ماهی خال مخالی ماهی دریایی تجاری با اندازه های کوچک است. متعلق به خانواده تیم های شبیه ماهی خال مخالی است. نام دوم ماهی ماهی خال مخالی است. این ماهی در بین دوستداران غذاهای دریایی بسیار مورد توجه است. بنابراین ، برای بسیاری ، این سؤال که مکان ماهی خال مخالی در آن یافت می شود ، مرتبط است. تقریباً در تمام دریاها و اقیانوس ها زندگی می کند. در زیستگاه ها ، اغلب می توانید کشتی های ماهیگیری را پیدا کنید که برای این ماهی با ارزش ماهیگیری می کنند.

ماهی خال مخالی چیست

ماهی خال مخالی ماهی کوچک دریایی اژدر در دریای عمیق است. متعلق به خانواده ماهی خال مخالی است. همچنین به نام لانزانو یا ماکارللو شناخته می شود. انواع مختلفی از این ماهی در اقیانوس ها وجود دارد.

وزن یک ماهی خال مخالی متوسط ​​تقریباً 250-350 گرم است. این ماهی را می توان با رنگ مشخصه رنگین کمان با رگه های نقره ای و بوی تند تشخیص داد. این ساکن دریاها متعلق به انواع چربی ماهی است و منبع عالی اسیدهای امگا 3 است. گوشت نرم و کمی نمک آن ، کاملاً مناسب استعمال سیگار یا نوع دیگری از پخت و پز ، به عنوان مثال ، روی کوره است ، زیرا بعد از پخت ، شکل و بافت آبدار فیله را به خوبی حفظ می کند.

توضیحات ماهی

اندازه ها نسبتاً كوچك هستند ، اما نه اینكه بگوییم این ماهی ماهی كوچك است. طول بدن یک فرد بالغ می تواند به 67 سانتی متر برسد. اغلب در اندازه های متوسط ​​30-40 سانتی متر یافت می شود. وزن متوسط ​​معمولاً 300-400 گرم است. اما گاهی اوقات ماهی خال مخالی تا 2 کیلوگرم می رسد. اما این یک استثناء از قاعده است. خصوصیت ماهی این است که مثانه شنا هوا ندارد.

بدن شکلی شکل دارد ، پوشیده از مقیاس های کوچک. قسمت پشتی آن به رنگ آبی-سبز با راه راههای عرضی سیاه است. ته ماهی معمولاً با رنگ زرد سفید است. باله پشتی شکل برجسته ای دارد. باله های شاخه ای و جانبی معمولاً از نظر اندازه کوچک و همچنین به صورت اشاره هستند. باله باله - شکاف دار ، قدرتمندتر و طولانی تر است.

زیستگاه

بسیاری از مردم تعجب می کنند که ماهی خال مخالی یافت شده است. او زندگی در اقیانوس ها را ترجیح می دهد و در دریاهای آینده شنا می کند. این ماهی فقط در قطب شمال یافت نمی شود. این تعداد در اقیانوس اطلس ، در سواحل شمالی آن بسیار زیاد است. و همچنین مدارس بزرگ این شکارچی را می توان در سواحل ایسلند مشاهده کرد. گله های ماهی خال مخالی نیز در جزایر قناری وجود دارد. به طور کلی ، این نوع ماهی در تمام دریاها و اقیانوس های زمین یافت می شود.

و فقط در قطب های شمالی و جنوبی ، جایی که درجه حرارت آب بسیار پایین است ، این درنده نیست.

ما با جزئیات بیشتری بررسی خواهیم کرد که ماهی خال مخالی در روسیه یافت می شود. یعنی ، در کدام دریاها و اقیانوس ها گرفتار روسیه و جمهوری های سابق اتحاد جماهیر شوروی می شود ، این ماهی از کجا از قفسه های فروشگاه های ما تهیه می شود.

در حال حاضر ، در دریاهای بارنتس و سیاه گرفتار می شود و همچنین از خاور دور می آید. بهترین طعم و مقدار ویتامین ها اقیانوس اطلس است که مربای آن در دریاهای شمال و بارنتس یافت می شود. آنجا اسکار ماهی را ناوگان مورمانسک گرفتار می کند.

ماهی خال مخالی ترجیح می دهد در بسته هایی در آب گرم زندگی کند. همه ساکنان چنین گله ای تقریباً یکسان هستند. گاهی اوقات چنین گله ای با سرعت نسبتاً زیاد شتاب می یابد ، یعنی تا 75 کیلومتر در ساعت. دامنه حیاتی دمای آب 10-20 درجه است. به همین دلیل است که یک بسته از شکارچیان به دنبال شرایط زندگی راحت به طور مداوم مهاجرت می کنند.

