خوک های باربیکیو: شرایط و چشم انداز پرورش * فلور

Send

طی دهه های گذشته ، بسیاری از نژادهای جالب خوک خانگی به روسیه آورده شده اند. ما قبلاً عادت کرده ایم که خوک ها نه تنها صورتی کم رنگ ، بلکه سیاه ، جیب دار و حتی راه راه هستند. اما در اینجا خوک های مجارستانی حتی در برابر این پیش زمینه موفق به ایستادگی با نمای بیرونی بسیار غیر معمول خود شدند. و این نژاد از نظر تعادل هزینه های نگهداری آن و هزینه محصولات به دست آمده مورد توجه بسیاری است.

منشأ نژاد خوک کباب

تاریخچه این نژاد غیرمعمول از سال 1830 در مجارستان سرچشمه می گیرد ، که در آن زمان بخشی از امپراتوری اتریش بود. یکی از اشراف محلی ، یعنی دوک جوزف ، این ایده را داشت که یک خوک خانگی را با خوک های وحشی محلی که در کارپات ها زندگی می کردند ، عبور دهد. به دستور او ، پرورش دهندگان این ایده را برآورده كردند و خوك های سومادیا از نژاد مدیترانه را به عنوان پایه در نظر گرفتند.

وظیفه کلیدی که دوک قصد اجرای آن را داشت ، ایجاد نژاد خوک های خانگی بود که با شرایط سخت آب و هوایی دره های کارپات سازگار باشد. علیرغم وسواس کل شرکت ، تلاش به طرز حیرت انگیزی موفقیت آمیز بود: پرورش دهندگان موفق شدند در یک زمان نسبتاً کوتاه به آنچه می خواستند برسند.

با این حال ، نتیجه تا حدودی غیر منتظره بود: خوک های بدست آمده با عبور خوب ، بسیار فرفری بودند. بقیه اهداف تعیین شده به دست آمد. خوک های نژاد جدید تقریباً نسبت به همه بیماری هایی که از آن خوک های معمولی خانگی رنج می برد مصونیت شدیدی داشت. آنها همچنین به راحتی همه شرایط آب و هوایی را تحمل می کردند ، از جمله در تمام طول سال که می توانستند در خیابان زندگی کنند بدون نیاز به یک خوک تمام عیار. درمورد تغذیه ، نژاد جدید نیز مشکلی نداشته است ، زیرا خوک ها می توانند منحصراً با مرتع مدیریت کنند.

این نژاد ، به نام mangalitsa خوک ، به سرعت در استان های مجارستان امپراتوری اتریش و همچنین در سرزمین های Transcarpathia اوکراین محبوبیت پیدا کرد. بویژه انبوه ، آنها شروع به پرورش آن در صومعه ها و کلیساها کردند. مزایای این نژاد چنان آشکار بود ، و ارزش آنقدر زیاد است که در سال 1833 قانونی حتی تصویب شد که ممنوعیت عبور منگنیت با سایر نژادها را منع کند.

به زودی شهرت یک نژاد جدید در سراسر امپراتوری رونق گرفت و گوشت و شیر خوک های مجارستانی در اواسط قرن نوزدهم در اروپا بسیار محبوب شد. کشاورزان مجارستانی خوک هایی مانند گوسفند را چراییدند - یک گله عشایری ، که در حضور مراتع عظیم کوهستانی پر از چمن بسیار راحت بود. این عمل تا قرن بیستم ، هنگامی که جنگل های کارپات به طور جدی شروع به قطع کردند ، این درآمد را برای کشاورزان به ارمغان آورد.

پس از جنگ جهانی دوم ، این نژاد در آستانه انقراض قرار گرفت. مقامات کمونیستی مجارستان و اوکراین مزایای این نژاد را ندیدند ، بنابراین تقریباً کل کل خوک های کباب کباب زیر چاقو قرار گرفت. تا سال 1970 تعداد آنها از دویست نفر تجاوز نمی کرد.

خوشبختانه مجارستانی ها به موقع به ذهن خود رسیدند و از قبل در دهه 1980 برنامه ای برای ترمیم نژاد شروع به کار کرد. اندکی بعد ، در سال 1994 ، دولت مجارستان حتی انجمن پرورش دهندگان خوک مانگالیکا را تأسیس کرد.

در آغاز قرن XXI ، پرورش دهندگان اتریشی ، انگلیس و آمریکایی به ترمیم نژاد پیوستند و کمی بعد این کشاورزان به طور فعال توسط کشاورزان اوکراینی و در مقیاس بسیار کوچکتر روسی وارد شدند.

خوک خوک کباب - توضیحات

اولین چیزی که در ظاهر این خوک ها جلب توجه می کند ، کت ضخیم و بلند آنها است. علاوه بر این ، پشم نسبت به لمس و فرهای کاملاً دلپذیر در حلقه های یکسان است. پوششی که حاصل می شود بسیار شبیه یک پشم گوسفند است. در انگلیس اصطلاح "گوسفند خوک" یا "گوسفند خوک" حتی برای این نژاد استفاده می شود. کشاورزان خوک مجارستانی ترجیح می دهند بخش های خود را "خوک های مجعد" بنامند. در روسیه معمولاً اصطلاح "خوک مانگالیسکی زیر آب مجارستان" استفاده می شود.

ضخیم تر و باشکوه ترین موهای مانگالیت ها در زمستان است ، وقتی باید خود را از سرما محافظت کنید. در بهار ، پوشش ضخیم نازک می شود و به یک قلاب نازک تبدیل می شود ، و در قسمت پشت خوک ها نوارهای سیاه به وضوح نمایان می شود و خویشاوندی خود را با گرازهای وحشی خیانت می کنند. خوب ، اگر همیشه خوک های این نژاد را در یک خوک گرم نگه دارید و یک خوراک متعادل فراوان بدهید ، پشم لازم برای زندگی وحشی تقریباً کاملاً از بین می رود و آنها شکل تقریباً معمولی از خوک ها را تشکیل می دهند.

به طور کلی ، برزیل دارای یک قانون اساسی و اسکلت قوی است. در قسمت بیرونی خوک های بالغ ، شکم بزرگی به وضوح قابل مشاهده است تا کاریکاتور ، در برابر زمینه های پاهای کوتاه به نظر بی دست و پا می رسد. خوک پایین دارای سینه بزرگی است ، صاف یا با کمی انحراف پشت. سر از طول متوسط ، پوزه خمیده ، گوش ها کاملاً بزرگ و جهت دار به جلو هستند.

در حال حاضر ، چهار رنگ مانگالیت متمایز شده است: سیاه ، پرستو ، قرمز و سفید. گزینه آخر رنگ رایج ترین است ، که حدود 80٪ از نژاد را تشکیل می دهد. برزیل قرمز از تلاقی گل خوک سفید با نژاد Szalontai به دست آمد ، این محصول بیشترین بهره وری را در بین انواع نژادها دارد. نوع رنگ پرستو با عبور از نژاد سیریوس پرورش یافت. علاوه بر رنگ عجیب و غریب ، خوک های این نوع نیز از نظر بدنی بزرگتر متمایز می شوند.

تاریخ مبدا

اعتقاد بر این است که کباب ها نژاد خوک ها هستند که در ابتدای قرن نوزدهم در مجارستان با عبور از باکونی سنتی مجارستان با صمدی صربستان و گراز وحشی پرورش می یابند.

اوج محبوبیت آن در سالهای پس از جنگ ، زمانی رخ داد که تقاضا برای سالامی و بیکن در اروپا افزایش یافت.

با این حال ، در اواخر دهه 1970 ، هنگامی که غذاهای حاوی چربی های حیوانی زیادی مضر بودند ، تعداد کباب ها در بسیاری از کشورهای جهان قدیم به شدت کاهش یافت و این خوک ها در آستانه انقراض بودند.

این وضعیت توسط شرکت Hamones Segovia نجات یافت که 90 ماده از این نژاد را برای تولید مثل ردیابی کرد. او موفق به موفقیت بزرگی در احیای کباب ها شد.

به طور خاص ، امروزه هامونز سوگویا تنها شرکتی است که صاحب هر سه گونه از این گونه خوک ها است و گله های بزرگی از این حیوانات را در خود جای داده است.

Mangalitsa بخشی از برنامه حمایت از نژادهای بومی مجارستان است و افتخار دولت است.

همه ساله در ماه فوریه در بوداپست ، جشنواره مانگالیسا برگزار می شود ، که تولید کنندگان کالباس در آن به رقابت می پردازند ، مسابقات معدنی برگزار می شود ، برنامه های سرگرمی و مزه غذاهای ملی برگزار می شود.

زیستگاه

در روسیه ، نژاد کباب خوک ها بلافاصله مقادیر زیادی آورده شد. در ابتدا ، وی در منطقه مسکو و قفقاز شمالی پرورش یافت. اکنون این نژاد در کشور ما رواج پیدا می کند.

