 ردیف اشکال است. در زیر پوزه ، دو ردیف از سوت مانند beluga وجود دارد ، دهان از نوع میانی است ، رنگ آن از beluga تا استرلت (سیاه تا قهوه ای روشن) متغیر است. تضاد بین قسمت پشت تیره و شکم نور روشن تر است.
پرورش ماهیان خاویاری
این یک تجارت بسیار پر سود است. به زمینی ، استخر مجهز به آب جاری نیاز دارد. برای رشد ماهیان خاویاری با وزن حداکثر 1 کیلوگرم ، اشباع مخزن با اکسیژن لازم است.
اگر شرایط نگهداری آن ایده آل باشد و مواد غذایی از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، تا بهار ، سرخ کردن بهار به وزن مورد نظر می رسد. برای ایجاد بنگاه اقتصادی برای تولید خاویار ، بزرگسالانی به دست می آیند که سن آنها از 14 سال بیشتر است.