خواص مفید ماهی خال مخالی

ماهی خال مخالی به راحتی توسط بدن جذب می شود و منبع عالی پروتئین است ، همچنین حاوی مقدار زیادی فسفر ، ید ، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم ، منیزیم ، روی ، فلوئور است. ماهی خال مخالی حاوی نیکوتین اسید و ویتامین D است که همچنین عامل مهمی در بهبود استخوان ها و سیستم عصبی و تقویت جذب هستند.

فقط 100 گرم گرم ماهی حاوی نیمی از پروتئین دریافتی روزانه است. با استفاده از ماهی های چرب ، ماهی خال مخالی ، بدن حداقل 2 برابر کالری بیشتر از خوردن ماهی سفید دریافت می کند. برخلاف چربی های اشباع شده با منشأ حیوانی ، چربی های اشباع نشده از ماهی مفیدترین آنها محسوب می شوند. به گفته دانشمندان ، این اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی است که به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی ، کاهش خطر لخته شدن خون در عروق و همچنین بهبود جریان خون در مویرگ ها کمک می کند.

ماهی دریایی برای مادران انتظار بسیار مفید است. شواهدی وجود دارد که خوردن ماهی روغنی برخی از علائم پسوریازیس را تضعیف می کند ، بینایی و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. ماهی دریایی حاوی مجموعه ای از ویتامین ها است ، به ویژه ویتامین D. روغن ماهی 5 برابر بیشتر از روغن های گیاهی است ، کلسترول خون را کاهش می دهد. چربی های موجود در کبد ماهی سرشار از ویتامین های A و D. است. بافت ماهیچه ای ماهی حاوی ویتامین های گروه B است که به بدن کمک می کند پروتئین ها را جذب کند.

اخیراً ، گزارش های بیشتر و بیشتری وجود دارد که ادعا می کنند خوردن ماهی روغنی (ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی ، شاه ماهی ، ساردین و كد) در برابر آسم محافظت می كند. این به دلیل عملکرد اسیدهای چرب امگا 3 است که دارای اثرات ضد التهابی و منیزیم هستند. ثابت شده است که افرادی که سطح منیزیم کمی در بدن دارند بیشتر مستعد حملات آسم هستند.

بیماری هایی مانند سرطان ، آرتریت روماتوئید ، تصلب شرایین ، ضعف سیستم ایمنی بدن و غیره اغلب با کمبود چربی های امگا 3 همراه است.

رژیم غذایی ماهی خال مخالی

در شکار ، ماهی خال مخالی در گله های بزرگ جمع می شود. در حین حمله به طعمه ، سرعت حرکت کاملاً زیاد می شود. گله قربانیان خود را تا حد ممکن به سطح آب سوق می دهد و بدین ترتیب تمام راه های نجات را قطع می کند. و هنگامی که قربانی جایی برای رفتن ندارد ، سوار او می شود و غذا را شروع می کند. غذای اصلی درنده:

افراد بزرگتر از ماهی مرکب یا ماهی کوچک بیزار نیستند. در چنین ضیافتی ، غالباً بسیاری از خندقها را در هوا مشاهده می کنید ، و دلفین ها را در آب های اطراف می بینید.

اگرچه این درنده بزرگ نیست ، اما بسیار ناخوشایند است. تقریباً همه چیز را در راه خود می خورد ، در واقع به فکر مناسب بودن چنین غذایی نیست. کشتی های ماهیگیری در چنین مکان هایی سعی می کنند و توری می اندازند. ماهیگیران آماتور نیز از آنها عقب نمی مانند و از گلوتونی ماهی استفاده خوبی می کنند.

خواص خطرناک ماهی خال مخالی

ماهی خال مخدر در صورت عدم تحمل فردی منع مصرف دارد. علاوه بر این ، به عنوان یک ماهی چرب ، از نظر بیماری های کبدی و نارسایی کلیه مطلوب نیست.

ماهی خال مخالی شور و دودی برای فشار خون بالا و تشدید بیماری های دستگاه گوارش مطلوب نیست. برخی از پزشکان ، مصرف ماهی خال مخالی را برای باردار ، شیرده و کودکان توصیه نمی کنند ، زیرا می تواند مواد مضر را به خودی خود جمع کند و از این طریق به بدن آسیب برساند.