با توجه به کشورهای خارجی ، این بیماری در اسپانیا ، انگلیس ، مجارستان و اوکراین رواج یافته است.

توضیحات نژاد

ویژگی ها:

بدن متوسط ، چمباتمه ، قوی است.
ستون فقرات قوی است.
پوزه کاملاً باریک است ، کمی دراز ، گوش ها به اندازه متوسط ، آویزان بر روی چشم ها ، پوشیده از مو مانند تمام بدن است.
اندام ها قوی ، قوی ، دارای ماهیچه های خوب توسعه یافته هستند ، همچنین با مو پوشانده شده اند.
شکم بزرگ است ، بسیار آویزان است.
پشت یکنواخت است ، سینه گسترده است.
دم طول متوسط ، همچنین پوشیده از خز است.
نوک سینه ها و سمورها سیاه است.
گردن پهن ، استوانه ای و نسبتاً کوتاه است.
رشد در عرض 50 سانتی متر رشد می کند.
شکم محکم است ، آویزان نیست.
وام گسترده است
رنگ مو می تواند به رنگ قرمز ، سفید یا مخلوط باشد. انواع سیاه کباب وجود دارد. با این وجود نمایندگان بسیار کمی از این گونه خاص وجود دارند ، بنابراین می توان گفت که آنها در آستانه انقراض هستند.
طبیعت این حیوانات آرام و دوستانه است ، اما بسیار فعال هستند ، در جستجوی مواد غذایی می توانند برای مدت طولانی در مراتع و مکانهای پیاده روی سرگردان شوند. آنها نگهداری خیابان را ترجیح می دهند ، در خوک ها بسته شدن آنها برای مدت طولانی توصیه نمی شود.

به دلیل موهای فراوان ، این حیوانات از سرما خوردگی یا نیش حشرات پرواز کننده خون نمی ترسند. در امتداد بدن ، خط مو آن را محاصره می کند ، و در پشت به صورت ایستاده است.

چنین کت خز تا اواسط پاییز در افراد رشد می کند ، و در بهار خوک ها شروع به ذوب شدن می کنند و خط مو کوچکتر می شود.

به لطف چنین کت کوتاه خز کوتاه ، حیوانات می توانند در خیابان به خوبی زمستان کنند ، فقط به یونجه یا کاه نیاز دارند تا در برف نخوابند.

حتی حیوانات جوان در زمستان در فضای باز احساس عالی می کنند. آنها همچنین چنین شیوه زندگی را از اقوام وحشی به ارث برده اند.

شما می توانید یک خوک کباب را با قیمت 12000-20000 روبل خریداری کنید.

بررسی ها

به گفته کشاورزان ، مزایای نژاد شامل موارد زیر است:

گوشت این گونه خوک ها با یک لایه کمی چربی آبدار و دلپذیر است ،
افراد این نژاد مرتباً مراتع را اداره می کنند در طول فصل تابستان ، بلکه در زمستان نیز قادر به هضم هر غذایی هستیم ، بنابراین هزینه خوراک کباب ها کم است ،
نمایندگان این نژاد دارای سیستم ایمنی بسیار قوی هستندکه از اجداد وحشی دور به ارث رسیده اند ، بنابراین هرگونه تغییر آب و هوا را تحمل می کنند و عملا بیمار نیستند ،
رشد جوان زودرس استبنابراین ، در سنین پایین ، خوک ها قادر به تولید مثل فرزندان هستند ،
به دلیل مقاومت زیاد در برابر سرما ، این حیوانات می توانند در مناطق شمالی پرورش داده شوند ،
با وجود کیفیت خوراک ، افراد به سرعت وزن بدن (به طور عمده ماهیچه) را بدست می آورند.

مضرات بارز این نژاد شامل موارد زیر است:

تعداد خوک های کباب پز کم است ، بنابراین می توان آنها را یک نژاد نادر نامید ،
به دلیل تعداد کم کباب ها ، قیمت آنها بسیار بیشتر از خوک های نژادهای دیگر جهت گوشت است ،
زنبورهای زن ماده خوکچه های کمتری نسبت به سایر نژادهای خوک ها به ارمغان می آورند.

بهره وری گوشت

عملکرد گوشت ذبح 70-80٪. این رقم بسیار بالا در مقایسه با سایر گونه های گوشتی است.

مانگالیکا که نوعی چربی از نوع خوک است ، به دلیل ارزش چربی بدون کلسترول و گوشت مرمر با فراوانی رگهای چرب در سراسر جهان شناخته شده است.

در سن 8 ماهگی ، خوک ها یک لایه جامد از چربی زیر جلدی - تا 5 سانتی متر به دست می آورند. تا 10 ماهگی ، ضخامت این لایه می تواند به 10 سانتی متر برسد.

با توجه به ترکیب خون خوک های وحشی ، قدرت باروری مانگالیت مجارستان زیاد نیست. در حاملگی اول ، گاو نر بیشتر از 5 گلوله را هدایت می کند ، اگرچه در این صورت تعداد توله ها در یک گنج به 8-10 افزایش می یابد.

مربای دودی از گوشت مانگالیسا مجارستانی به دست می آید. برزیلی ها یک ویژگی در سطح ژن دارند: آنها به طور فعال چربی ها را تشکیل نمی دهند ، بلکه بافت عضلات را تشکیل می دهند ، به همین دلیل اندکی چربی هستند.

از این نظر به نوع گوشت آنها به عنوان نژاد نخبه در میان گیاهخواران گفته می شود.

پرورش

مانند مانگالیت ها ، مانگال ها نژاد خوک ها هستند که زودرس به بلوغ می رسند: در سن 5-7 ماهگی ، زن می تواند باردار شود.

با این حال ، صاحبان این نژادها توصیه می کنند جفت گیری را زودتر از آنکه مادر انتظار به وزن 100 کیلوگرم برسد - لازم است برای به دست آوردن فرزندان زنده با ایمنی شدید.

برزیلی ها نسبت به اجداد مجارستانی خود از نوع روغنی بارورتر هستند. بنابراین ، اگر Mangalitsa می تواند فقط 5-6 خوک را در یک بستر بیاورد ، برای Mangals ظاهر 12-16 نوزاد ، که از فرار دوم شروع می شود ، یک هنجار محسوب می شود.

در طول فرار ، خوک های ماده مانگال (طبق گفته صاحبان صاحبخانه) قادرند به طور مستقل از ایمنی فرزندان مراقبت کنند: این لانه را در یک یونجه درست می کند و با وجود وزن زیاد ، با دقت رفتار می کند.

گلوله های مانگالیسا ، منگل و گراز وحشی در سنین جوانی بسیار شبیه به هم هستند: ویژگی مشترک آنها نور روشن یا نوارهای تیره در برابر پیش زمینه کلی متضاد است.

در سن 1 ماهگی ، خوکهای گرازهای وحشی به طول طولانی می شوند ، مانگالیت ها به دور گرد می شوند ، با موهای فرفری پوشانده می شوند ، منگنز به شکل بدن شبیه مانگالیسا است و پوزه دراز و کیفیت مو را مانند وحشی ها حفظ می کند.

توصیه می شود که بچه خوک ها از سن یک ماهگی پوست گرفته شوند. در این زمان ، جوان ها و مانگالیت ها سخت گیر می شوند ، ایمنی قوی دارند ، قادر به هضم غذاهای سخت هستند و آماده هستند تا به صورت رایگان چرام بروند.

قوانین:

رنگ خوک تا حد امکان جادار است. در داخل ، حتی در زمستان ، باید بالاتر از 0 درجه باشد. باید چندین ویندوز وجود داشته باشد ، از نورپردازی مصنوعی ، پیش نویس ها ، برعکس ، جلوگیری می شود.
پیاده روی یکی از مهمترین لحظه های نگهداری از مانگال است. آنها آنها را بدون پیاده روی نگه نمی دارند ؛ به این معنا نیست که قفل شده اند. بنابراین ، تهیه مرجانی بزرگ ، سایه ای از خورشید ، مکانی برای فرورفتگی با غذا و آب ضروری است.
نظافت به طور مرتب انجام می شود ، این نژاد در گل زندگی نمی کند.
هنگام نگهداری از خوک های دوربرد ، نظارت بر عدم وجود گیاهان سمی در مراتع مهم است.
برای محافظت در برابر شکارچیان باید قلم گلدان ها محصور شود.

با شاخص های بهره وری نه چندان بالا ، نژاد خوک ها mangalitsa برای دیگران مفید است - سادگی شدید و کم هزینه بودن محتوای آنها.

به لطف ژنهای به دست آمده از گرازهای وحشی Carpathian ، خوک های مجارستانی می توانند در شرایط کاملاً آماده و زندگی از مراتع زندگی کنند.

از لحظه تولید این نژاد تا اواسط قرن گذشته ، کشاورزان مجارستان در مراتع کوهستان مرتع پرورش عشایری خوک ها را انجام می دادند.

فقط در زمستان آنها را به پناهگاه های عجولانه رانده می کردند ، و حداقل از محافظت در برابر سرما محافظت می کردند. و در چنین شرایط نیمه وحشی ، نژاد علیرغم بهره وری نسبتاً کم ، سودآوری عالی می داد.

امروزه برخی از پرورش دهندگان خوک نیز روش های سنتی نگهداری از خوک های کباب را انجام می دهند که در طی آن حیوانات در تابستان به مراتع طبیعی رانده می شوند و در زمستان به مرجان ها باز می گردند.

درست است ، کاملاً واضح است که این روش فقط در مناطقی که بسیاری از زمین های آزاد با داربستهای غنی وجود دارد ، می توان تمرین کرد.

اما با توجه به محتوای پیاده روی عشایری ، سودآوری بالایی از تولید حاصل می شود و خوک ها از نظر کمیت و کیفیت محصولات گوشتی حداکثر آنچه را که قادر به توانایی هستند ، می دهند.

با توجه به این که همه نمی توانند یک روش باز برای نگهداری داشته باشند ، برخی از کشاورزان نگهداری سنتی از امکانات کباب پز را در داخل خانه تمرین می کنند.

متأسفانه ، در چنین شرایطی ، اصلی ترین مزیت های خوک های نژاد مجارستانی سطح شده است. برای حفظ کیفیت گوشت در سطح مناسب ، باید رژیم غذایی را به دقت انتخاب کنید ، که سودآوری تولید را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

علاوه بر این ، عدم حرکت باعث چاقی در خوک ها ، افزایش مقدار چربی ارزان و کاهش مقدار گوشت با ارزش در خروجی ذبح می شود.

هنگام انتخاب روش سنتی نگه داشتن خوک ها در فضای باز ، لازم است به یاد داشته باشید که خوک ها با دفن خود در نی ، از یخ زدگی محافظت می شوند. بنابراین ، در مرجان زمستانی ، حتماً باید تعداد زیادی از یونجه یا کاه وجود داشته باشد.

تغذیه

از نظر تغذیه ، خوک های نژاد منگل بسیار سودآور هستند. در بیشتر موارد ، این یک گیاه گیاهخوار است ، به همین دلیل برای رشد و توسعه مراتع کافی است. اما مطمئناً با افزودن خوراک ، مخلوط ها ، پیشوندهای مرتع به بالاترین بهره وری می رسد.

بنابراین ، یک رژیم غذایی کامل از یک مرغ منگال بالغ باید شامل موارد زیر باشد:

مرتع (گیاهان دارویی) ،
شاخه های درختان و درختچه ها (مخصوصاً در زمستان توصیه می شود ، در صورت عدم وجود فضای سبز) ،
میوه های افتاده (اما پوسیده نیست) ،
دانه خرد شده
پیشوندها ، گچ ، رس ، غذای استخوان.

اکنون کمی در مورد ویژگی های تغذیه برزیلی ها:

مانگالف روزی 2-3 بار تغذیه می شود.
25-30 روز قبل از ذبح ، حیوان باید به تغذیه دانه منتقل شود.روزانه 300 گرم دانه خوب به افراد داده می شود ، این باعث بهبود کیفیت گوشت می شود. البته علاوه بر این ، شما باید همچنان به میکسر ، میوه ، اما در مقادیر کمتری ادامه دهید.
توصیه می شود در صورت عدم داشتن شیر كافی برای كلیه بچه ها ، خوك ها را از 5 تا 5 روز زندگی با گوینده تغذیه كنید. این ماده از دانه جو سرخ شده تهیه شده است.
آب باید در مقادیر نامحدود به ویژه برای خوک ها در دسترس باشد. فقط آب تمیز داده می شود ، زیرا عوامل بیماری زا در کثیف بودن قرار دارند.
از حدود 3 هفتهگی ، خوک ها به سمت تغذیه بزرگسالان تغییر می کنند.

بیماریها و معالجه آنها

خوک های مورد علاقه از نظر نژاد از ایمنی بسیار بالایی برخوردار هستند ، با این وجود بدون کمک آنها در مقاومت کامل در برابر بیماری های مختلف موفق نخواهند شد.

بنابراین ، واکسیناسیون بچه خوک ها به موقع از بیماری هایی مانند:

علاوه بر این ، انجام تمیز کردن انتهلمینتیک بدن خوک ها به موقع با تغذیه داروهای مناسب از آنها مهم است.

چشم انداز پرورش در روسیه

خوک های مجارستانی در درجه اول به این دلیل رشوه می گیرند که با توجه به شرایط خاص بازداشت ، هزینه تولید بسیار کمی را ارائه می دهند.

بر این اساس ، کاشت آنها در جایی که زمین آزاد کافی برای مرتع وجود دارد ، بسیار مفید است.

با توجه به تراکم کم جمعیت در بسیاری از مناطق کشورمان و وجود منابع عظیم زمین بلا استفاده ، چشم انداز این نژاد در روسیه واقعاً عالی است.

اول از همه ، این نژاد برای پرورش دهندگان خوک آماتور ، یعنی ساکنان روستای معمولی ، جالب خواهد بود. با محصور کردن منطقه کوچکی از زمین که حتی اجاره داده نشده بود ، اما به سادگی هیچ یک از زمین های انسان امکان پذیر نیست ، می توان بدون هیچ هزینه ای نژادهای موفقیت آمیز پرورش خوک را انجام داد.

اما کشاورزان در حال حاضر باید اطمینان حاصل کنند که خوک های خود را بر روی یک زمین خریداری شده یا مناسب تزئین شده از زمین چرای چرند.

خوشبختانه ، در بسیاری از مناطق روسیه زمین بسیار ارزان است ، بنابراین هزینه زیادی نخواهد بود. با توجه به اینکه یک هکتار می تواند حداقل یک و نیم تا دوهزار خوک را چرند ، سود آن بدیهی است.

اما برای مجتمع های بزرگ پرورش خوک که در حال نگهداری از غده های امروزی خوک ها هستند ، این نژاد مناسب نیست. در یک محیط بسته ، کباب ها از نظر سودآوری و بهره وری نمی توانند با خوک های نژادهای دیگر رقابت کنند.

توضیحات

چه چیزی خون یک اجداد غربی وحشی پاداش حاصل از هیبرید را کسب کرد؟

صورت از نظر ظاهری ، دیوانه شبیه یک گراز وحشی است.
یک ویژگی نژاد است که به کباب کمک می کند تا فقط با استفاده از پای خوراک وزن خود را افزایش دهد.
سیستم ایمنی عالی قادر به تحمل بسیاری از بیماری هایی است که سایر نمایندگان خوک های خانگی در آن مستعد هستند ، بدون اقدامات پیشگیرانه و واکسیناسیون.
توانایی مقابله مستقل با فرایند فرارو. در اینجا ، عملاً هیچ دخالت انسانی لازم نیست. با وجود وزن قابل توجه گاو ، او از فرزندان خود مراقبت می کند و مکانی را برای نوزادان خود آماده می کند. صاحبان این نژاد ممکن است نگران نباشند که خانمها گلدان ها را خرد می کنند.

Mangalitsa همچنین توانست بر وراثت Mangal تأثیر بگذارد و آنها را از بسیاری جهات به هم شبیه کند. برای درک اینکه چه چیزی می تواند توسط یک نژاد جدید به ارث برسد ، می توانید با اجداد آشنا شوید.

پوشش او شبیه یک کت پوست گوسفند است. در زمستان ، موهای بلندی دار با فرهای دارد ، یادآور خز آستراخان است. با تمام ظاهر خود ، دیوانه شبیه گوسفندان است. در قدیم ، این نژاد حتی مانند گوسفندان نیز از چرای گوسفندان چریده می شد و آنها را به سمت چراگاه سوق می داد. چنین پوششی قادر است از حیوان در هوای سرد محافظت کند.

و در تابستان ، تصویر کاملاً متفاوت است. مانگالیسا شبیه یک خوک معمولی با موهای کوتاه است ، تمام فرها در روند ذوب شدن از بین می روند. برای این نژاد ، رنگ سه گونه مشخصه است: قرمز ، سفید ، "پرستو".

اواسط قرن بیستم با تقریباً کامل پرورش این نژاد مشخص شد و در آن زمان کمتر از 200 نماینده خوک گوسفند به شمار می رفت. اما پرورش دهندگان اجازه ندادند این نژاد از بین برود و برای احیای آن اقداماتی انجام دادند.