در برنامه "درباره ماهیگیری جدی" آنها در مورد رقابت یالتا برای ماهی ماهی خال مخالی و پیچیدگی های گرفتن این ماهی خوشمزه صحبت می کنند.

دوره تخم ریزی

زمان تخم ریزی از سال سوم زندگی درنده آغاز می شود و همه ساله ادامه می یابد. پیری ماهی در بیستمین سال زندگی رخ می دهد.

حیوانات جوان در اواخر ماه اول تابستان تخم ریزی می کنند. افراد بالغ تر - از اواسط بهار. همه اینها در عمق 190-1010 متر اتفاق می افتد. ماهی خال مخالی حدود 600 هزار تخم باقی می گذارد. اندازه تخم ها به قدری کوچک است که تقریباً برای چشم انسان نامرئی است.

زمان توسعه لارو مستقیماً به عوامل زیادی بستگی دارد. اصلی ترین آن دمای آب است. هرچه شرایط و دما راحت تر باشد ، لارو سریعتر می شود.

به طور متوسط ​​، سرخ شده شکل 10-20 روز پس از تخم ریزی ظاهر می شود.

در این زمان سرخ کردن بسیار تهاجمی است. تمایل به پر کردن معده شما گاهی به حدی می رسد که یک ریزه کاری قوی تر می تواند شروع به خوردن بستگان ضعیف خود کند. از زمان ظاهر سرخ کردن ، اندازه آنها کوچک است ، اما تا اواسط پاییز تقریباً چهار برابر می شوند. سپس رشد آنها بسیار کندتر است.

ترفندهای کمی برای گرفتن

ماهی خال مخالی همیشه یک ماهی بسیار با ارزش تلقی شده است ، بنابراین ، همیشه و در هر زمان ، بشر این ماهی را شکار کرده است. زیستگاه این شکارچی بسیار بزرگ است. و این باعث می شود که تقریباً در تمام دریاها و اقیانوسهای موجود در کره زمین ، آن را گیر بیاوریم.

در ماه های تابستان ، گله های بزرگ ماهی خال مخالی در سواحل اقیانوس های اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس یافت می شود. در منطقه نوویا زملیا و ساحل مورمانسک ، ماهیگیران در این زمان فعال می شوند. و همچنین در مناطق آبی دریاهای سفید و مارمارا فعالیت کشتی های ماهیگیری مشاهده می شود که ماهیگیری از آنها ماهی خال مخالی است. برای گرفتن این درنده از انواع تور ، تله و قلاب استفاده می شود.

غالباً این ماهیگیر به شکار و ماهیگیران آماتور می رود. ابتلا به ماهی خال مخالی در این زمان نیازی به حیله گری و داستان ندارد. برای یک ماهیگیری خوب و مفید ، بهتر است از یک قایق بادبانی کوچک استفاده کنید. در یک مورد شدید ، یک قایق معمولی انجام خواهد داد. درنده در این زمان از سال بسیار حریص است و گرفتن انواع آن با انواع طعمه های درخشان به راحتی امکان پذیر است. شرط اصلی برای ماهیگیری خوب این است که طعمه از دور قابل مشاهده باشد. سپس گرفتن خوب خواهد بود. برای طعمه اغلب استفاده کنید:

1. ماهی کوچک
2. گوشت خرچنگ ، ​​صدف و ماهی مرکبات ،
3. انواع فریبنده های چند رنگ مصنوعی.

برای گرفتن خوب در طعمه های مصنوعی ، اغلب از طعم های مختلف استفاده می شود که در زمان ما در مقادیر زیادی در قفسه های فروشگاه های ماهیگیری قرار دارند. اما هنوز هم باید بپذیریم که پربارترین ماهیگیری در طعمه های زنده خواهد بود. از این گذشته ، شکار برای یک شکارچی دریایی است. همه درنده های دریایی و رودخانه ای به طعمه ، که در رژیم غذایی آنها قرار دارد ، بهتر پاسخ می دهند.

ارزش غذایی

گوشت این ماهی سرشار از چربی و ویتامین های سالم است. در خمیر ماهی به مقدار زیاد عنصر لازم برای بدن انسان وجود دارد ، مانند امگا 3 ، عناصر کمیاب مختلفی که برای انسان بسیار سودمند است. بنابراین ، ماهی خال مخالی ماهی بسیار با ارزش محسوب می شود.