برای تمیز کردن دزدان دریایی از هر نماینده دیگر خوک ها ، علائم ویژه "نقطه ولمن" به شما کمک می کند. قطر لکه از 5 سانتی متر تجاوز نمی کند محل - قسمت پایین گوش.
خصوصیات نژاد مانگالیسا از بسیاری جهات شبیه توصیف خود کباب است.

آنها چه مشترکاتی دارند

کلیه و مهمترین کیفیت منتقل شده از Brazier مجارستان ، محتوای آنهاست. پوشش گرم به حیوانات کمک می کند تا سرماخوردگی را به راحتی تحمل کنند ، و ذوب شدن باعث می شود که با آب و هوای گرم و گزش حشرات کنار بیایید.

خصوصيات ناخوشايند هر دو حيوان فقط در صورتي كه محتواي خوك ها خيابان باشد ، قابل مشاهده است. شرایط گلخانه خوک ها باعث از بین رفتن این توانایی می شود ، حیوانات کت خز پشمی مجعد خود را از دست می دهند.

هر دو نژاد گیاهخوار هستند. توانایی تغذیه آنها با مرتع و بدون هیچ هزینه اضافی عامل اصلی در انتخاب نژاد برای کشاورزان است. آنها با آرامش حتی با خوردن ریشه های درختی ، قارچ ، شاه بلوط ، چمن معمولی و شاخ و برگ ، وزن خوبی به دست می آورند.

حافظه عالی ذاتی در هر دو اجداد کباب پز توسط این نژاد به ارث رسیده است. این باعث می شود که آنها حتی در شرایط وحشی و در مراتع وسیع زنده بمانند.
اما علاوه بر ویژگی های مشابه ، تفاوت هایی نیز وجود دارد که نشانه هایی از آنها در بعضی مواقع باعث می شود کباب ها مهم تر و با ارزش تر شوند.

برزیلی و دیوانه وار. اختلافات

مانگالیکا از سنگهای سبزی نامیده می شود. مقدار چربی این حیوان با عدم وجود کلسترول موجود در آن مشخص می شود. کباب کردن - نژاد گوشت. در مراتع ، او قادر است تا 200 کیلوگرم وزن خود را افزایش دهد ، در حالی که افزایش توده عضلانی وجود دارد ، نه چربی.

گوش های برزیل به صورت افقی نسبت به سر قرار گرفته اند ، گویی چشم ها را می پوشانند ، در نزدیکی برنجر - آنها در حالت عمودی قرار دارند.

کباب پز بارورتر از اجدادش است. از گوزن دوم ، آنها می توانند تا 12 نوزاد داشته باشند ، در حالی که شلوغ تر فقط 5-6 است. کارشناسان توصیه می کنند که جفت گیری حیوانات زودتر از وزن بدن کباب پز شده به 100 کیلوگرم برسد. در غیر این صورت ، کمبود وزن گاو می تواند بر بقا و شرایط عمومی فرزندان ، اندازه و سرعت افزایش وزن آنها تأثیر بگذارد.

جالب! خویشاوندی هر سه نژاد (کباب ، گراز وحشی ، کباب) نیز با شباهت شگفت انگیز در ظاهر حیوانات جوان ثابت می شود. هر سه با تغییر نوارهای سبک و تاریک بر روی بدن حیوانات مشخص می شوند. اما با رسیدن به 1 ماه ، تفاوتهای مشخص شده برای هر نژاد فردی شروع می شود.

بدن گرازهای وحشی دراز می شود ، برعکس ها برعکس شکل های گرد به دست می آورند و موهای فرفری خود را افزایش می دهند. ریزه کاری های کوچک در جوانی بیشتر شبیه به برزگرها هستند ، فقط پوزه آنها درازتر می شود و موها شبیه به گرازهای وحشی است.

معایب

با دریافت بسیاری از خصوصیات مفید از اجداد خود ، brazier ، در همان زمان ، نژاد است که دارای تعدادی از معایب است که اگر می خواهید آنها را پرورش دهید نادیده گرفته نمی شود:

کباب ها با داشتن اجداد وحشی ، هوس بزرگی برای سرزمین های بزرگ دارند. این عامل یکی از اصلی ترین عوامل هنگام تصمیم گیری در مورد دستیابی به این نژاد است. مرجان ها و مراتع باید بزرگتر از آنچه برای خوک های معمولی لازم است باشد.
با وجود پرورش این نژاد در روسیه و در قلمرو اوکراین ، تعداد افراد کباب کاملا محدود است ، بنابراین ممکن است هنگام پرورش این حیوانات مشکلی ایجاد شود. ملاقات با یک کباب خالص آسان نیست و می توان به آنها نژاد مختلط داده شد که شبیه کباب شده است. اما تعیین نژاد پرورش یافته معمولاً فقط در صورت رسیدن حیوانات به دوره بزرگسال ممکن است.

اما کارشناسانی که با این نژاد آشنا هستند و هنوز نژاد پرشماری نیستند ، به کسانی که قصد دستیابی به چنین حیواناتی را دارند ، توصیه هایی می کنند:

اخته کردن گرازهای وحشی جوان لازم است. در این حالت ، افزایش وزن بزرگتر و سریعتر خواهد بود ، و کیفیت گوشت بسیار بالاتر است ،
گلوله‌ها باید از سن 1 ماهگی مستقل شوند. اولا ، آنها را بسیار قوی تر می کند ، ثانیا ، این امکان را فراهم می کند که مقدار فرار را از یک به دو بار در سال افزایش دهید ،
اگر کباب ها به طور کامل به محدوده آزاد تبدیل شده و فقط در یخبندان های شدید وارد خوک می شوند ، باید در سراسر مراتع حضور گیاهان سمی را کنترل کنید ،
قلمرو حیوانات چرا باید حداکثر باشد. برای کباب ها ، حرکت یک عامل اساسی است. محدودیت آن بر افزایش عنصر سبزی حیوان و کاهش گوشت تأثیر می گذارد ، که بلافاصله ارزش محصول آینده را کاهش می دهد.

با قدردانی از تمام مزایا و معایب آن و تصمیم گیری در مورد پرورش چنین خوک ها ، می توان حتی چنین کار سخت را به یک لذت واقعی تبدیل کرد.

ظاهر کباب

برزیلی ها نژاد نخبه ای از خوک های گیاهخوار هستند. در پاییز بدن آنها از موهای ضخیم پوشیده شده است. رنگ کت قهوه ای روشن و خاکستری تا سیاه است.

برنج ها از لحاظ رنگ شبیه به خوک های وحشی معمولی هستند. اگر برنج ها در داخل خانه نگه داشته شوند ، موهای آنها مانند یک خوک معمولی می شود.

طراحی آنها خیلی قدرتمند نیست و پاهای آنها با دستمال های کوچک نازک است. گوش ها به اندازه متوسط هستند.

برزیلی ها به دلیل پشم غیر معمول ظاهر جالبی دارند.

این نژاد گوشت است. به عنوان مثال ، در اوکراین ، این نژاد یک آنالوگ واحد دارد - یک خوک استپ سفید. برزیلی ها به طور ژنتیکی مقدار زیادی از بافت های عضلانی را در خود جای داده اند ، نه چربی ، تقریباً هرگز چربی نمی شوند ، اگرچه می توانند حدود 300 کیلوگرم وزن کنند. و برزیل ها را می توان با چربی پوشاند.

برزیلی ها حیوانات همه پرسی هستند و می توانند از چمن ، خوراک حیوانات و زباله های غذایی تغذیه کنند. در فصل زمستان ، آنها از یونجه ، محصولات ریشه ای ، ساقه ذرت ، بلوط ، شاه بلوط ، سبوس ، استخوان ، نان گندم و کرفس با کیفیت پایین تغذیه می شوند. کار اصلی این است که به بچه خوک ها آموزش خوردن هر غذایی بدهید.

برزیلی ها همگان هستند. آنها می توانند از چمن ، خوراک حیوانات و زباله های غذایی تغذیه کنند.

برزیلی ها نیازی به واکسیناسیون ندارند ، زیرا سیستم ایمنی قوی ای دارند که آنها از گرازهای وحشی به ارث برده اند. آنها درجه حرارت بسیار پایین و بالا را تحمل می کنند. آنها در معرض استرس نیستند.

بهره وری خوک کباب

وزن زنده خروس 160-200 کیلوگرم ، گراز - 200-300 کیلوگرم است. رکورد وزن مطلق ثبت شده برای این نژاد 500 کیلوگرم است. میزان رشد حیوانات جوان بسیار زیاد نیست. در سن 6 ماهگی ، یک خوک مانگالیسا آبکی به طور متوسط حدود 70 کیلوگرم وزن دارد.