فیله ماهی خال مخالی دارای بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. مصرف مکرر این ماهی بدن انسان را با ویتامین ها ، عناصر کمیاب و اسیدها دوباره پر می کند. این به تقویت سیستم ایمنی ، قلب و عروق و سیستم تنفسی کمک می کند.

هر روغن ماهی مفید است. و چربی ماهی خال مخالی در تغذیه روزانه تأثیر مفیدی بر قلب دارد. برخی از اجزای فیله ماهی توانایی نازک شدن خون ، بهبود جریان خون و کاهش فشار خون بدن را دارند. تعداد زیادی از عناصر کمیاب مفید در ارتجاعی رگ های خونی نقش دارند. آنتی اکسیدان ها به پاکسازی سلول های ناسالم آنکولوژی کمک می کنند و از این طریق وقوع تومورهای سرطانی را کاهش می دهند.

دانشمندان مدت ها است که ثابت کرده اند بدن انسان برای کار کامل ذهنی و جسمی بدن به ماده امگا 3 احتیاج دارد.

فیله درنده از این مؤلفه زیادی برخوردار است. و نه تنها او بلکه امگا 6 نیز برای انسان مفید است.

جایی که ساکن است

ماهی خال مخالی معمولاً در آبهای عمیق و عرض جغرافیایی معتدل و گرمسیری زندگی می کند. این بیماری را می توان در آب های اقیانوس های اقیانوس آرام ، اقیانوس اطلس و مدیترانه یافت. اما علیرغم اینکه ماهی خال مخالی ماهی در اعماق دریا است ، برخی از گونه های آن در نزدیکی خلیج ها زندگی می کنند. یکی از رشته های معروف این ماهی سواحل بریتانیا ، به ویژه در داخل اسکاتلند است. مقادیر ماهی های ماهی خال مخالی در آوریل-ماه مه و در مناطق انگلیس وارد می شوند
تا سپتامبر-اکتبر در آنجا بمانید. بنابراین ماهی خال مخالی "انگلیسی" منحصراً در فصل تابستان موجود است. همچنین ، صید خوب از ماهی خال مخالی در سواحل ژاپن ، استرالیا ، آمریکا امکان پذیر است. بیش از پنجاه گونه از این ماهی وجود دارد.

مواد مغذی

علاوه بر امگا 3 ، که برای سلامتی انسان بسیار مهم است ، بسیاری از مواد مفید دیگر نیز در گوشت ماهی خال مخالی یافت می شود.

پروتئین

حدود یک پنجم از 100 گرم ماهی پروتئین های مغذی است. پروتئین یک جزء ضروری برای عملکرد صحیح ماهیچه ها ، سیر مناسب فرآیندهای متابولیک است.

ماهی خال مخالی یکی از بهترین منابع برای تکمیل ذخایر پروتئین بدن است.

ویتامین ها

ماهی خال مخالی منبع عالی بسیاری از ویتامین ها است. مقدار قابل توجهی از نیاسین (ویتامین B3) ، کولین ، اسید فولیک ، ویتامین های E ، D ، A ، K ، B12 و اسید اسکوربیک را می توان به راحتی از قسمتی از ماهی دریافت کرد.

همه این مؤلفه ها دارای مزایای سلامتی بیشماری هستند ، به عملکرد صحیح سیستم ها و ارگان ها کمک می کنند.

ویژگی های سودمند

ماهی خال مخالی یکی از انواع مفید ماهی روغنی است. گوشت وی سرشار از مواد معدنی ، ویتامین ها و چربی های سالم از جمله اسیدهای امگا 3 و امگا 6 است. با مصرف این ماهی نمی توانید نگران کمبود ویتامین های A ، C ، D ، E ، B6 ، B12 و K. باشید. در مورد مواد معدنی ، این محصول حاوی مقادیر زیادی آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، سلنیوم ، روی و فلز مس. همچنین فیله دارای کوآنزیم آنتی اکسیدان Q10 است که برای حفظ جوانی بدن مهم است. با توجه به ترکیب بسیار غنی از عناصر مفید ، ماهی خال مخالی مزایای بسیاری برای سلامتی انسان دارد.

محصول ضد سرطان

کوآنزیم آنتی اکسیدان Q10 به از بین بردن عوامل سرطان از سلولهای آسیب دیده کمک می کند ، خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد. امگا 3 می تواند از بروز سرطان پستان ، پروستات ، کلیه و روده جلوگیری کند. علاوه بر این ، مشخص شد که اسیدهای چرب حاصل از ماهی های دریایی رشد سلول های سرطانی در غده پستانی را متوقف می کنند.