مهمترین مزیت نژاد ، گوشت "مرمر" بسیار زیبا و خوشمزه است که در بازار مصرف بسیار مورد توجه قرار می گیرد. با این حال ، به طور کلی ، مانگالیسا نژاد سبزی محسوب می شود. در سن 8 ماهگی ، خوک ها یک لایه جامد از چربی زیر جلدی - تا 5 سانتی متر به دست می آورند. تا 10 ماهگی ، ضخامت این لایه می تواند به 10 سانتی متر برسد.

شرایط باربیکیو

با شاخص های بهره وری نه چندان بالا ، نژاد خوک ها mangalitsa برای دیگران مفید است - سادگی شدید و کم هزینه بودن محتوای آنها. به لطف ژنهای به دست آمده از گرازهای وحشی Carpathian ، خوک های مجارستانی می توانند در شرایط کاملاً آماده و زندگی از مراتع زندگی کنند.

از لحظه تولید این نژاد تا اواسط قرن گذشته ، کشاورزان مجارستان در مراتع کوهستان مرتع پرورش عشایری خوک ها را انجام می دادند. فقط در زمستان آنها را به پناهگاه های عجولانه رانده می کردند ، و حداقل از محافظت در برابر سرما محافظت می کردند. و در چنین شرایط نیمه وحشی ، نژاد علیرغم بهره وری نسبتاً کم ، سودآوری عالی می داد.

امروزه برخی از پرورش دهندگان خوک نیز روش های سنتی نگهداری از خوک های کباب را انجام می دهند که در طی آن حیوانات در تابستان به مراتع طبیعی رانده می شوند و در زمستان به مرجان ها باز می گردند. درست است ، کاملاً واضح است که این روش فقط در مناطقی که بسیاری از زمین های آزاد با داربستهای غنی وجود دارد ، می توان تمرین کرد. اما با توجه به محتوای پیاده روی عشایری ، سودآوری بالایی از تولید حاصل می شود و خوک ها از نظر کمیت و کیفیت محصولات گوشتی حداکثر آنچه را که قادر به توانایی هستند ، می دهند.

با توجه به این که همه نمی توانند یک روش باز برای نگهداری داشته باشند ، برخی از کشاورزان نگهداری سنتی از امکانات کباب پز را در داخل خانه تمرین می کنند. متأسفانه ، در چنین شرایطی ، اصلی ترین مزیت های خوک های نژاد مجارستانی سطح شده است. برای حفظ کیفیت گوشت در سطح مناسب ، باید رژیم غذایی را به دقت انتخاب کنید ، که سودآوری تولید را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. علاوه بر این ، عدم حرکت باعث چاقی در خوک ها ، افزایش مقدار چربی ارزان و کاهش مقدار گوشت با ارزش در خروجی ذبح می شود.

از نظر خوراک ، نژاد خوک mangalitsa مجارستانی بهترین خصوصیات خود را نشان می دهد. وقتی در تابستان نگهداری می شوند ، از علف هایی که به تنهایی در مرتع می یابند تغذیه می کنند ، و در زمستان یونجه طبیعی برای آنها کافی خواهد بود. آنها به هیچ نوع خوراک دیگری احتیاج ندارند و همین امر باعث می شود آنها بسیار مقرون به صرفه باشند.

محصولات زراعی ریشه ای ، چوب پنبه ، محصولات کدو تنبل ، سیب زمینی خام ، سبوس ، ضایعات مواد غذایی ، سیلو و غیره همچنین به عنوان مواد غذایی اختیاری به خوک ها داده می شود. برای حفظ سلامت خوک ها ، خاک رس قرمز ، گچ و غذای استخوان نیز باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد.

از آنجا که دلالان مستعد چاقی هستند ، مهم نیست که آنها را بیش از حد تغذیه نکنید. همچنین ، آنها به هیچ ماده افزودنی مصنوعی که رشد را تحریک کند ، احتیاج ندارند.

مزایا و مضرات نژاد خوک

اگرچه حیوانات مزخرف و دزد دریایی تقریباً دویست سال پیش پرورش داده شده بودند ، اما تعداد آن در جهان از چند هزار و هزار نفر تجاوز نمی کند. و این نه چندان با این واقعیت مرتبط است که 30 سال پیش این نژاد در آستانه انقراض بلکه با پیچیدگی محتوای آن بود. مزایایی که در اختیار دارد ، تنها در شرایط خاص بازداشت ، آشکار می شود که همه کشاورز نمی تواند از آن برخوردار باشد.

عدم توجه به شرایط بازداشت. خوک ها می توانند در تمام سال در فضای باز زندگی کنند. تمام آنچه آنها نیاز دارند یک پشته از نی است که در آن می توانید از یخ زدگی پنهان شوید. در تابستان ، آنها به هیچ وجه پناهگاهی نیازی ندارند.
خوراک ارزان در تابستان ، برزیل ها آماده هستند که از مراتع راضی باشند ، که خود آنها در مراتع پیدا می کنند و در زمستان فقط به یونجه و برخی سبزیجات احتیاج دارند. آنها به هیچ خوراک گران قیمت احتیاج ندارند.
گوشت مرغوب. خوک های این نژاد گوشت مرمر بسیار با کیفیت تولید می کنند ، که در پخت و پز بسیار مورد توجه است.
سلامتی. از آنجا که خوک های پرتقال مجارستانی در برابر بیماری های خوک های معمولی خانگی مصون هستند ، واکسیناسیون ها و سایر مراقبت های دامپزشکی اغلب با آنها قابل انتقال است.

حال باید در مورد کاستی در خصوصیات نژاد خوک کباب گفت:

شرایط بازداشت. خوک های مجارستانی تنها در صورتی که در شرایط نیمه وحشی نگهداری شوند تمام مزایای خود را نشان می دهد. اما ، هر كشاورزی به اندازه كافی اراضی غیرقابل استفاده نیست كه می تواند برای چرای خوك مورد استفاده قرار گیرد.
بهره وری کم. در مقایسه با سایر نژادهای خوک ، تولید ناخالص از یک لاشه نسبتاً اندک است.
گرایش به چاقی. هنگام توصیف خوک های کباب ، بسیاری از نویسندگان می گویند که تغذیه بیش از حد باعث چاقی در خوک ها می شود و این منجر به کاهش ارزش کالاهای گوشتی دریافت شده از آنها می شود.
نادر در روسیه.در کشور ما تعداد خوک های این نژاد صدها تخمین زده می شود ، اگر نه ده ها ، بنابراین دستیابی به سهام جوان شجره نامه بسیار دشوار است. اولا ، بسیار گران است و ثانیا ، دریافت بعضی اوقات به هیچ وجه غیرممکن است.

چشم انداز پرورش نژاد خوک برزیلی ها در روسیه

خوک های مجارستانی در درجه اول به این دلیل رشوه می گیرند که با توجه به شرایط خاص بازداشت ، هزینه تولید بسیار کمی را ارائه می دهند. بر این اساس ، کاشت آنها در جایی که زمین آزاد کافی برای مرتع وجود دارد ، بسیار مفید است. با توجه به تراکم کم جمعیت در بسیاری از مناطق کشورمان و وجود منابع عظیم زمین بلا استفاده ، چشم انداز این نژاد در روسیه واقعاً عالی است.

اما کشاورزان در حال حاضر باید اطمینان حاصل کنند که خوک های خود را بر روی یک زمین خریداری شده یا مناسب تزئین شده از زمین چرای چرند. خوشبختانه ، در بسیاری از مناطق روسیه زمین بسیار ارزان است ، بنابراین هزینه زیادی نخواهد بود. با توجه به اینکه یک هکتار می تواند حداقل یک و نیم تا دوهزار خوک را چرند ، سود آن بدیهی است.

اطلاعات عمومی

خوک های منگل در سال 1833 در نتیجه عبور نمایندگان وحشی با بی پروایی کارپات ظاهر شدند.

نژاد خوک منگنال دارای چندین مزیت است. بنابراین ، بر خلاف بستگان ، خوک نژاد منگل به سرعت در حال افزایش است ، یک گراز بالغ می تواند حدود 300 کیلوگرم وزن داشته باشد. این خوک ها به عنوان گونه های گیاهخوار نخبه طبقه بندی می شوند.

پرورش خوک از نژاد Mangal یک روند نسبتا پر دردسر است ، بنابراین در بیشتر موارد مزارع بزرگ خوک یا پرورش دهندگان باتجربه که با artiodactyls کار می کنند بیش از یک سال است که این کار را انجام می دهند. گلدان های منگنل بسیار تقاضا هستند و هزینه آنها نسبتاً زیاد است.

خوک های منگل بسته به رنگ کت به 4 زیر گونه تقسیم می شوند. بیشتر خوک های نژاد منگل سفید هستند ، این رنگ مشخصه 80٪ نمایندگان است. 20٪ باقیمانده مربوط به نژاد خوکهای منگال قرمز است (به عکس مراجعه کنید) ، به رنگ مخلوط و سیاه. متأسفانه همه این نمایندگان به جز سفیدپوستان اکنون در آستانه انقراض هستند.

خوکچه ها پس از تولد موهای راه راه دارند. در ماه اول زندگی ، به تدریج از بین می رود. حتی خوک های تازه متولد شده با ایمنی خوب و مقاومت در برابر سرما مشخص می شوند ، بنابراین در زمستان با خیال راحت می توانند در یک اتاق چوبی بدون گرم شدن اضافی قرار گیرند.

توضیحات مشخصات خارجی:

گوشهای متوسط
موهای ضخیم فرفری ،
حداکثر وزن - 300 کیلوگرم ،
مورد محکم ،
توده عضلانی خوبی با حداقل چربی ،
اندامهای نازک قوی.

ویژگی های در حال رشد

برای بهبود کیفیت گوشت ، نرها خنثی می شوند. در دوران بلوغ ، ترشح قدرتمندی از استروژن ها و درون زادها اتفاق می افتد ، در نتیجه یک بوی نامطبوع بارز در گوشت ظاهر می شود. توصیه می شود برداشتن غدد دستگاه تناسلی در سن یک ماه انجام شود. این روش همچنین رشد شتاب بخش را تقویت می کند ، بنابراین بعضی اوقات زنان عقیم می شوند.

خوک های منگنل در شش ماه به بلوغ می رسند. گاو نر 120 روز فرزندان خود را حمل می کند. اگر گوزن اول نیست ، در یک بارداری یک خوک می تواند بیش از 12 نوزاد را تحمل کند. پس از 5 روز ، خوک قادر به خوردن گوینده های مایع است. در سن یک ماهگی ، محصولات ریشه ای و سبزیجات می توانند از قبل وارد رژیم شوند.

به طوری که خوک ها در فصل سرما احساس طبیعی کنند ، لازم است یک رژیم متعادل برای آنها فراهم شود. رژیم غذایی باید شامل چنین محصولاتی باشد:

محصولات ریشه ای و یونجه - 70٪ ،
شاه بلوط ، بلوط - 30٪ ،
ویتامین ها و مواد معدنی مایع.

بسیار مهم است که خوک ها مقدار کافی خوراک را دریافت کنند ، اما به هیچ وجه نباید بیش از حد آنها زیاده روی کنند. مقدار زیاد خوراک و همچنین کمبود آن برای سلامتی حیوانات مضر است: آنها حتی می توانند در اثر پرخوری بمیرند. خوک ها هنگام رسیدن به 4 هفتهگی از شیر گرفته می شوند. برای افزایش بهره وری ، جفت گیری در 5-7 روز بعد از شیر گرفتن انجام می شود.

خوک های منگنل ایمنی خوبی دارند ، بنابراین نمی توانند واکسینه شوند. برزیلی ها با ساکنان حیاط خانه و همچنین با مردم دوستانه هستند.

از کجا مهار شود

خوک های مانگال به ترتیب از نظر اندازه بزرگ هستند ، برای نگهداری و پیاده روی به فضای زیادی احتیاج دارند. گلدان های منگن در یک منطقه حصار نگه داشته می شوند. پیاده روی در مکانهایی با پوشش گیاهی متراکم سازماندهی می شود تا خوک ها هنگام دوست داشتن بتوانند خود را با سبزیجات دوباره زنده کنند.

یک سایبان جداگانه باید در محل پیاده روی نصب شود تا خوک ها بتوانند از باران و گرما پنهان شوند. برای نگهداری از زمستان احتیاج به ساختن یک انبار است. بستنی از نی یا یونجه در کف انبار قرار داده شده است. هیچ گرمایش اضافی لازم نیست.

ریخته گری به بهترین شکل از چوب ساخته شده است. خوک نیاز به سیستم تهویه دارد. نکته مهم در نگهداری از خوک ها ، حفظ میکروکلید مطلوب در اتاق است ، همچنین برای جلوگیری از شرایط غیر بهداشتی نیز مهم است. بستر باید مرتباً تغییر کند.

ویژگی های تغذیه

برزیلی ها همگان هستند. برخلاف کلیشه ها ، این نمایندگان کاملاً به مقدار زیادی غذا احتیاج ندارند. اساس لاشه خوک توده عضلانی است. در شرایط خوب ، منگالیان روزانه 600 گرم می گیرند.

اگر راهی برای پیاده روی خوک ها وجود ندارد ، باید خودتان برای آنها غذا برداشت کنید. اوریون به سبزی کافی احتیاج دارد ، بنابراین باید چمنزار را برای آنها خرد کنید. همچنین ، مقدار کافی سبزیجات باید در رژیم غذایی باشد:

برزیلی ها می توانند تقریباً تمام گیاهان دارویی ، از جمله نه تنها سبزیجات ، بلکه میوه ها را نیز مصرف کنند. تنها ممنوعیت زردآلو است: استخوانهای آنها باعث مسمومیت در حیوانات اهلی می شود. تمام محصولات گیاهی و میوه ها باید رنده شوند و فقط از آن به خوک ها داده می شود. برای اینکه خوک ها سریعتر رشد کنند ، غلات به رژیم غذایی وارد می شوند.

هنگامی که یک حیوان خانگی به وزن 150 کیلوگرم رسید ، باید رژیم را متنوع کنید و تعادل آن را زیر نظر بگیرید: با کمبود مواد مغذی ، رشد می تواند به طور کامل متوقف شود. برای اینکه خوک ها یاد بگیرند که چگونه می توانند علوفه خود را بدست آورند ، باید در سنین پایین به این کار عادت کنند. گزینه ایده آل زمانی است که خوک ها با مادر خود به پیاده روی می روند.

جوانب مثبت و منفی نژاد

بررسی کسانی که حاوی خوک های نژاد Mangal هستند ، عمدتا مثبت است. پرورش دهندگان از سادگی نگهداری و مراقبت از این خوک ها راضی هستند. مهمترین مزیت آن ، سازگاری مناسب نمایندگان این نژاد با هر شرایط آب و هوایی و مقرون به صرفه بودن از نظر تغذیه است.

پرورش دهندگان خاطرنشان می کنند که گوشت منگل بسیار غلیظ تر از سایر خوک ها است و تقریباً چربی ندارد. منهای شامل قیمت بالای افراد خالص است. علاوه بر این ، بدست آوردن آنها بسیار دشوار است. چنین خوک می تواند بیش از 12000 روبل هزینه داشته باشد. همه چیز به شجره بستگی دارد.

با این وجود ، حتی با قیمت نسبتاً بالا ، نمایندگان انواع Brazier کاملاً تقاضا دارند. اگر یک بار چنگ بزنید و چندین نفر را خریداری کنید ، در آینده می توانند بدون هیچ مشکلی به تنهایی آنها را پرورش دهند. نقطه ضعف دیگر الزامات منطقه برای نگهداری است: برای خوک های بزرگ نیاز به مناطق بزرگ برای پیاده روی دارد.

مورد نیاز خوک

برای نگهداری از خوک های نژاد منگل ، یک اتاق بزرگ لازم است. این منطقه به تعداد دام وابسته خواهد بود. برای اقامت راحت یک نفر به 5 متر مربع احتیاج دارد. بسیاری از افراد می گویند که مانگالف حتی در زمستان می تواند در خیابان نگه داشته شود ، اما حیوانات هنوز هم نیاز دارند که از یخ زدگی پنهان شوند ، به خصوص اگر خوک های کوچک باشند.

باید به تخمگذار کف توجه ویژه ای شود. برای تعداد کمی از خوک ها می توانید یک تپه سفالی درست کرده و آن را در بالای تخته قرار دهید. برای دام های بزرگ ، بهترین گزینه یک پوشش بتونی است. انتخاب یک متخلخل برای کفپوش توصیه نمی شود: این مواد زاید حیوانات را جذب می کند ، و این بوی را تشدید می کند. هنگام گذاشتن کف ، لازم است روده هایی برای مدفوع ادرار و ادرار ایجاد کنید.

سازماندهی تهویه مناسب اتاق بسیار مهم است. به طور عمده از سازه های تامین و اگزوز استفاده می شود. نورپردازی همچنین نقش مهمی ایفا می کند: در اتاقهایی که بیش از حد روشن هستند ، خوک ها بی قرار می شوند. تعداد پنجره ها به طور مستقیم به منطقه کف بستگی دارد.

در خوک شما نیاز به تهیه آب دارید. این امر برای اطمینان از استانداردهای بهداشتی ضروری است و تمیز کردن را بسیار ساده تر خواهد کرد ، به خصوص اگر کف را زیر یک شیب جزئی قرار دهید. دمای هوا در زمستان نباید پایین تر از صفر باشد. برزیلی ها از نظر ایمنی خوب متمایز هستند ، بنابراین نصب تجهیزات گرمایش لازم نیست.