یکی دیگر از ویژگی های ماهی خال مخالی میزان بالای ویتامین های B12 و D و همچنین سلنیم است که اثربخشی آن در مبارزه با سرطان نیز در آزمایشگاه اثبات شده است.

حفظ مصونیت

استفاده منظم از ظروف از ماهی دریایی روغنی به طور قابل توجهی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، بازده اندام های ضعیف شده از بیماری را بازیابی می کند. مواد امگا 3 به عنوان یک ماده ضد التهابی روی بدن انسان تأثیر می گذارد. اثربخشی آنها در معالجه آرتروز ، کاهش خطر بیماریهای قلبی و سازندهای انکولوژیکی نیز به اثبات رسیده است. کوآنزیم Q10 همچنین تأثیر مفیدی بر توانایی بدن در برابر عفونت ها دارد. در یک کلام ، ماهی خال مخالی محصولی است که پس از بیماری های جدی و همچنین برای تقویت پیشگیرانه سیستم ایمنی بدن باید در رژیم غذایی افراد گنجانده شود.

سلامت عروق و قلب

ماهی های چرب موجود در رژیم غذایی ، کلید قلب سالم است. مشخص است که اجزای شیمیایی تشکیل دهنده این محصول قادر به نازک شدن خون ، بهبود وضعیت آن ، فعال کردن جریان خون در بدن و کاهش فشار خون هستند. همچنین نمی توانید نگران تجمع احتمالی کلسترول "بد" یا باریک شدن شریان ها باشید. اسیدهای چرب ضروری سطح کلسترول را در یک چارچوب مناسب حفظ می کنند و دیواره رگ های خونی الاستیک تر می شوند و این امر حمل و نقل خون را تسهیل می کند. با پاکسازی خون از پلاک های مضر لیپید ، خطر حملات قلبی ، بیماری عروق کرونر را کاهش می دهند. غلظت بالای کلسیم در ماهی نیز به عادی سازی ضربان قلب و فشار خون کمک می کند. برای کاهش خطر بروز مشکلات قلبی ، توصیه می شود حداقل 2 وعده ماهی دریایی روغنی را دو بار در هفته مصرف کنید. و ماهی خال مخالی برای این نقش عالی است.

سیستم عصبی و مغز

دانشمندان دریافتند که مواد امگا 3 در غلظت نسبتاً زیادی در مغز انسان وجود دارد.آنها نقش اساسی در حفظ عملکردهای شناختی و رفتاری بدن دارند. مصرف غذاهای اشباع شده با اسیدهای چرب باعث بهبود حافظه ، بهبود عملکرد ، جلوگیری از بیماری آلزایمر و همچنین به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر اختلالات جدی مغز می شود. از جمله موارد دیگر ، اسیدهای چرب انتقال تکانه های عصبی در بدن را تسهیل می کنند و در جلوگیری از افسردگی ، اسکیزوفرنی و زوال عقل مهم هستند.

عملکرد مشترک

فیله ماهی خال مخالی حاوی مؤلفه های ضد التهابی است که به تسکین درد مفاصل در آرتریت روماتوئید کمک می کند. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم این ماهی ، اثربخشی درمان دارویی مفاصل را افزایش می دهد.

اعتقاد بر این است که این اسیدهای امگا 3 است که در صورت وجود بیماری می تواند از مفاصل جلوگیری کند یا درد را کاهش دهد.

اضافه وزن

با وجود این واقعیت که ماهی خال مخالی یک محصول چربی است ، این ماهی به کاهش وزن کمک می کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم چربی از ماهی خال مخالی به همراه ورزش می تواند باعث کاهش چشمگیر کاهش وزن شود. گوشت ماهی خال مخالی به تنظیم متابولیسم ، کاهش غلظت گلوکز در جریان خون افراد چاق کمک می کند.

فواید مصرف منظم ماهی خال مخالی:

• پس زمینه هورمونی تنظیم می شود ،
• انعطاف پذیری عروق بهبود می یابد
• قلب قوی تر می شود
• کلسترول پایین
• فشار خون تثبیت می شود ،
• مصونیت تقویت می شود
• عوامل ضد سرطانی فعال می شوند ،
• افزایش عملکرد مغز ،
• کار سیستم عصبی از سر گرفته می شود ،
• تسکین درد از ورم مفاصل ، آرتروز ، میگرن ،
• وضعیت مو ، اپیدرم را بهبود می بخشد.