نتیجه گیری

می توانید اطلاعات بیشتری از این ویدیو کسب کنید - نژاد خوک کباب کردن.

چنین خوک ها نسبت به گونه های دیگر دارای مزایای بزرگی هستند. پرورش آنها نیازی به هزینه های ویژه ندارد ، زیرا حتی با ابعاد بزرگ خوراک در مقایسه با سایر ارقام بسیار کمتری مصرف می کنند. خوک های منگنل در افزایش وزن سریع هستند. گراز بالغ به 300 کیلوگرم می رسد.

هنگام پرورش خوک منگنال برای گوشت ، انجام عمل برداشتن غدد جنسی لازم است. این روش به طور قابل توجهی افزایش وزن را تسریع کرده و کیفیت گوشت را بهبود می بخشد. حیوانات ابعادی برای پیاده روی به مناطق بزرگی احتیاج دارند.

خرید گلدان های خالص از نژاد منگنال بسیار مشکل ساز است. متأسفانه ، افراد از رنگ های قرمز ، مخلوط و سیاه در آستانه انقراض بودند. بیشتر آنها آنها را در مزارع بزرگ خوک پرورش می دهند. هزینه خوک های این گونه بسیار زیاد است.

خوک خوک کباب - توضیحات

ویژگی های نگهداری و پرورش

اگر تغذیه ی گلدان های نژاد منگل به منظور ذبح بیشتر برنامه ریزی شده باشد ، باید در سنین 1 تا 5 ماهگی کاستریزه شوند ، زیرا پس از این روش بسیار دلپذیر نیست که آنها شروع به افزایش سریع وزن می کنند. بلوغ رحم در سن 5-7 ماهگی رخ می دهد ، در حالی که بارداری حدود 120 روز ادامه دارد. برای یک بارداری ، شما می توانید بیش از 12 خوک دریافت کنید ، اما این تنها در صورتی واقعی است که خوک اولین بارداری نباشد.

بعد از گذشت 5 روز از فرار ، نسل جدید می تواند با پودر مایع ، خاک رس قرمز ، دانه جو و مواد غذایی مانند آن که حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای نسل جوان است ، تغذیه شود. هنگامی که خوک ها 3-4 هفته به سن خود رسیدند ، به خودی خود سبزیجات را آغشته می کنند و شروع به دادن چغندر ، هویج ، سیب و علفهای هرز تازه می کنند.

برای اینکه نمایندگان نژاد خوک فوق العاده در زمستان احساس راحتی کنند ، رژیم غذایی آنها باید حاوی موارد زیر باشد: 70 درصد - محصولات ریشه ، ساقه ذرت و یونجه ، 30 درصد - شاه بلوط و بلوط. در تابستان ، هزینه های غذایی به میزان قابل توجهی کمتر می شود ، زیرا نمایندگان این نژاد همه پرست هستند و کاملاً به طور خود به دنبال غذا هستند. در عین حال ، نباید از تغذیه اضافی نیز غافل شوید ، زیرا هر ارگانیسم در هر زمان به ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد.

این واقعیت که خوک های نژاد منگل برای رشد خوب باید مواد غذایی زیادی بخورند ، دروغ است. اگر خوک ها به خصوص خوک ها پرخوری می کنند ، می توانند در کل بمیرند ، بنابراین از خوردن آن بیش از حد خودداری نکنید.

بلافاصله پس از تولد ، خوك ها رنگ "راه راه" دارند ، اما در ماه اول زندگی این رنگ از بین می رود. تقریباً در همان سن ، از شیر گرفتن باید از گاو برداشت شود. برای به حداکثر رساندن بهره وری ، گاوآهن 5-7 روز پس از شیر گرفتن دوباره جفت می شود. همچنین شایان ذکر است که حتی منگنزهای تازه متولد شده نیز از شرایط بد آب و هوایی نمی ترسند ، بنابراین حتی در یخبندان های کوچک نیز می توان آنها را در یک ریخته چوبی بدون گرم شدن اضافی نگه داشت. بعضی از دارندگان عادت دارند که یونجه را برای گلدان ها بچینند تا گرم شوند ، این امر ضروری است زیرا گاوآهن لانه ای را از یونجه درست می کند ، جایی که خوک ها راحت تر عمل می کنند.

خوک های منگنل سیستم ایمنی بسیار قوی دارند ، به این معنی که نیازی به واکسیناسیون ندارند. خوک ها خیلی سریع به شرایط جدید و افراد عادت می کنند و با همه حیوانات موجود در حیاط نیز دوستانه هستند. منگنزها عمدتاً برای گوشت پرورش می یابند ، اما می توان آنها را برای آموزش سگهای شکار و برای اهداف ورزشی و شکار پرورش داد.

همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، تعداد نمایندگان نژاد منگل محدود است ، بنابراین آنها تقاضای زیادی دارند. پرورش دهندگان باتجربه هشدار می دهند: شما نباید خوک های نژاد منگل را به صورت سفارش خریداری کنید ، زیرا به جای نژاد خالص می توانید خوک های ویتنامی یا کره ای بگیرید.

قلمرو بازداشت

اگر فرصتی برای پیاده روی های بزرگ برای خوک ها ندارید ، پس بهتر است مانگال ها را خریداری نکنید ، زیرا آنها به یک قلمرو وسیع احتیاج دارند. مرجان ، به نوبه خود ، باید توسط یک حصار محکم احاطه شده باشد که به مهمانان ناخوانده اجازه نمی دهد تا خوک ببندند.

برای راحت تر شدن راه رفتن ، لازم است که علف ها یا درختچه هایی روی آن رشد کنند ، زیرا خوک های نژاد منگل با میل خود غذای گیاهی می خورند. شایان ذکر است که هیچ گیاه سمی در این منطقه رشد نمی کند. برای پنهان کردن حیوانات آنها از برف و باران ، باید دامنه را با سایبان بپوشانید.

ویژگی های خوک

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، خوک های این مدل تا 300 کیلوگرم وزن دارند. این همه بستگی به این دارد که شما حیوان خود را چگونه تغذیه می کنید و در چه شرایطی موجود است. گرازها در سن 1-2 ماهگی باید خنثی شوند. با تشکر از این ، شما می توانید عضله بسازید و بوی نامطبوع ناشی از خوک ها را از بین ببرید. این عامل باعث می شود که کباب های جلبک دریایی را به عنوان گیاهخوار نخبگان طبقه بندی کنیم.

می توانید اطلاعات بیشتری در مورد پرورش نژاد ویتنامی مطالعه کنید.

حیوانات در سن 5-7 ماهگی آماده فعالیت جنسی هستند. ویژگی دیگر این نژاد وجود موهای ضخیم و بلند است. او در امتداد بدن قرار دارد و در پشت او ایستاده است. این باعث می شود خوک مانند کباب با یک گراز وحشی شود. در پاییز ، هنگامی که سرما می آید ، رشد می کند. با تشکر از یک کت زمستانی بیش از حد ، خوکها می توانند بدون تجهیزات اضافی در یخ زدگی زمستان کنند.

در بدو تولد حیوانات ، نوارهایی را بر پشت خود تلفظ می کنند. آنها ممکن است سبک تر یا تیره تر از رنگ اصلی باشند.

فواید پرورش خوک منگل شامل موارد زیر است:

گوشت خیلی خوشمزه
خوراک مورد استفاده برای تغذیه به دلیل کم هزینه بودن قابل توجه است ،
بی تکلفی در مراقبت و نگهداری ،
تحت تأثیر دمای زمستان نیست ،
بلوغ زودرس

ویژگی های اصلاح

دلیل بارز چنین تقاضا برای این خوک ها بی تکلف بودن آنها در مراقبت است. نیازی به پرورش گرازها نیست ، به شرطی که نتوانید پیاده روی آنها را در تابستان فراهم کنید. چنین حیواناتی خیلی ساده دوست دارند. در منطقه ای که پیاده روی می کنند ، لازم است روی حصار فکر کنید. در غیر این صورت ، خوک های کباب به سادگی به زندگی با حیوانات ولگرد ، سگ ها می روند.

در طی پیاده روی ، خوک ها می توانند تمام پوشش گیاهی را مصرف کنند. که در کنار آنها رشد می کند. بنابراین ، باید از قبل مطمئن شوید که هیچ بوته مسموم در این قلمرو وجود ندارد. حتما برای همیشه فراموش نکنید ، که می تواند حیوانات را از باران و برف و همچنین در برابر اشعه های خورشید محافظت کند.

با وجود این واقعیت که برخی از مالکان حیوانات را در تمام طول سال در یک منطقه آزاد نگه می دارند ، فراهم کردن شرایط راحت فقط در یک اتاق تمیز و گرم امکان پذیر است. هنوز هم باید بستر نی و یونجه درست کنید.

شما همچنین علاقه مند خواهید بود که بدانید که چگونه به نظر می رسد.

هنگامی که پیچه به تازگی به دنیا آمده است ، طعمه آن برای 3-5 روز مجاز است. در ابتدا ، آنها به یک گوینده مایع تغذیه می شوند. در مراحل اولیه لازم است که کودکان با مکمل های معدنی تغذیه شوند. در این حالت ، باید وعده های غذایی گچ ، خاک رس ، استخوان بدهید. آب تازه و تمیز باید در رژیم غذایی موجود باشد که به آن خوک ها دسترسی پیدا می کنند. هنگامی که توله 3 هفته به سن خود رسیده است ، می تواند تقریباً همان غذای بزرگسالان را بخورد. آنها قادر به جویدن یونجه و خوراک جامد خوراکی هستند.

اگر کسی خوش شانس باشد که یک نژاد خالص بدست می آورد ، دیگر نباید در پرورش آنها مشکلی ایجاد شود. از آنجایی که بلوغ خوک ها خیلی زود است ، اما آنها باید تنها در شرایطی اتفاق بیفتند که وزن آنها به 100 کیلوگرم برسد. دلیل این امر این است که باربیکیو که یک زمان می شود می تواند فرزندان بیشماری را به همراه آورد. اگر خوک وزن کمی داشته باشد ، خوکها ضعیف و غیر قابل استفاده خواهند بود.

تحمل توله سگها 116-120 روز اتفاق می افتد. در مقایسه با خروس های ویتنامی ، کباب کردن کباب ها در جلوگیری از تلاش هایشان بسیار عالی هستند. اما این بدان معنا نیست که شما باید همه چیز را شانس بگذارید و به دنبال خوک ها نباشید. بعضی اوقات ممکن است انحراف از مسیر عادی فرار وجود داشته باشد ، در نتیجه به آن کمک خواهد شد.

هنگامی که مرغهای تخمگذار شروع به جارو می کنند ، نشان داده شده است.

بچه خوک ها در سن یک ماهگی می توانند به تنهایی زندگی کنند و بخورند. بعد از گذشت 5 روز از شیر گرفتن ، گاو برای جفت گیری آماده است. با تشکر از این ، شما می توانید 2 فارار در هر سال دریافت کنید.

شما می توانید یک خوک کباب را با قیمت 12000-2000 روبل خریداری کنید.

برای پرورش خوک خانگی و صنعتی بیش از صد نژاد طراحی شده است که می تواند نسبت متفاوتی از چربی و گوشت را فراهم کند. معمولاً ، آنها به سه نوع تعلق دارند:

جهانی (گوشت و چربی): Landras ، Duroc ، Lapay ، Temvors ، Pietrain ، Urzhumskaya ،
گوشت و بیکن (نسبت های خاص گوشت و چربی): استپی اوکراین بلایا و ریابیا ، سفید لیتوانی ، پیشرو آلمانی ، موروم ، شمال سیبری ،
چرب (چربی با کیفیت بالا): Mangalitsa، Large black، Berkshire.

در این لیست ، M Angals جای خاصی را اشغال می کند - نژاد خوک ها که بحث های زیادی را در اینترنت ایجاد می کنند. موضوع اصلی برای بحث ، نام نژاد است ، زیرا اغلب با Mangalica مجارستان مشخص می شود. علاوه بر این ، در زندگی روزمره اعتقاد بر این است که برزیلی مجارستانی نژاد خوک با پشم است.

ما با هم سعی خواهیم کرد تفاوتهای اصلی بین دو نژاد همخوان را درک کنیم - آنها به منشأ ، ظاهر و کیفیت گوشت مربوط می شوند. Mangalitsa و Mangala همچنین دارای خصوصیات شجره نامه مربوط به نگهداری ، تغذیه ، پرورش هستند.

سرچشمه مانگالیس مجارستان

Mangalitsa از اصل مجارستان است. در سطح اولیه ، ژنهای خوکهای کارپاتی بدوی و نیمه وحشی را شامل می شود:

فرزندان حاصل از چنین اختلاط خون ، نیمه وحشی و موهای تیز و تند و تیز به نظر می رسند. عبور بیشتر با سومادیا (صربستان) منجر به ظهور Mangalitsa در پایین 1833 مجارستان شد. در این مرحله ، خوک ها علائم واضحی از نوع سبزی ، ظاهری معمولی به دست آوردند ، به سرعت وزن خود را بدست آوردند.

در سالهای پس از جنگ قرن بیستم ، مانگالیسا در اوج محبوبیت قرار گرفت ، اما یک افزایش ناگهانی به بالای شهرت رسید: در نوبت دهه 70-80 ، سهام سنگهای سبزی مانگالیسا به شدت کاهش یافت. دلیل این عقیده غالب بود که غذاهای حاوی چربی ناسالم است.

بار دیگر ، موقعیت منگالیستا در سال 1990 ، هنگامی که شرکت "Hamones Segovia ، S.A." تقویت شد ، تقویت شد. (اسپانیا) تولید مثل خود را آغاز کرد.

Mangalitsa بخشی از برنامه حمایت از نژادهای بومی مجارستان است و افتخار دولت است. همه ساله در ماه فوریه در بوداپست ، جشنواره مانگالیسا برگزار می شود ، که تولید کنندگان کالباس در آن به رقابت می پردازند ، مسابقات معدنی برگزار می شود ، برنامه های سرگرمی و مزه غذاهای ملی برگزار می شود.

نژاد خوک برزیل

تاریخچه منشأ این نژاد به طور مستقیم با نام خارجی شناخته شده است.

M angal ترکیبی است که در نتیجه عبور از Mangalitsa با یک گراز وحشی اروپای غربی پرورش یافته است. این امر باعث می شود ساختار ژنتیکی و تثبیت صفات شجره نامه با هدف به دست آوردن محتوای غالب گوشت با حداقل مراقبت ، نگهداری و تغذیه امکان پذیر شود.

طبق اطلاعات موجود ، نژاد منگل به طور رسمی ثبت نشده است. با این حال ، این کار متقاضیان گوشت مرغوب را متوقف نمی کند ، به دنبال دستیابی به چنین هیبریدی هم برای ذبح بیشتر و هم برای فرزندان نخبه است. انتخاب بیشتر بر اساس ژنوتیپ به دست آمده ادامه می یابد.

ویژگی های مصرفی مانگالیسا و منگل

مانگالیکا که نوعی چربی از نوع خوک است ، به دلیل ارزش چربی بدون کلسترول و گوشت مرمر با فراوانی رگهای چرب در سراسر جهان شناخته شده است. مربای دودی از گوشت مانگالیسا مجارستانی به دست می آید.

برزیلی ها یک ویژگی در سطح ژن دارند: آنها به طور فعال چربی ها را تشکیل نمی دهند ، بلکه بافت عضلات را تشکیل می دهند ، به همین دلیل اندکی چربی هستند. از این نظر به نوع گوشت آنها به عنوان نژاد نخبه در میان گیاهخواران گفته می شود.

شباهت اصلی با مانگالیسا ، که دارای نژاد خوک ها Mangal است ، محتوا است. یک کت خز گرم تحمل سرمازدگی در خیابان را آسان می کند و ذوب شدن فصلی ، مقابله با گرمای تابستان را آسان می کند.

یک سیستم ایمنی قوی ، که از اجداد گراز وحشی به ارث رسیده است ، در معرض استرس نیست و به شما امکان می دهد بدون واکسیناسیون انجام دهید.

هر دو نژاد گیاهخوار هستند ، به مراقبت خاصی احتیاج ندارند ، از حافظه عالی و هوش بالایی برخوردار هستند - این به آنها اجازه می دهد تا با شرایط پیاده روی آزاد سازگار شوند ، در یک مرتع یا در یک منطقه حصارکشی (به عنوان مثال در یک باغ) در تابستان و زمستان احساس خوبی داشته باشند.

تابستان زمان گسترده ای برای حیوانات بی پناه است که می توانند از هر مراتع مواد مغذی دریافت کنند. چمن ، دم کرده از حوضچه ها ، هویج میوه ای ، شاخه و ریشه درختان و درختچه ها ، ریشه ، بلوط ، مخروط و شاه بلوط ، قارچ و انواع توت ها می خورند. در زمستان - یونجه ، محصولات ریشه ای ، سبوس ، ساقه ذرت خرد شده و غلات ، ضایعات مواد غذایی.

به مدت یک سال ، هر دو نژاد 200 کیلوگرم از علف ، خوراک شاداب و یونجه به دست می آورند ، و در صورت تغذیه با خوراک مرکب تا 300 کیلوگرم.