خطرات احتمالی

اگرچه ماهی خال مخالی یک محصول بسیار مغذی و سالم است ، اما به مادران باردار و شیرده توصیه می شود از مصرف مکرر این ماهی خودداری کنند. واقعیت این است که فیله ممکن است حاوی مقادیر زیادی جیوه باشد ، به خصوص اگر ماهی در آبهای آلوده گرفتار شود. سوءاستفاده از چنین محصولی مملو از نقض در رشد سیستم عصبی کودک متولد نشده است و همچنین خطری جدی برای سلامتی مادر باردار یا مادر شیرده محسوب می شود.

نحوه انتخاب ماهی تازه

مانند همه ماهی ها ، چشمان براق و پوست مرطوب اولین علائم طراوت ماهی خال مخالی هستند. برای لمس ، لاشه باید محکم باشد ، با مقیاس های درخشان و آبشش های تمیز. همچنین در مورد کیفیت ماهی سر او را می گوید. در افرادی که اخیراً گرفتار شده اند ، دقیقاً افقی نگه داشته می شود ، اگر قسمت جلوی ماهی پایین بیاید - این نشانه ی مطمئن از محصولی است که از اولین طراوت نیست. فیله تازه گوشت نرم و لطیف و شفاف است.

چه چیزی بپزد

ماهی خال مخالی را می توان به طور کامل پخته کرد ، که اغلب آشپزها آن را انجام می دهند. اگر می خواهید ماهی بدون استخوان ماهی بگیرید ، می توانید از فیله ماهی ماهی خال مخالی استفاده کنید. برای این کار ، خرده چوب در هر دو طرف ستون فقرات با یک چاقوی تیز قطع می شود. آیا می خواهید سهام ماهی برای چند روز نگه دارید؟ در زیر بهترین دستورالعمل های نمکی است.

ماهی خال مخالی

به طور مناسب ماهی خال مخالی یک غذای خوشمزه و مغذی است که تقریباً هر غذای جانبی را برای شما مناسب خواهد کرد. روش های مختلفی برای نمکی این ماهی وجود دارد.

• ماهی خال مخالی (1 ماهی) ،
• نمک (1 قاشق غذاخوری L) ،
• برگ خلیج (1 قطعه) ،
• ادویه
• شوید

لاشه های تمیز شده را با آب بشویید. نمک ، فلفل ، شوید ، برگ خلیج خرد شده را درون ته ظرف بریزید. ماهی را با دقت با نمک مالیده ، گیاهان و فلفل را در شکم بگذارید. در یک ظرف قرار داده و با نمک باقیمانده بپاشید. محکم ببندید و یخچال بزنید. پس از 3 روز ، ماهی خال مخالی شور آماده است.

• ماهی خال مخالی (3 عدد) ،
• پیاز (3 عدد) ،
• آب (1.5 لیتر) ،
• نمک سفره (8 قاشق غذاخوری. L) ،
• شکر گرانول (3 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
• ادویه (8 نخود) ،
• برگ خلیج (6 عدد) ،
• دانه خردل (2.5 قاشق غذاخوری. لیتر)

لاشه های آماده شده را به تکه های برش خورده است. پیاز را به صورت حلقه برش داده و در یک ظرف مخصوص پیاز ، خردل و ماهی قرار دهید. با آب نمک بریزید ، درب آن را ببندید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. محصول نهایی را بیش از 5 روز ذخیره نکنید.

برای تهیه آب نمک ، قطعات را با هم مخلوط کرده ، جوشانده و سپس به دمای اتاق بیاورید.

• لاشه ماهی خال مخالی (2 عدد) ،
• لیمو (1 قطعه) ،
• ادویه (6 عدد) ،
• نمک،
• روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری. لیتر).

ماهی تمیز و شسته شده را با دستمال شکسته و به قطعات برش دهید. در یک ظرف قرار داده ، ادویه جات ترشی جات ، آب لیمو ، روغن زیتون را اضافه کنید. ارسال به یخچال به مدت 24 ساعت. در حالی که ماهی در حال نمک زدن است ، چندین بار ظرف را خوب خرد کنید.

ماهی خال مخالی انبار بسیاری از مواد مفید است. اما با این وجود ، وی به دلیل غلظت بالای اسیدهای چرب در رده بهترین ها قرار گرفت. سطح این ماده ضروری در بعضی از انواع ماهی خال مخالی به طور قابل توجهی بالاتر از غلظت امگا 3 در هر ماهی دیگر است. و این یک استدلال سنگین است برای انتخاب به نفع ماهی خال مخالی دریایی از جنس ماهی خال مخالی.